作者：陳上智
11收藏
9二手徵求有驚喜
定價：NT$ 360
優惠價：88 折，NT$ 317
已售完，補貨中
‧隨書附贈「icheers愛酒窩」購物折價卷
‧隨書附贈「la marche圓頂市集」課程折價卷
葡萄酒巧巧喝！
就用100支葡萄酒為35個必備場合打通關！
女朋友生日帶什麼酒才不會被發好人卡？
大賣場的酒這麼便宜究竟能不能買？
酒沒喝完倒掉好可惜怎麼辦？
餐廳酒單宛如無字天書霧煞煞？
朋友聚會選在熱炒店如果想喝酒又要怎麼選？
從你睜開眼的那個剎那到睡前的瞬間，35個你經常遇到的場合，就讓本書為你分析每個場合的特性與選酒的訣竅！
最後每個場合推薦3-5支不敗酒款，就在侍酒師的提點下，讓你輕鬆在親朋好友面前面子滿分！
作者陳上智第一本書《每日食酒誌》一推出即廣受好評，成為各大網路書店及書店門市的長銷書，更將葡萄酒從深奧的殿堂拉向尋常生活，葡萄酒就是daily drink的態度，引起廣大讀者的共鳴與迴響。
第二本《侍酒師幫幫忙！》在將葡萄酒當成一種生活美妙的情調之後，面對生活中各式各樣的大小場合，不管是長輩聚會還是超嗨KTV，侍酒師就是你的神燈巨人，在你坐困愁城、舉手發問前，就讓侍酒師告訴你葡萄酒巧巧喝的錦囊秘技！
作者簡介：
陳上智Patrick
la marche圓頂市集創辦人
WSET葡萄酒與烈酒教育信託基金會認證
葡萄酒國際認證講師
侍酒服務國際認證講師
著有《每日食酒誌》
從2005年起圓頂市集開辦「紅酒初探」課程以來，Patrick老師的學生已超過了3000人。Patrick深知葡萄酒初學者的心情與疑問，總能以最親和的方式，將你我都有的經驗，用最淺白的語言去說明，因此課程常常是讓聽者欲罷不能！
Patrick長期研究及推廣西方飲食，同時也是乳酪、橄欖油講師，以及西班牙、義大利與法國等國家飲食文化講師；與台大進修推廣部、法國文化協會、西班牙商務辦事處都有合作課程。對於葡萄酒與食物的配合，由地理、歷史而文化出發，經驗豐富，屢有創新！
經歷：
台灣侍酒師協會總編輯
波爾多公會CIVB．法國食品協會SOPEXA《簡單．隨意．波爾多》2010台灣區評審
Decanter雜誌國際中文版《Bust Buy Taiwan》2011、2012年評審
「Best Sommelier Competition of French Wines Taiwan 2011」台灣最佳法國酒侍酒師2011競賽決賽入圍
la marche圓頂市集：http://www.lamarche.com.tw/
跟著食物去旅行BLOG：http://lamarche.pixnet.net/blog
跟著食物去旅行粉絲團：https://www.facebook.com/lamarche.fans
名人推薦：
「當我欣然看到陳上智努力為台灣生活配酒時，總不由自主地感動、激動與興奮，原來在全球侍酒師寫歷史的大運動中，台灣不但沒有缺席，而且走出自己的特色。
這就是陳上智的努力，也是這本書所呈現的努力。
這是一本有本土特色，而且將葡萄酒帶到一種絕妙新境界，自然融入台灣每日生活並增添美麗色彩的好書，我誠摯推薦。」
──中華航空公關副總經理、葡萄酒作家 楊子葆 誠摯推薦
「真摯的愛，若能加溫，更顯雋永，這時需要食物與美酒的催化，這本書真是個好指引！Patrick再度直指人心，帶我們以餐搭酒，我開始按圖索驥，幻想每個情境中，除了點餐搭酒不出錯，還能贏得真摯的情誼、與人生路上陪伴您的每個重要的人事物。以此分享，也在每個不同的情境裡，讓味蕾琴瑟和鳴。」
──誠品信義旗艦店生活風格區組長、午後的絲房美味主持人 李絲絲 真摯推薦
葡萄酒新境界
文 / 華航公關副總、葡萄酒作家 楊子葆副總經理
這是一本台灣侍酒師嘗試將葡萄酒融入本地庶民生活的好書，我誠摯推薦。
因為對台灣而言，葡萄酒其實始終是種具有代表性的「外來文化」，而即使有越來越多的台灣人開始喜歡葡萄酒，學習葡萄酒，品味葡萄酒，甚至對於「侍酒師」這個獨特專業有了基本瞭解時，「侍酒師」這三個字念起來還是有著濃濃的「舶來味」。
「舶來味」一部分來自於侍酒師的法文原名sommelier，它是從古法文「為宮廷採購食物的官員」原意演化而來，一直到現在，在法國方言普羅旺斯語裡還可以發現saumalier這個字，意思是專職運送sauma牛羊群的牧人，而在中世紀時指的是為貴族領主們服務，專司餐飲管理，有時甚至必須以身試毒、過濾食物的工作。這個工作持續到法國大革命、貴族時代結束之前，都是「餐飲總管」的代名詞，帶著「統籌」意涵。
但到了二十世紀，尤其第二次世界大戰之後美國崛起、歐洲復興與1960年代末到1990年代初世界經濟快速成長的時代，侍酒師的角色被高度突顯。一名合格的侍酒師必須上過葡萄酒的專業課程，取得證照，除了能品嘗分析葡萄酒的特色與品質，以及管理酒窖之外，還被特別要求能在餐點、葡萄酒與客人的需求之間做出平衡完美的搭配，並提出最符合需求的建議，是一種極難培養的專業者。英文另稱侍酒師為wine steward，與僅提供簡單服務的wine waiter判然有別，在重視葡萄酒的高級餐廳裡，外場侍酒師可能有著與內場主廚同等的地位。事實上我所認識的幾位法國知名廚師在研發新菜的時候，都會找侍酒師一起試菜、配酒，共同勾勒與想像預測出還未完全成形的新菜在未來餐桌上的可能面貌。這個時期的侍酒師主要的工作是在酒菜搭配之中創造一加一大於二令人驚豔的效果，幾乎可以稱之為「餐桌上的紅娘」。
但在1995年第一位亞洲人日本侍酒師田崎真也榮獲「世界最佳侍酒師」（Meilleur sommelier du monde）桂冠，又再明確標誌出葡萄酒文化進入了全球化的時代。東方侍酒師的責任從此比歐洲或美洲的西方同事們更為複雜沉重，他們不但是「總管」、「紅娘」，更是「文化傳譯」與「溝通橋樑」，必須在一個新的時代完成所謂「全球在地化」（Glocalization）新任務：將全球視野裡的異國美好轉化成在地實踐的真實經驗。
這就是陳上智的努力，也是這本書所呈現的努力。當我欣然看到他努力為台式熱炒店、日式燒肉店或是麻辣火鍋店的特色菜搭配葡萄酒，為便利商店的冷凍食品配酒，為全界最精采的台灣素食料理配酒，為台灣生活配酒時，總不由自主地感動、激動與興奮，原來在全球侍酒師寫歷史的大運動中，台灣不但沒有缺席，而且走出自己的特色。
這是一本有本土特色，而且將葡萄酒帶到一種絕妙新境界，自然融入台灣每日生活並增添美麗色彩的好書，我誠摯推薦。
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作者：陳上智
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從你睜開眼的那個剎那到睡前的瞬間，35個你經常遇到的場合，就讓本書為你分析每個場合的特性與選酒的訣竅！
最後每個場合推薦3-5支不敗酒款，就在侍酒師的提點下，讓你輕鬆在親朋好友面前面子滿分！
作者陳上智第一本書《每日食酒誌》一推出即廣受好評，成為各大網路書店及書店門市的長銷書，更將葡萄酒從深奧的殿堂拉向尋常生活，葡萄酒就是daily drink的態度，引起廣大讀者的共鳴與迴響。
第二本《侍酒師幫幫忙！》在將葡萄酒當成一種生活美妙的情調之後，面對生活中各式各樣的大小場合，不管是長輩聚會還是超嗨KTV，侍酒師就是你的神燈巨人，在你坐困愁城、舉手發問前，就讓侍酒師告訴你葡萄酒巧巧喝的錦囊秘技！
作者簡介：
陳上智Patrick
la marche圓頂市集創辦人
WSET葡萄酒與烈酒教育信託基金會認證
葡萄酒國際認證講師
侍酒服務國際認證講師
著有《每日食酒誌》
從2005年起圓頂市集開辦「紅酒初探」課程以來，Patrick老師的學生已超過了3000人。Patrick深知葡萄酒初學者的心情與疑問，總能以最親和的方式，將你我都有的經驗，用最淺白的語言去說明，因此課程常常是讓聽者欲罷不能！
Patrick長期研究及推廣西方飲食，同時也是乳酪、橄欖油講師，以及西班牙、義大利與法國等國家飲食文化講師；與台大進修推廣部、法國文化協會、西班牙商務辦事處都有合作課程。對於葡萄酒與食物的配合，由地理、歷史而文化出發，經驗豐富，屢有創新！
經歷：
台灣侍酒師協會總編輯
波爾多公會CIVB．法國食品協會SOPEXA《簡單．隨意．波爾多》2010台灣區評審
Decanter雜誌國際中文版《Bust Buy Taiwan》2011、2012年評審
「Best Sommelier Competition of French Wines Taiwan 2011」台灣最佳法國酒侍酒師2011競賽決賽入圍
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「當我欣然看到陳上智努力為台灣生活配酒時，總不由自主地感動、激動與興奮，原來在全球侍酒師寫歷史的大運動中，台灣不但沒有缺席，而且走出自己的特色。
這就是陳上智的努力，也是這本書所呈現的努力。
這是一本有本土特色，而且將葡萄酒帶到一種絕妙新境界，自然融入台灣每日生活並增添美麗色彩的好書，我誠摯推薦。」
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文 / 華航公關副總、葡萄酒作家 楊子葆副總經理
這是一本台灣侍酒師嘗試將葡萄酒融入本地庶民生活的好書，我誠摯推薦。
因為對台灣而言，葡萄酒其實始終是種具有代表性的「外來文化」，而即使有越來越多的台灣人開始喜歡葡萄酒，學習葡萄酒，品味葡萄酒，甚至對於「侍酒師」這個獨特專業有了基本瞭解時，「侍酒師」這三個字念起來還是有著濃濃的「舶來味」。
「舶來味」一部分來自於侍酒師的法文原名sommelier，它是從古法文「為宮廷採購食物的官員」原意演化而來，一直到現在，在法國方言普羅旺斯語裡還可以發現saumalier這個字，意思是專職運送sauma牛羊群的牧人，而在中世紀時指的是為貴族領主們服務，專司餐飲管理，有時甚至必須以身試毒、過濾食物的工作。這個工作持續到法國大革命、貴族時代結束之前，都是「餐飲總管」的代名詞，帶著「統籌」意涵。
但到了二十世紀，尤其第二次世界大戰之後美國崛起、歐洲復興與1960年代末到1990年代初世界經濟快速成長的時代，侍酒師的角色被高度突顯。一名合格的侍酒師必須上過葡萄酒的專業課程，取得證照，除了能品嘗分析葡萄酒的特色與品質，以及管理酒窖之外，還被特別要求能在餐點、葡萄酒與客人的需求之間做出平衡完美的搭配，並提出最符合需求的建議，是一種極難培養的專業者。英文另稱侍酒師為wine steward，與僅提供簡單服務的wine waiter判然有別，在重視葡萄酒的高級餐廳裡，外場侍酒師可能有著與內場主廚同等的地位。事實上我所認識的幾位法國知名廚師在研發新菜的時候，都會找侍酒師一起試菜、配酒，共同勾勒與想像預測出還未完全成形的新菜在未來餐桌上的可能面貌。這個時期的侍酒師主要的工作是在酒菜搭配之中創造一加一大於二令人驚豔的效果，幾乎可以稱之為「餐桌上的紅娘」。
但在1995年第一位亞洲人日本侍酒師田崎真也榮獲「世界最佳侍酒師」（Meilleur sommelier du monde）桂冠，又再明確標誌出葡萄酒文化進入了全球化的時代。東方侍酒師的責任從此比歐洲或美洲的西方同事們更為複雜沉重，他們不但是「總管」、「紅娘」，更是「文化傳譯」與「溝通橋樑」，必須在一個新的時代完成所謂「全球在地化」（Glocalization）新任務：將全球視野裡的異國美好轉化成在地實踐的真實經驗。
這就是陳上智的努力，也是這本書所呈現的努力。當我欣然看到他努力為台式熱炒店、日式燒肉店或是麻辣火鍋店的特色菜搭配葡萄酒，為便利商店的冷凍食品配酒，為全界最精采的台灣素食料理配酒，為台灣生活配酒時，總不由自主地感動、激動與興奮，原來在全球侍酒師寫歷史的大運動中，台灣不但沒有缺席，而且走出自己的特色。
這是一本有本土特色，而且將葡萄酒帶到一種絕妙新境界，自然融入台灣每日生活並增添美麗色彩的好書，我誠摯推薦。
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