◎簡單上菜—3步驟料理篇
家常菜簡單做就很好吃，輕鬆不費力的三步驟最簡單料理，備料→製作→調味，一氣呵成，每一道菜都不需要繁複的程序，輕輕鬆鬆就可以上菜。翻開本單元，只要懂一些料理小撇步，快炒、蒸煮、淋拌，就可以化繁為簡，做出美味的料理一點都不難。

◎快速上菜—10分鐘料理篇
做菜最怕耗時費力，如何縮短料理的時間，讓料理更快速美味，短短10分鐘就可以立馬上桌？本單元要告訴大家，只要善用一點小技巧、烹飪器具，不論肉類、海鮮、蔬食、湯品，都可以快速入味，火速開飯。

◎方便上菜—一餐一道料理篇
家裡人少、或者工作忙碌時，不妨利用一盤或一碗、一鍋就可以吃飽的飯麵概念來做為餐點，像是蓋飯、煲飯、炒飯、燴飯、炒麵、乾麵、湯麵、鍋物或簡單套餐，準備起來簡單不麻煩，美味又滿足。

◎輕鬆上菜—便利食材料理篇
因應忙碌的上班族，利用魚片、肉片、絞肉、雞腿排、半成品等簡單便利食材做料理，越來越流行，不僅可省去許多食材的事前準備時間，烹調起來快速美味，更容易烹煮，即使是料理新手，也能快速稿定一桌美味佳餚。

◎健康上菜—無油煙料理篇
工欲善其事必先利其器，善用烹飪器具，就算不用開鏟動火，也能輕鬆煮出美味料理。本單元要告訴人少的小家庭或單身族，如何利用簡單常用小家電，如電鍋、電子鍋、烤箱、微波爐、燜燒罐，就算沒有像樣的廚房，也能做出專業級的料理。

本書特色

家裡人少的小家庭、單身族，想要天天開伙，通常都是件困擾與尷尬的事！一不小心就容易煮太多，想到就覺得浪費可惜，加上大部分都是忙碌上班族，下班回到家已經誤餐，普遍還是乾脆選擇外食為主。
本書特別完整收錄400道適合小家庭、單身族訴求的料理，從簡單的3步驟料理、10分鐘快速料理，到方便的一餐一道料理、便利食材料理，還有流行健康概念的無油煙料理…不需要太多複雜的步驟、妥善利用簡便食材、烹飪器具，就能省時省力，快速端上滿足的餐點，就算家裡人少也可以吃得精彩又澎派！

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