序

今天要吃些什麼呢？

忙了一整天，想到還要做菜，就覺得滿麻煩的！

當出現這種想法的時候，義大利麵就會是一道非常便利的菜色選擇了。

因為美味、簡便，所以大家都喜歡。

但若要求再多一點，有過要是作法能夠再輕鬆一點就好了～的想法嗎？

若是平底鍋和鍋子二種都使用的話，要洗的器具就會變多，

只煮1人份的義大利麵，要用大量的水感覺也有點浪費…

雖然都只是些小事情，不過其實，

鏘鏘鏘～鏘！這裡準備了100道，解決這些大煩惱的食譜。

基本上使用的器具有耐熱玻璃調理碗和平底鍋。

用平底鍋煮義大利的同時，將耐熱玻璃調理碗中的義大利麵醬汁微波加熱。

這是最基本的作法程序。

再來，直接將配料及未煮的義大利麵，

全部都一起放入調理碗中，用微波爐加熱，這樣義大利麵就完成了！

或是將醬汁的材料放入平底鍋中，再把義大利麵也一起放入熬煮 ♪ 等等，

就能完成美味的義大利麵了！等等的，

像這種有點脫離正規的作法，在本書中也有介紹喔！



將原本就很簡便的義大利麵料理，變得更加簡單了！

因為只需15分鐘，就能做出本書中大多數的義大利麵料理！

什麼！有這樣的作法！？還有這樣的搭配組合！？

在本書中也會有讓讀者出現這種想法的食譜。

但是，每一道料理都是經過不斷地試做和試吃，

所以全都是能夠有自信地跟大家推薦的食譜。

我相信大家在本書中一定能夠，找到很多很多自己喜歡的義大利麵。

即使是只有一口爐灶、不齊全的器具、沒有很多的時間，

也都能輕鬆簡便地製作出美味好吃的義大利麵，

讓自己的肚子吃得飽飽的，充滿幸福感吧♪

Yummy 清水美紀

序

今天要吃些什麼呢？

忙了一整天，想到還要做菜，就覺得滿麻煩的！

當出現這種想法的時候，義大利麵就會是一道非常便利的菜色選擇了。

因為美味、簡便，所以大家都喜歡。

但若要求再多一點，有過要是作法能夠再輕鬆一點就好了～的想法嗎？

若是平底鍋和鍋子二種都使用的話，要洗的器具就會變多，

只煮1人份的義大利麵，要用大量的水感覺也有點浪費…

雖然都只是些小事情，不過其實，

鏘鏘鏘～鏘！這裡準備了100道，解決這些大煩惱的食譜。

基本上使用的器具有耐熱玻璃調理碗和平底鍋。

用平底鍋煮義大利的同時，將耐熱玻璃調理碗中的義...

Contents
序……4
column
義大利麵種類……5
使用本書之前……7
PART1用微波爐快速完成義大利麵&醬汁！
01鯷魚加上橄欖的
煙花女義大利麵……8
02卡拉布里亞風番茄甜椒義大利麵……10
03大量粗粒黑胡椒的培根蛋奶義大利麵……12
04柔軟的洋蔥加上小丁塊培根的
番茄義大利麵……14
05鯷魚巴西里義大利麵……15
06愛生氣的義大利麵香辣筆管麵……15
07新鮮的羅勒葉之青醬義大利麵……16
08懷念的滋味拿坡里義大利麵……16
09牛肝菌菇義大利麵……17
10美味滿點蟹肉番茄奶油義大利麵……17
column
只需攪拌的Pasta ①
11起司義大利麵……18
12巴西里義大利冷麵……18
13卡特基起司胡椒義大利冷麵……18
PART2一只平底鍋快速完成義大利麵&醬汁！
14獵人風燉煮雞肉螺旋麵……20
15奶油蘆筍培根義大利麵……22
16托斯卡尼風白花豆義大利麵……24
17普利亞風綠花椰菜鯷魚貝殼麵……25
18白花椰菜培根義大利麵……26
19白醬鱈魚番紅花細扁麵……27
20番茄章魚義大利麵……28
21起司高麗菜馬鈴薯寬麵……29
22瑞士風葛瑞爾乳酪寬麵……30
23蘋果洋李紅酒義大利麵……30
24鮭魚菠菜白醬義大利麵……31
25中式雞肉竹筍義大利麵……31
26番茄鮮菇義大利麵……32
27中世紀風蜂蜜牛奶通心麵……32
28奶油南瓜寬麵……33
29家庭式漁夫綜合海鮮義大利麵……33
30鷹嘴豆洋蔥千層麵湯……34
31羅勒天使髮麵湯……34
32蔬菜海鮮雜燴濃湯義大利麵……35
33鬆軟雞蛋湯蝴蝶麵……35
column
只需攪拌的Pasta ②
34新鮮西洋菜義大利冷麵……36
35雞蛋沙拉佐義大利麵……36
36奶油鯷魚寬麵……36
PART3
醬汁&配料用微波爐一下子就完成！
Oil type
37蒜味辣椒義大利麵……39
38白酒蛤蠣義大利麵……40
39油菜花培根義大利麵……41
40樵夫風鮪魚鴻禧菇義大利麵……42
41菜園風鮮蔬義大利麵……43
42西西里島風油漬沙丁魚佐檸檬醬汁義大利麵……44
43檸檬風味櫛瓜鮮蝦義大利麵……45
44義式雙色甜椒義大利麵……45
45香橙培根義大利麵……46
46瑪奇朵番茄白酒蛤蠣義大利麵……46
47巴薩米克醋洋蔥義大利麵……47
48法式萵苣青豌豆義大利麵……47
49撒丁島風綠花椰菜義大利麵……48
50麵包粉義大利麵……48
51羅勒馬鈴薯四季豆義大利麵……49
52杏桃堅果甜味義大利麵……49
Tomato type
53香濃番茄義大利麵……51
54卡布里島風番茄莫札瑞拉起司義大利麵……52
55鮮菇雞肝寬麵……53
56肉醬義大利麵……54
57茄子諾瑪義大利麵……55
58奧勒岡葉蒜味番茄義大利麵……55
59小扁豆也納香腸佐千層麵……56
60番茄卡特基起司螺旋麵……56
61杏仁鮪魚酸豆義大利麵……57
62蒜味扇貝義大利麵……57
Cream type
63戈爾根佐拉起司螺旋麵……58
64鯷魚奶油蛋義大利麵……59
65檸檬奶油義大利麵……59
66煙燻鮭魚奶油義大利麵……60
67花生奶油義大利麵……61
68甜玉米奶油義大利麵……61
Japanese style & Ethnic type
69和風薑汁鮮蔬油豆腐皮義大利麵……62
70中式風味麻辣肉醬義大利麵……62
71韓式肉絲鮮蔬義大利麵……63
72泰式櫻花蝦豆芽細扁麵……63
73甜辣番茄鮮蝦義大利麵……64
74蒜味粗粒黑胡椒醬義大利麵……64
75咖哩蔬菜腰果義大利麵……65
76辣味牛肉豆義大利麵……65
Column
我的私房推薦北非小米食譜
77北非小米燉飯……66
78北非小米肉飯……66
79番茄小黃瓜北非小米沙拉……66
80北非小米蔬菜湯……67
81北非小米牛奶布丁……67
82北非小米咖啡摩卡聖代……67
一個調理碗就能完成 ！ 焗烤義大利麵
83焗烤鮮蝦奶油斜管麵……68
84番茄鮮蔬焗烤通心麵……69
85焗烤雞肉鮮菇奶油通心麵……70
86焗烤莫札瑞拉起司肉醬螺旋麵……71
87焗烤南瓜雞肉奶油通心麵……72
88焗烤綠花椰菜馬鈴薯奶油貝殼麵……72
89燉牛肉焗烤通心麵……73
90焗烤獅子頭通心麵……73
與義大利麵非常搭的 附餐菜單
91義式新鮮番茄烤麵包……74
92香烤大蒜馬鈴薯……75
94章魚沙拉……75
95清蒸白酒鮮菇……75
96燜煮番茄四季豆……76
97香煎彩色蔬菜……76
98烘烤鯷魚番茄……77
99綠色鮮蔬佐帕瑪森起司……77
100糖醋洋蔥……77
Column
Yummy老師推薦
嚴選的調味料&食材……78

Contents
序……4
column
義大利麵種類……5
使用本書之前……7
PART1用微波爐快速完成義大利麵&醬汁！
01鯷魚加上橄欖的
煙花女義大利麵……8
02卡拉布里亞風番茄甜椒義大利麵……10
03大量粗粒黑胡椒的培根蛋奶義大利麵……12
04柔軟的洋蔥加上小丁塊培根的
番茄義大利麵……14
05鯷魚巴西里義大利麵……15
06愛生氣的義大利麵香辣筆管麵……15
07新鮮的羅勒葉之青醬義大利麵……16
08懷念的滋味拿坡里義大利麵……16
09牛肝菌菇義大利麵……17
10美味滿點蟹肉番茄奶油義大利麵……17
column
只需攪拌的Pasta ①
11起司義大利麵……18...