作者：緣里乃雅美
23收藏
23二手徵求有驚喜
定價：NT$ 280
優惠價：88 折，NT$ 246
本商品已絕版
一個人的便當，
也能如同人生般，豐富滿滿～
現代人的生活，不要只靠「外食」解決三餐！
一個人怎麼下廚？
每天吃便當，要怎麼才不怕膩？
要做出日日不同的便當，
從菜單設計、食物保存、烹調效率、預算控制，都有一套完整攻略，
讓讀者輕鬆達陣，也兼顧健康和荷包。
作者以豐富的實戰經驗，整理出尋常食材組成上千道便當菜色，鉅細靡遺，千變萬化。
無論是上班族或是家庭主婦，讀完此書，你會大呼，啊，原來這麼簡單。
為自己做一個便當，酸甜苦辣柴米油鹽，箇中滋味自由發揮。
為家人做一個便當，一起來享受健康、省錢又有趣的便當人生吧！
「有過快樂、痛苦、高興、難受，所有的一切的，成就了今日的我。
為了讓我成為真正的自我，我吟味著我是『我這個人』這件事，一邊做便當。
便當代表人生嗎？沒錯，便當就是人生。」
從虛假的男友便當、三層豪華的愛妻便當、淚眼汪汪的遠足便當和單身貴族便當，作者用風趣幽默的文字，以製作便當為題材，把生活中的曲折當成辛香料，描述人生各種滋味。
究竟，單身貴族的便當要怎麼做？作者從採購技巧、食材處理技巧、菜色安排技巧、省錢技巧，設計實用的每個月菜單，包括第一週肉食週、第二週角色扮演週、第三週工作滿檔週和第四週極貧週。
一人份的料理，要面臨食材保存的挑戰。作者用豆腐、蛋、四季豆、高麗菜等等簡單食材，創造出上千道菜色。例如，香菇可以烹調成金針菇拌梅醋、鄉村野菇肉燥、豆皮炒鮮菇、鹽燒香菇、柚香奶油舞茸、麻婆鮮菇等各種菜色，讓便當充滿驚奇。
上班族工作忙碌，作者擬定簡單的攻略守則，例如「第一週剩下來拿去冷凍的炸雞塊在這一週可以用醋醃漬成南蠻雞；加上甜辣醬的話，就變身為辣味雞塊」。這些家庭常備菜，用作者所謂「角色扮演」的技巧，就能產生千變萬化，例如拿豬肉片捲其他食材就變成肉捲，打顆雞蛋就變成煎蛋，這樣就能把食物吃光光了。
除了每日便當，本書還設計有出遊野餐用的歡樂便當，符合節氣的春夏秋冬四種便當，不同場合有不同菜色。作者以有滋有味的幽默文字帶領讀者進入便當的世界，細緻地整理各種實用攻略，讓讀者也能輕鬆跟著作者一起做便當。
作者簡介：
緣里乃雅美 YORINO MASAMI
便當達人，超人氣便當部落格「單身貴族的餐桌」（http://masakichi3.exblog.jp）的經營者。生於廣島縣，曾任職於廣島的廣告公司，現在在福岡縣的地方企業工作，離過兩次婚，過著單身生活。構思任何人都能輕鬆動手做的便當食譜，和完全不浪費食材的小菜做法（或稱食材的角色扮演），時而穿插口吻辛辣、又幽默的文章，受到網友熱烈迴響。另著有《便當的書》。
譯者簡介：
陳佩君
書店的女兒，畢業於輔仁大學日本語文學系、淡江大學日本研究所，曾至東京和橫濱交換留學，現在致力於日文的口筆譯工作。
名人推薦：
我家的愛心便當
黃哲斌
便當，有時是豐饒的人類學田野，透露不同家庭的餐桌風景；便當，有時是美麗的珠寶盒，玲瓏多寶格收納著一部風土食物誌。
有時，便當只是家常的愛情，日日述說廚務操持者的手作浪漫，蝦仁是願你健康，牛肉丸是勿忘我，紅黃綠三色甜椒是我愛你。粒粒飽滿晶瑩的米飯，沾浸了湯汁，吸飽了綿長情意，錯落款擺為一句短詩。
每日中午，打開盒蓋，就是一個完美的分號。
例如我的妻子，她就像台灣其他三百萬名職業婦女，每天八點下班回家，只因小學一年級兒子的渴望眼神，以及殷勤探問，甘願九點開始準備便當，往往要到十點半禮成。
隔天，看見兒子叮叮噹噹的空便當盒，就是她投入另一回便當創作的原初動力。
以下是，2012年11月23日的便當菜單。
【黃大寶周五便當】手工牛肉丸與蝦仁，佐命運青紅燈甜椒
懶人牛肉丸
1. 牛絞肉與拌料: 牛絞肉與青蔥、蒜末、少許鹽、少許醬油+少許香油、麵粉or 地瓜粉、蛋黃→抓麻拌勻至黏稠狀→捏球→熱油炸至表皮定型即可→盛盤。
2. 番茄洋蔥起司醬：
(1) 大番茄在表皮切十字汆燙去皮
(2) 少許奶油、蒜末、洋蔥、番茄丁、月桂葉/羅勒葉、半杯水或高湯、少許鹽和黑胡椒
(3) 倒入牛肉丸子→燉煮至洋蔥、番茄、肉丸水乳交融後熄火
(4) 加入起司片攪拌→起鍋盛盤。
以上材料亦可製成肉醬，早餐時作為全麥吐司沾醬，或奧姆蛋（omelet），或炒義大利麵等款式。
枸杞燒酒蝦
1. 熱鍋後加入薑片，倒入洗淨後的蝦子
2. 加入米酒快速翻炒
3. 加入枸杞、少許黑胡椒
4. 蝦子翻紅即刻起鍋，放涼後再剝殼
重點為速度要快，蝦子的甜度與口感才好
命運青紅燈甜椒
1. 對切、去籽、川燙
2. 大蒜爆香，加入紅黃綠的甜椒拌炒
3. 加少許鹽，黑胡椒和水
4. 最後可加少許咖哩粉增添風味
（作者為媒體工作者）
推薦序
這真是一本了不起的食譜書！
袁毓瑩
我一直不喜歡便當，卻很快愛上作者緣里乃小姐的彩色便當世界。拜讀過程，心中不斷讚嘆「這真是一本了不起的食譜書」，誠懇、坦白並且創意十足！按書中提到的時間點估計，緣里乃小姐做便當約莫有十五年， 如果一天只做一餐便當，一年365天，十五年共做過5,475次，以這樣厚實的經驗和深刻的體驗才能寫出所謂的便當「人生」吧！
原以為這只是一本精美的教做食譜書，卻讀到一位敞開心胸，毫不保留的熱情女子，把她「一生」的便當創意和法寶全部交給讀者咀嚼與品味。不僅如此，令人印象深刻的還有作者用便當寫心情故事的真情分享，包括：讓小孩失望的變臉便當、自嘲當壞媳婦時代的丟人便當，和想念奶奶的蕗蕎便當小菜， 一整個地將便當與刻骨銘心的感情緊緊牽在一塊，頗發人深省。
人生的好與不好， 一如便當的內容， 你可以決定把它做得好吃，或者草率的做也是一餐，尤有甚者如作者提出「用便當報復婚姻」，做出難吃的便當來消怒氣以致失去婚姻的故事，自己在後來也覺得可笑。難得的是，在她經歷諸多曲折後，仍在書中寫下：「這就是做便當的人給吃便當的『愛』。」
第一章「單身貴族的一個月」，很是共鳴。2011年日本著名管理學家大前研一提出「一個人的經濟時代」來臨，作者觀察上班族的生活型態提出省錢並且食材千變萬化，十分貼近這個趨勢潮流的四週便當規劃，從名稱就能一窺她獨特的創意和貼切形容：肉食週、角色扮演週、工作滿檔週和極貧週；呼應單身上班族剛領薪水、工作忙碌和荷包見底等時期，分別製備不同便當的內容，精彩而有趣。
第二章 「單身貴族的春夏秋冬」，再次提醒善用四季當令的各種食材，來變化便當的內容，這個部份很能傳達美味與營養兼顧的精髓，好吃的便當一樣可以營養健康。
豐富的第三章，彷彿是營養系「大量食物製備」這門學科的生活實用版，作者經驗十足地分享如何省錢採購，如何整理食材，以及如何克服忙碌快速做便當， 讀起來很過癮；對於她將「四大天王：小魚乾、櫻花蝦、柴魚、鹹昆布」和「三兄弟：油豆腐、 凍豆腐、豆渣」淋漓盡致地千變萬化便當的內容，實在很有創意，令人嘆為觀止。相信讀者真會被這樣的真誠打動， 即使不做便當的人， 看了本書也會想躍躍一試！
這本食譜書超越一般著重在營養和美味的對談，呈現的是從持續做便當到體驗正向人生態度的深度，真的很了不起！
（本文作者為代謝型態(股)公司 創辦人暨資深營養師）
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作者：緣里乃雅美
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也能如同人生般，豐富滿滿～
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每天吃便當，要怎麼才不怕膩？
要做出日日不同的便當，
從菜單設計、食物保存、烹調效率、預算控制，都有一套完整攻略，
讓讀者輕鬆達陣，也兼顧健康和荷包。
作者以豐富的實戰經驗，整理出尋常食材組成上千道便當菜色，鉅細靡遺，千變萬化。
無論是上班族或是家庭主婦，讀完此書，你會大呼，啊，原來這麼簡單。
為自己做一個便當，酸甜苦辣柴米油鹽，箇中滋味自由發揮。
為家人做一個便當，一起來享受健康、省錢又有趣的便當人生吧！
「有過快樂、痛苦、高興、難受，所有的一切的，成就了今日的我。
為了讓我成為真正的自我，我吟味著我是『我這個人』這件事，一邊做便當。
便當代表人生嗎？沒錯，便當就是人生。」
從虛假的男友便當、三層豪華的愛妻便當、淚眼汪汪的遠足便當和單身貴族便當，作者用風趣幽默的文字，以製作便當為題材，把生活中的曲折當成辛香料，描述人生各種滋味。
究竟，單身貴族的便當要怎麼做？作者從採購技巧、食材處理技巧、菜色安排技巧、省錢技巧，設計實用的每個月菜單，包括第一週肉食週、第二週角色扮演週、第三週工作滿檔週和第四週極貧週。
一人份的料理，要面臨食材保存的挑戰。作者用豆腐、蛋、四季豆、高麗菜等等簡單食材，創造出上千道菜色。例如，香菇可以烹調成金針菇拌梅醋、鄉村野菇肉燥、豆皮炒鮮菇、鹽燒香菇、柚香奶油舞茸、麻婆鮮菇等各種菜色，讓便當充滿驚奇。
上班族工作忙碌，作者擬定簡單的攻略守則，例如「第一週剩下來拿去冷凍的炸雞塊在這一週可以用醋醃漬成南蠻雞；加上甜辣醬的話，就變身為辣味雞塊」。這些家庭常備菜，用作者所謂「角色扮演」的技巧，就能產生千變萬化，例如拿豬肉片捲其他食材就變成肉捲，打顆雞蛋就變成煎蛋，這樣就能把食物吃光光了。
除了每日便當，本書還設計有出遊野餐用的歡樂便當，符合節氣的春夏秋冬四種便當，不同場合有不同菜色。作者以有滋有味的幽默文字帶領讀者進入便當的世界，細緻地整理各種實用攻略，讓讀者也能輕鬆跟著作者一起做便當。
作者簡介：
緣里乃雅美 YORINO MASAMI
便當達人，超人氣便當部落格「單身貴族的餐桌」（http://masakichi3.exblog.jp）的經營者。生於廣島縣，曾任職於廣島的廣告公司，現在在福岡縣的地方企業工作，離過兩次婚，過著單身生活。構思任何人都能輕鬆動手做的便當食譜，和完全不浪費食材的小菜做法（或稱食材的角色扮演），時而穿插口吻辛辣、又幽默的文章，受到網友熱烈迴響。另著有《便當的書》。
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陳佩君
書店的女兒，畢業於輔仁大學日本語文學系、淡江大學日本研究所，曾至東京和橫濱交換留學，現在致力於日文的口筆譯工作。
名人推薦：
我家的愛心便當
黃哲斌
便當，有時是豐饒的人類學田野，透露不同家庭的餐桌風景；便當，有時是美麗的珠寶盒，玲瓏多寶格收納著一部風土食物誌。
有時，便當只是家常的愛情，日日述說廚務操持者的手作浪漫，蝦仁是願你健康，牛肉丸是勿忘我，紅黃綠三色甜椒是我愛你。粒粒飽滿晶瑩的米飯，沾浸了湯汁，吸飽了綿長情意，錯落款擺為一句短詩。
每日中午，打開盒蓋，就是一個完美的分號。
例如我的妻子，她就像台灣其他三百萬名職業婦女，每天八點下班回家，只因小學一年級兒子的渴望眼神，以及殷勤探問，甘願九點開始準備便當，往往要到十點半禮成。
隔天，看見兒子叮叮噹噹的空便當盒，就是她投入另一回便當創作的原初動力。
以下是，2012年11月23日的便當菜單。
【黃大寶周五便當】手工牛肉丸與蝦仁，佐命運青紅燈甜椒
懶人牛肉丸
1. 牛絞肉與拌料: 牛絞肉與青蔥、蒜末、少許鹽、少許醬油+少許香油、麵粉or 地瓜粉、蛋黃→抓麻拌勻至黏稠狀→捏球→熱油炸至表皮定型即可→盛盤。
2. 番茄洋蔥起司醬：
(1) 大番茄在表皮切十字汆燙去皮
(2) 少許奶油、蒜末、洋蔥、番茄丁、月桂葉/羅勒葉、半杯水或高湯、少許鹽和黑胡椒
(3) 倒入牛肉丸子→燉煮至洋蔥、番茄、肉丸水乳交融後熄火
(4) 加入起司片攪拌→起鍋盛盤。
以上材料亦可製成肉醬，早餐時作為全麥吐司沾醬，或奧姆蛋（omelet），或炒義大利麵等款式。
枸杞燒酒蝦
1. 熱鍋後加入薑片，倒入洗淨後的蝦子
2. 加入米酒快速翻炒
3. 加入枸杞、少許黑胡椒
4. 蝦子翻紅即刻起鍋，放涼後再剝殼
重點為速度要快，蝦子的甜度與口感才好
命運青紅燈甜椒
1. 對切、去籽、川燙
2. 大蒜爆香，加入紅黃綠的甜椒拌炒
3. 加少許鹽，黑胡椒和水
4. 最後可加少許咖哩粉增添風味
（作者為媒體工作者）
推薦序
這真是一本了不起的食譜書！
袁毓瑩
我一直不喜歡便當，卻很快愛上作者緣里乃小姐的彩色便當世界。拜讀過程，心中不斷讚嘆「這真是一本了不起的食譜書」，誠懇、坦白並且創意十足！按書中提到的時間點估計，緣里乃小姐做便當約莫有十五年， 如果一天只做一餐便當，一年365天，十五年共做過5,475次，以這樣厚實的經驗和深刻的體驗才能寫出所謂的便當「人生」吧！
原以為這只是一本精美的教做食譜書，卻讀到一位敞開心胸，毫不保留的熱情女子，把她「一生」的便當創意和法寶全部交給讀者咀嚼與品味。不僅如此，令人印象深刻的還有作者用便當寫心情故事的真情分享，包括：讓小孩失望的變臉便當、自嘲當壞媳婦時代的丟人便當，和想念奶奶的蕗蕎便當小菜， 一整個地將便當與刻骨銘心的感情緊緊牽在一塊，頗發人深省。
人生的好與不好， 一如便當的內容， 你可以決定把它做得好吃，或者草率的做也是一餐，尤有甚者如作者提出「用便當報復婚姻」，做出難吃的便當來消怒氣以致失去婚姻的故事，自己在後來也覺得可笑。難得的是，在她經歷諸多曲折後，仍在書中寫下：「這就是做便當的人給吃便當的『愛』。」
第一章「單身貴族的一個月」，很是共鳴。2011年日本著名管理學家大前研一提出「一個人的經濟時代」來臨，作者觀察上班族的生活型態提出省錢並且食材千變萬化，十分貼近這個趨勢潮流的四週便當規劃，從名稱就能一窺她獨特的創意和貼切形容：肉食週、角色扮演週、工作滿檔週和極貧週；呼應單身上班族剛領薪水、工作忙碌和荷包見底等時期，分別製備不同便當的內容，精彩而有趣。
第二章 「單身貴族的春夏秋冬」，再次提醒善用四季當令的各種食材，來變化便當的內容，這個部份很能傳達美味與營養兼顧的精髓，好吃的便當一樣可以營養健康。
豐富的第三章，彷彿是營養系「大量食物製備」這門學科的生活實用版，作者經驗十足地分享如何省錢採購，如何整理食材，以及如何克服忙碌快速做便當， 讀起來很過癮；對於她將「四大天王：小魚乾、櫻花蝦、柴魚、鹹昆布」和「三兄弟：油豆腐、 凍豆腐、豆渣」淋漓盡致地千變萬化便當的內容，實在很有創意，令人嘆為觀止。相信讀者真會被這樣的真誠打動， 即使不做便當的人， 看了本書也會想躍躍一試！
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