〈有限的時間要用來「打造自己」〉

在我們學習不浪費物品、金錢、時間的方法之前，有件事情最重要，就是了解浪費的源頭。源頭沒有其他，就是自己。問題出在你自己的態度（觀念）。

剛開始不了解自己，所以花了許多時間、金錢、精力（力氣）「找尋自己」，而且還給別人添麻煩（也就是別人在你身上花費的時間、金錢、精力），這些例子不勝枚舉。

然而，儘管做到這種程度，你也不見得找到了自己。那麼，何不「打造」自己呢？或許你花一輩子也找不到自己，但是「打造自己」的話，就能夠用 具體的方法節省時間和金錢了。

也就是說，打造自己所必須做的事情可以奢侈地花費時間、金錢與精力，其他事情就盡量省略。

胡亂節約或找藉口，與大量浪費金錢一樣無法豐富人生。休息、靜養、能夠豐富創造力的玩樂、什麼也不做的時間……這些絕不是浪費。

我們每天的生活、每一瞬間的串連，構築成整個人生的形貌。你必須明白自己擁有的時間有限。如果是浪費金錢，再賺回來就好，但如果是浪費時間，可沒有人能夠再找回來。

優質人生就是以優質的生活行為毫不浪費地運用我們擁有的時間，盡情揮灑我們磨練出來的感性，度過美好的時光。

〈優質物品能夠培養使用者的品格〉

優質物品存在著「品格」。就像人需要氣質，物品也需要品格。近朱者赤，近墨者黑，人們會受到持有物的影響。儘管「物品」不會動也不會說話，不過持續觀察後會發現，對待物品所得到的感受也會影響人們。物品與使用者之間產生的連結，會影響人們的感性，這種連結稱為共通的品格。

每個人對於喜歡的東西、珍惜的東西都會小心翼翼對待。因此，想要養成 謹慎對待物品的好習慣，必須讓身邊所有的物品都是自己喜歡的東西。

也就是說，優質生活與如何選擇「我的最愛」有關。

一般而言，選擇物品的標準不外乎是方便而且能夠長期使用，不需要費 心維護，以及物美價廉這幾點。但是，被優質物品環繞的生活中，少不了「美」這個關鍵字。亦即有品格的美。追求個人品格的同時，持有的物品也必須具備品格。

這並不是指非得擁有所謂的高級品，因為高級品與具有品格是兩碼子事。

一顆裝飾在窗邊的小石子、一個在海邊撿到的貝殼，這些物品有的也許擁有品格，有的則無。我們往往會莫名受到看似虛張聲勢、外型奇特又罕見的物品吸引。但是選取這些東西時，請試著發揮辨別能力，找出可人又暖心、並且具有品格的物品。

我剛才提到「辨別能力」，指的其實是透過觸感搜尋。光用眼睛找，往往會被擁有特殊有趣外型的物品吸引，因此用手摸過再決定比較可靠。

設計簡單的物品與裝飾繁多的物品各有各的美，不管是哪一種，我們都應該養成看穿「是否具有品格」的判斷力。

〈空間變美， 人也跟著變美〉

言行舉止，行為與物品，物品與空間，它們之間全都密切相關。

那麼，哪個是起點呢？還是談吐吧。美好的談吐伴隨著美好的行為與舉止。

這裡所謂的「美好的談吐」，指的不是在家裡說話也要一板一眼，而是 即使是輕鬆閒聊時，說話時仍不忘尊重他人。

然後，美好的談吐伴隨而來的美好行為與舉止，還需要美麗的空間。

舉例來說，一般人只要去了高級日式旅館或日本料理餐廳，對服務人員說話就會變得恭敬，舉止也會小心謹慎，好一段時間言行舉止都會配合當時 身處的環境。相反地，如果待在雜物散亂、充滿垃圾的地方，就會不想要展 現美好的談吐與行為。

以此反推回去你會發現，美好的空間能夠使人變得美好。請務必相信這一點。為了成為美好的人，必須讓生活空間變美。

這一點不難做到，只要多多練習裝飾的品味即可。我指的並不是裝飾房子，而是要養成「展示之心」；即使只是擺放一個物品，也要留意擺放的方式。

假如你堅信自己缺乏美的品味，只要開始用心裝飾生活空間，便能夠訓練出美的品味。

〈優質生活的收納原則〉

日本人認定的美的基本原則，就是沒有多餘的物品。即使沒有昂貴的裝飾或物品老舊，只要好好收拾、地上沒有半點垃圾、玻璃窗擦拭得晶亮，也 會感覺很美。因此，如何收拾為數眾多的生活必需品便十分重要。

提到收納，一般人往往會把重點擺在如何有效利用死角，希望盡量在有限居住空間裡找到最多收納場所。簡而言之，一般認為收納的重點是盡量在狹窄的場所內容納最多的物品。

問題是，空間裡物品散亂的主因，在於工具和衣服等等用完的物品，或報紙和食品這類從外頭帶回家裡的物品，沒有立刻收進指定場所（當然垃圾 桶也是指定場所之一）。

沒有收進去的原因，與其說是容納空間不足而滿溢出來，幾乎都是因為收納空間讓人不想把東西收進去，或者覺得要再拿出來很麻煩。

也就是，完美收納的關鍵不是庫存，而是流動；不是藏起，而是收拿方 便；是否能夠配合生活行為，自動拿出與收納要用的物品，收拿順手便是關鍵。接下來我舉幾個完美收納的重點。 首先是收納的最大原則，便是收納時要分成「庫存」收納和「日用」收納。

「日用收納」顧名思義就是廚具、服飾、清掃用品等每天要使用的東西。

「庫存收納」是指衛生紙、罐頭、乾貨等必須隨時補充的必需品庫存，以及充滿回憶的物品、女兒節娃娃、耶誕節或新年裝飾品等鮮少拿進拿出的東西。

接下來依序為各位說明兩種類型的收納訣竅。

「日用收納」的四項原則：

1配合使用目的整批收納

2收納在使用的地方

舉例來說，毛巾要收納在洗臉台、廁所、浴室、廚房等各個使用的場所。清潔劑、刷子、抹布等也在各處分別放置一套，看到髒污就能夠快速清除。

此外，餐巾和桌布擺在飯廳裡；報紙收在客廳（如果多半在客廳裡讀報的話）。想用的物品總是擺在使用的地方，使用完畢後就能夠立刻放回原處。

3花心思安排容易收拿的收納方式

比起收得整整齊齊、沒有半點空隙，還有剩餘空間的收納方式較方便取 出、放回。例如，比起摺疊收納衣服，吊掛收納更方便拿出與掛回。

4定期檢查收起來的物品，幾乎沒用到的東西可以丟掉或回收處理

「庫存收納」的三項原則：

1擺放的方式要一眼就能看出是否需要補充

2同種類的東西擺在一起

3別收進箱子裡，以能夠看見物品樣貌的形式收納

能夠做到優質收納，就是帶來優質的人生計畫。擅長收納的人，已經向優質生活踏出一步了。

〈選擇可自行清潔保養的天然材質衣服〉

過著優質生活的人，穿著的服裝材質相當關鍵。膚觸佳，穿起來舒適最 重要。

埃及棉、喀什米爾羊毛、義大利絹絲等，除了染色與花樣非比尋常，接 觸到肌膚的質感能刺激我們的皮膚，讓我們的感性活躍起來。

一旦了解了良好材質的舒適性，只要長時間穿著材質粗劣的衣服，無論那是多麼便宜或流行的商品，我們的身體都不會認同。

以舒適的材質來說，當然是天然材質最好。因為品質好的天然材質產品，大致上都容易清理而且耐用。在真正專業的洗衣店愈來愈少的現在，珍惜衣 服的人一定知道，自己動手清理比起送去洗衣店洗，更能夠維持衣服的壽命。

因此，除了套裝等必須注意外型平整的衣服之外，選購衣服時，應該優 先考慮是否能夠自己在家打理。

襯衫應該選擇棉質。棉質才能夠用洗衣機洗淨之後，用熨斗燙平。使用 好的熨斗與燙衣台，燙衣服不會太困難。

想要節省燙衣服時間與精力的人，別買襯衫，選擇針織類的內搭。麻、絲、羊毛等料子的衣服，只要選對清潔劑與處理方式，在家裡也能清洗。

名牌的時尚衣服多半採用複雜的混紡纖維與特殊加工，即使送去洗衣店 處理也不耐洗，因此不僅無法徹底洗乾淨，往往穿過一、兩季就會顯舊。

時尚是有生命週期的，你是感動於它卓越的設計而穿上，並不是為了長久保存而買下。

〈為了美麗與健康必須養成的生活習慣〉

不用說，睡眠是維持美麗與健康最基本的原則。不是睡得久就是好，必須早睡早起、睡得深且短，才是好睡眠。

一般常說有運動就會睡得好，不過白天專注於身體訓練的時間如果太長的話，晚上睡著之後，腦子常會處於清醒狀態，無法消除疲勞。因此要等到 精神上與身體上的壓力消除之後再睡。

其次是睡覺時要注意保暖。保持雙腳溫暖，以輕鬆的姿勢入睡。為了避免感冒，睡覺時也要注意喉嚨保暖。

可能的話，睡眠時間最好是九十分鐘的倍數，建議你要睡足七個半小時。 飲食也是美麗與健康的基礎。只要想吃的食物能夠吃得津津有味、不挑食就夠了。

日常生活中的飲食盡量自己動手做，遠離加工食品和調理包。使用優質水、優質食用油、以及新鮮食材的話，即使菜色簡單也令人滿足。

早晨能夠攝取充足飲食是最理想的狀態，辦不到的人至少也應該攝取水 果、蔬菜、牛奶、優格，或是用這些材料打出來的果汁。打果汁的時候，希望你加入芝麻、黃豆粉，或是蛋白質類的食材。

另外，水果和生菜要在早上到中午這段時間吃；下午到晚上要吃溫熱過的蔬菜，對身體比較好。

晚餐建議在六點到七點之間慢慢品嚐。

〈有限的時間要用來「打造自己」〉

在我們學習不浪費物品、金錢、時間的方法之前，有件事情最重要，就是了解浪費的源頭。源頭沒有其他，就是自己。問題出在你自己的態度（觀念）。

剛開始不了解自己，所以花了許多時間、金錢、精力（力氣）「找尋自己」，而且還給別人添麻煩（也就是別人在你身上花費的時間、金錢、精力），這些例子不勝枚舉。

然而，儘管做到這種程度，你也不見得找到了自己。那麼，何不「打造」自己呢？或許你花一輩子也找不到自己，但是「打造自己」的話，就能夠用 具體的方法節省時間和金錢了。

也就是說，打造...

本書實際上是由二○○○年六月於日本發行的《更美好的良質生活》， 以及二○○六年九月出版的《優質生活》所修改增減而來的第三版。同樣是給希望擁有美好、優質人生的人們的實踐指南。

如果出版第一版的目的是反襯日本泡沫經濟時代，第二版則是更直接地點出作者所提倡的「生活與人生的品質」。到了第三版，則是強調「擁有少量且優質物品的生活」，把焦點擺在「簡單」與「高品質」的生活上。 現代人普遍追求的生活風格是休閒與簡單。許多人希望以自己的獨特個性為這份簡單增添特色。儘管每個人都在追求清爽沉穩的生活感，卻仍在摸 索具體的方向。這是由於日本人對於美的標準很高；例如使冰箱中空無一物 這種的簡單，並無法滿足我們。

少了紋樣裝飾的漆器，可以藉由上漆的次數讓人們感受其深度。優質又簡單的空間，少不了牆壁、地板、門的細節，以及收納方式的謹慎與仔細。簡潔的物品更不容許敷衍了事；缺乏裝飾、極簡的物品，更需要講究質感。不管是觸摸物品的材質或者用眼睛看，都可以感受到一項物品的品質高低。尤其是素色，一眼就能看出好壞。外型也是；形狀單純的物品究竟是優 雅美麗或是無趣，立見分曉。那麼，好與不好的決定性的關鍵是什麼呢？正 是「細心」。

也就是說，即使外型簡單，製作細心的物品自然美麗又充滿魅力。仔細想想，人際關係也是如此不是嗎？細心的應對、合宜的舉止，都能夠帶給人 們安定與安心感。不管是人、物品，或是空間，想要從不誇張的低調之美中感受到優質，細心都存在於其中。

物品也好，時間也好，人品也好，若是去觀察本質，本質奠定在一個小小原則上並且切實遵守，必然能夠美麗又有操守。這個小原則就是「待人處事細心」。在某種意義上來說，這就是優質的意義。

也就是說，由於細心地對待而產生了優質的物品。細心地對待，將會帶來美麗且無與倫比的奢侈事物、奢侈的時間、奢侈的空間。

本書也會提到，優質的物品能夠打造出優質的居住空間，而優質的居住 空間將會讓住在裡面的人們行為隨之變得優質。 各位若能因為這本書，讓自己的存在方式與外在都變得更美好，將是筆者的榮幸。

──加藤惠美子與編輯部

本書實際上是由二○○○年六月於日本發行的《更美好的良質生活》， 以及二○○六年九月出版的《優質生活》所修改增減而來的第三版。同樣是給希望擁有美好、優質人生的人們的實踐指南。

如果出版第一版的目的是反襯日本泡沫經濟時代，第二版則是更直接地點出作者所提倡的「生活與人生的品質」。到了第三版，則是強調「擁有少量且優質物品的生活」，把焦點擺在「簡單」與「高品質」的生活上。 現代人普遍追求的生活風格是休閒與簡單。許多人希望以自己的獨特個性為這份簡單增添特色。儘管每個人都在追求清爽沉穩的生活感，卻仍在摸 索具體的...

前言
Chapter 1.優質物品奠定優質生活
優質物品能夠打造出優質生活
優質物品能夠培養使用者的品格
制定目標，學會更完美的使用方式，就能提升品格
生活中擁有少量優質物品的基本原則
謹慎使用最低限度的優質物品，確保長長久久
發揮五感，培養喜愛優質物品的感性
如今「清貧」是最大的「奢侈」
你能辨別精神上的貧與富嗎？
Chapter 2.能夠創造出優質生活的住宅
空間變美，人也跟著變美
優質空間需要優質物品，以及善待物品的優質行為
在生活中培養感性，這過程就是美好的人生
打造優質住宅的四大要素與三大基礎
美人家裡永遠插著鮮花
別在身邊擺放自己不感興趣的物品
看見破壞美感的東西立刻收起來或丟掉
優質生活的收納原則
重新審視椅子與布料
購買小型家具要以使用一輩子為目標
刷洗打磨是維護居住空間的基礎
建議選擇白色的廚具、餐具、襯衫
Chapter 3.擁有少量的優質服飾
找出適合自己日常生活的優質基本款
找出適合自己的顏色與款式並用心搭配
選擇可自行清潔保養的天然材質衣服
如果只準備一套和服，請選擇優質的色無地
別全盤接受時尚，要懂得享受時尚
Chapter 4.回收再利用之美
回收再利用不是因為節儉，而是為了美好生活
手工自製禮物適合對品味有自信的人
包裝材料也是禮物的一環。成為包裝達人
家電、廚房用品、餐具⋯⋯一開始就別購買拋棄式商品
料理仰賴的是知性與感性。建議考慮「知食」
Chapter 5.讓生活更優質的文化與藝術
在生活中奢侈地享受文化
建議利用寫生與閱讀培養知性與感性
自在前往美術館或音樂會的生活
利用觀賞舞台劇將優質生活提升一個層次
建議選擇白色的廚具、餐具、襯衫
透過做女紅體驗舊時代貴婦的感受
培養美感與細心。園藝不止是貴族的嗜好
在大都市裡接觸大自然的方法
建議舉行家庭派對，展現生活文化之美
Chapter 6.每一天都是優質時光
有限的時間要用來「打造自己」
用身體記住時間的感覺
終結浪費時間的方法
打造優質的時光，打造優質的自己
Chapter 7.打造優質的自己
自己動手打造美麗、健康與人品
如何成為表情美麗的人？
如何保持心靈的表情美麗？
從頭到腳散發美麗。如何打造美麗的儀態？
為了美麗與健康必須養成的生活習慣
如何擁有好人品，進而創造優質人生？
模仿日式庭園的流水，做對他人有益的事
後記

前言
Chapter 1.優質物品奠定優質生活
優質物品能夠打造出優質生活
優質物品能夠培養使用者的品格
制定目標，學會更完美的使用方式，就能提升品格
生活中擁有少量優質物品的基本原則
謹慎使用最低限度的優質物品，確保長長久久
發揮五感，培養喜愛優質物品的感性
如今「清貧」是最大的「奢侈」
你能辨別精神上的貧與富嗎？
Chapter 2.能夠創造出優質生活的住宅
空間變美，人也跟著變美
優質空間需要優質物品，以及善待物品的優質行為
在生活中培養感性，這過程就是美好的人生
打造優質住宅的四大要素與三大基礎
美人家裡永...