2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書
全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜

本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶，
將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，
大方公開名店級的餅乾食譜！

本書收錄的80種配方，100%無添加的健康美味餅乾
巧妙運用「粉、糖、油、 液｣比例調配，
只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱，
就能在家打造出適合全家人的美味點心房。

本書特色:

►烘焙名師80款餅乾製作的私房配方，一學就上手
超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說，附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限，烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。

►健康零負擔，大口享用好安心
100%使用天然食材，沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添
加物，安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。

►素食者亦可食用的餅乾配方
本書配方大多為素食者可食用，包括蛋素、奶素、蛋奶素、
全素等，素食者也能享用點心餅乾。

作者簡介：

呂昇達 (Edison)老師

學歷：

芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班

國立高雄餐旅學院 烘焙管理系

經歷：

統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師

元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師

力尹食品 經營管理顧問 /講師

豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師

晶華酒店 服務經理

高雄餐旅大學 烘焙講師

元培科技大學 烘焙講師

中國醫藥大學 烘焙講師

證照：

烘焙類別：西點乙級

烘焙類別：麵包丙級

烘焙類別：蛋糕丙級

著作：

《呂老師的甜點日記 典藏版 》

《手揉麵包教師書：呂老師的86款超手感麵包全集》

《100%幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心 》

呂昇達老師的烘焙市集：

https://www.facebook.com/pastrydaily

相關著作

《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》

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