介紹：《21 天排毒計畫》

我的病人珊蒂（Sandy）感到非常挫折。

「米妮克博士」，她說，「我真的希望妳能幫助我。我覺得我已經嘗試過世界上所有的排毒方法，它們都有效，但是效果只維持一下下。我聽說妳的排毒方法真的能達成很棒的效果，將能改變我的人生，我真心希望這是真的。說實話，這是因為我開始失去希望了。」

我完全能夠了解珊蒂的挫折。就像許多我的病人一樣，她在尋找能夠減重、讓自己感到很棒、增加自己能量的方法。她同時也受到腦霧（brain fog）與一些輕微焦慮的折磨。我的一些其他病患則承受著關節疼痛、睡眠問題、憂鬱、倦怠、或疲勞的困擾。對很多他們來說，我並非他們在健康照護路程上的第一站；他們嘗試過傳統醫學、一些據信應該有效的健康飲食方式、廣泛種類的不同體適能計畫、以及至少一到二種的淨化。許多甚至有所改善──不過只維持短暫的時間。然後，就像珊蒂一樣，那些一開始讓他們尋求幫助的相同問題又慢慢的浮現。

這聽起來像是你嗎？你對於那些經過千辛萬苦減去的五磅、十磅、或二十磅體重一直重複回來感到挫折嗎？你希望有個方法能夠讓你重拾失去的能量並讓腦袋變得靈光嗎？你正受到睡眠問題、焦慮、或憂鬱之苦，希望能夠用自然的方式來治療嗎？你覺得自己好像一直重複撞到同一面牆嗎？

如果是這樣，我聽見你們的聲音了。我花了足夠的生命來尋找我自己健康問題的答案，因此能夠了解這個過程到底有多挫折、甚至恐懼。當我開始從事功能性醫學營養師的工作後，對於終於有機會能夠轉化自己多年來的科學與研究，以實際的方式給予人們機會，來獲得他們與生俱來本來就應該獲得的美好健康，這讓我感到非常興奮。在那個時候，我對於好的營養是通往健康的忠誠之路有相當大的信念──那是一條通往健康生活與感覺良好的道路。

然而在多年之後，我，就像珊蒂一樣，變得挫折。我開始在許多我的病人身上看到，我給他們的那些良好的營養建議單純的就是沒有發揮作用。

或許會有一陣子的作用。那讓病人們在完成諮詢後感到無比的興奮，對於他們能脫離困境重拾健康生活感到激勵。他們減去數磅重量、腰圍短少數英吋。他們不再出現腦霧。他們的焦慮平靜下來。他們的憂鬱停止。當他們感到如此良好的時候，排毒給了他們美好生活的驚鴻一瞥，事情都是如此發生的。

然後在一個月、二個月、半年之後，許多一樣的病人就會沮喪、甚至是被擊倒得回來找我。體重開始回來。疼痛開始再出現。他們不再感到有能量、有希望、以及那個曾經享受過的美好生活。

是哪裡出錯了呢？為什麼一個曾經如此有效的方法停止生效了呢？

我跟這個問題掙扎了好幾年，最後我終於知道問題在哪裡了。

大部分排毒方法為何都無法持久的原因在於，這些方法都只治療一個部分，而非全部。

它們只處理了你身體的一部分，而非你的整個身體。

它們告訴你要把什麼東西排出體內，卻不告訴你要吸收什麼東西進去。

他們只處理你的身體，而非你整個自我。

結果就是，它們最後通常會無效。

為何大部分的排毒方法都不持久

它們並非針對你的整個身體來處理

大部分的排毒方法只針對你身體的一部分──你的肝臟、又或許是你的胃腸道。非常少的方法會全面性與系統性的來看待你整個身體，來確保你整個肢體上的自我──從你的腳到你的肚子，在經過你的心臟到你的大腦──能夠擁有身體所需要的每一分支援來排除你身上所有的毒素。

這樣子的一個針對整個身體的方法是必需的，特別是在當下醫學最新的發展是聚焦在你身體網絡的活動與相互關聯性：並非只有你的胃腸道，而是你的整個消化系統；不是只有你的消化系統，而是它如何與身體中其他每一個器官與系統的互動。你的肝臟並沒有獨立於你的胃腸道之外來運作；它們是一起工作的。（這類型思維的科學名稱為「網絡醫學」（network medicine）與「系統生物學」（systems biology）。）

它們專注在排除，而非吸收

大部分的排毒方法鎖定在會產生反應的食物、工業化合物、以及其他環境毒素上。它們告訴你如何保護自己不受這些毒素的侵擾，甚至也可能提供幾個星期的餐飲計畫。或者它們專注在一小部分潛在的毒性食物──咖啡因、糖、麩質、又或許是黃豆、花生、以及人工代糖。一些排毒方法會較為有限制性，有著甚至更長的禁忌清單。不過沒有任何的這些方法能夠專注在你的整個身體，做到全面性、系統性的確保你的每一個重要系統都有獲得其所需要的完整營養素。

它們專注在身體，而非完整自我

大部分的排毒方法告訴我們如何避免會產生反應的食物與工業化合物，而這是很好的。不過它們有幫助我們去除有毒的思維、放手限制性的信條、或對抗經常讓我們生病的壓力狀況嗎？我從來沒有見過。

每當你經歷一段令人不快的感情、一個令人挫折的個人狀況、或一整天令人憂鬱的工作，你的身體就會充斥著具有破壞健康能力的生化物質。我在說的是像皮質醇這類的壓力賀爾蒙，它會讓你的身體增重、干擾你的睡眠、提高你的血壓、並有可能會讓你往肥胖、糖尿病、自體免疫症狀、以及癌症等的道路前進。我在說的是心碎哀傷等令人震驚的經歷，研究顯示這類型的經歷還真的會破壞心臟的運作。我在說的是受到寂寞與無聊所苦的人生，無數的研究顯示這類型的人具有更多的慢性健康問題，且比充滿熱忱、意義、與社群生活的人會更早結束生命。

我們現在有無數的研究顯示壓力、無聊、挫折、與心碎並非單純的心理狀態。事實上，它們是能深深影響健康的身體狀況：藉由你的賀爾蒙、你的血壓、你的神經傳導物質、以及最後，你的整個生化路徑來產生影響。一個快樂、放鬆的人在生化反應上是不同於一個生氣、傷心、或恐懼的人。你的身體影響到你的想法與感覺…然後你的想法與感覺影響你的身體。這個互動關係是直接來自人類生化學最基礎的課程。它可以是妨礙你的健康的一個重要破壞者──抑或是療癒的一個重要工具。

然而大部分的排毒方法忽略了這個生命組件，而嚴格的執著在營養建議上。即使它們會應酬性的提到「壓力解放」或「讓自己慢慢來」等的項目，它們卻沒有提供任何具體、有效的計畫來實質上排除你的生命毒素。結果是，大部分的排毒方法是令人難過的不完整，因為如果你不針對整個自我來療癒，你將會看到相同的問題不斷、不斷、不斷的重複出現。

介紹：《21 天排毒計畫》

我的病人珊蒂（Sandy）感到非常挫折。

「米妮克博士」，她說，「我真的希望妳能幫助我。我覺得我已經嘗試過世界上所有的排毒方法，它們都有效，但是效果只維持一下下。我聽說妳的排毒方法真的能達成很棒的效果，將能改變我的人生，我真心希望這是真的。說實話，這是因為我開始失去希望了。」

我完全能夠了解珊蒂的挫折。就像許多我的病人一樣，她在尋找能夠減重、讓自己感到很棒、增加自己能量的方法。她同時也受到腦霧（brain fog）與一些輕微焦慮的折磨。我的一些其他病患則承受著關節疼痛、睡眠問題、憂鬱、...

我的病人會不時的問我這些問題：「為什麼要排毒？」、「排毒不就是一時的流行而已嗎？」當然，「排毒」這個詞對於不同的人來說有著不同的意義，這也是為什麼它有時候會造成困擾。大部分的人把排毒與精力湯（juicing）、斷食、或使用大量的十字花科蔬菜以及飲用大量的檸檬水相結合。食物在排毒的概念中絕對是有一席之地。我也在我的書《血糖解藥十日排毒飲食》（The Blood Sugar Solution 10──Day Detox Diet）中，以去除糖類、麩質、奶製品與咖啡因，廣泛的提到如何做排毒飲食。相同重要的是，排毒也與在飲食中納入擁有大量營養素的完整、彩色的食物有關。那是一個在我們每日的飲食中，避免不健康食物與納入具滋養效果食物的一個微妙平衡。我強烈的相信要活在古老的「食療」（食物就是藥物）的原則下，從這裡起步是比什麼都還要重要。

排毒的另一個區塊──生活型態（lifestyle），較之食物那個區塊來說是比較少人了解，不過我相信它是非常重要的。我是社群力量與社會基因組學（sociogenoics），以及社會網絡如何能夠增進或剝奪我們健康的忠實擁護者。我們必須要從根本的檢視那些與我們有著密切關聯性的人，因為研究顯示他們的習慣會自然變成我們的習慣。我們也必須檢視其他生活型態上所產生的毒性，例如每天從事無法滋養靈魂、有毒的工作，把有毒的情緒積存在心裡、重複把心思放在不斷回收的有毒思想而限制了我們的潛力，以及藉由家庭、學校、與工作環境所接觸到的環境毒素。

排毒要有效並持久，必須要針對「完整的自我」來進行。這是我在病人身上所看到屢試不爽的結果。如果他們改變飲食，很多時候他們也改變了他們的生活。不過，當他們把排毒視為短暫的剝奪時，結果只是再把自己推回有毒的生活型態，然後再來進行排毒，久而久之排毒就無法再產生它應有的功效。我是生活型態改變的忠實鼓吹者，我將排毒視為一個能協助長期改變的短期重質按鈕。

我很興奮看到我的同事兼好友蒂亞娜．米妮克博士特別針對這點而寫了這本書。她對於排毒的看法與我極度相似──也就是排毒必須要專注在整個人身上、要納入完整的食物、並以我們功能性醫學所採用的「完整系統」方法（whole──systems approach）來檢視。事實上，我們是因為在功能性醫學學院（the Institute of Functional Medicine）的工作而相互認識的。在2014年，她與學院合作發起、主持了一個多達七千人的世界排毒高峰會，並讓數千人在排毒挑戰（Detox Challenge）計畫中完成排毒。與我在執業上的臨床發現相似，她發現在排毒二十一天之內就能夠讓病狀消除率達百分之50到60。更甚者，她也是學院的教師成員之一，專門教授排毒相關的食物與生活型態。

非常老實說，我認為她是討論這種全新『完整』排毒方法的最佳人選。蒂亞娜是一位熱衷於探究某個人在心理學、進食、與生活上特徵的科學家兼臨床醫生。我特別是欣賞她在教學中使用了這麼多顏色，並利用了她在視覺藝術上的天份。

看到我們在二十一世紀重新定義排毒，讓我覺得這整件事是非常有希望的。功能性醫學之父，傑佛瑞．布蘭德博士（Dr. Jeffrey Bland），在二十世紀的時候介紹了營養排毒（代謝型生化轉換，metabolic biotransformation），為排毒前景帶來了許多重要的概念。現在，在數十年後，隨著身心醫學（mind──body medicine）的興起，我們開始了解到毒素會在身體與心理之間融合。例如重金屬等的實體毒物會產生心理性的作用，而諸如壓力等的心理毒物則會引發身體的病狀。沒錯，『排毒』必須跟上不斷發展科學的腳步，而這就是為什麼我們會有這本《完整排毒》的原因。

馬克．海曼醫師（Mark Hyman, M.D.）

克里夫蘭功能性醫學臨床中心主任（Director of the Cleveland Clinic Center for Functional Medicine）

我的病人會不時的問我這些問題：「為什麼要排毒？」、「排毒不就是一時的流行而已嗎？」當然，「排毒」這個詞對於不同的人來說有著不同的意義，這也是為什麼它有時候會造成困擾。大部分的人把排毒與精力湯（juicing）、斷食、或使用大量的十字花科蔬菜以及飲用大量的檸檬水相結合。食物在排毒的概念中絕對是有一席之地。我也在我的書《血糖解藥十日排毒飲食》（The Blood Sugar Solution 10──Day Detox Diet）中，以去除糖類、麩質、奶製品與咖啡因，廣泛的提到如何做排毒飲食。相同重要的是，排毒也與在飲食中納入擁有大量營養素的完整...

前言一
前言二

介紹：為何選擇《21 天排毒計畫》
為何大部分的排毒方法都不持久
排毒的新領域
重新定義「毒素」
發現完整排毒
完整排毒能為你做什麼
完整排毒的威力
你的21天計畫
21世紀的排毒方法
度量衡換算表

Chapter 1 給完整自我的《21 天排毒計畫》
賀爾蒙：心理與身體交錯的地方
案例研究：壓力賀爾蒙
更進一步了解「全彩光譜健康的七個系統」
系統一：根源（The Root）
系統二：心流（The Flow）
系統三：火焰（The Fire）
系統四：愛情（The Love）
系統五：真相（The Truth）
系統六：洞見（The Insight）
系統七：精神（The Spirit）
完整排毒的實踐
〈完整排毒全彩光譜測驗〉
分析你的健康系統分數

Chapter 2 協同的力量
當你的長處看起來像是你的弱點
協同的力量如何作用於生命歷程
每個人都有專屬於自己的平衡點
覺醒是你的第一步

Chapter 3 根源（The Root）
主掌免疫系統的根源
平衡你的「根源」
為自己重新奠基：「根源」排毒如何為羅伯帶來改變
以蛋白質來支援你的「根源」
金屬vs礦物質
紅色食物與你的「根源」
生活上的問題：自我認同、安全感、生存、社群
加強你的「根源」

Chapter 4 心流（The Flow）
主掌泌尿與生殖系統的心流
平衡你的「心流」
找到你的「心流」：「心流」排毒如何為我的病人帶來改變
健康的油脂與脂肪來支援你的「心流」
魚與水
保持脂肪選擇的彈性
堅果類
橘色食物與你的「心流」
熱帶食物來支援你的「心流」
潛入你的「心流」

Chapter 5 火焰（The Fire）
主掌消化系統的火焰
平衡你的「火焰」
充分燃燒：我的病人如何利用「火焰」排毒來改變他們的人生
燃燒燃料
黃色食物與你的「火焰」
以「身、心」醫學來支援工作與生活的平衡
照顧你的「火焰」

Chapter 6 愛情（The Love）
掌管循環系統的愛情
平衡你的「愛情」
練習自我憐憫：「愛情」排毒如何改變海莉
森林排毒
綠色食物與你的「愛情」
展開你的「愛情」

Chapter 7 真相（The Truth）
主掌甲狀腺的真相
平衡你的「真相」
學習說出你的「真相」：「真相」排毒如何協助愛麗絲
濕潤的食物來支援你的「真相」
說出你的「真相」

Chapter 8 洞見（The Insight）
主掌大腦的洞見
平衡你的「洞見」
為你的人生增添色彩：「洞見」排毒如何協助詹妮兒
支援「洞見」的食物
藍色、紫色食物與你的「洞見」
預想你的「洞見」

Chapter 9 精神（The Spirit）
主掌松果腺的精神
平衡你的「精神」
平衡身體與精神：「精神」排毒如何協助我的病人們
「精神」所需的食物
白色食物與你的「精神」
以能量醫學來恢復你的「精神」
與你的「精神」連結

Chapter 10 如何從「完整排毒」獲取最大的功效
1.餐飲計畫
2.「完整排毒情緒日誌」
3.限制性思維
4.活動
5.肯定
6.視覺化
7.冥想
協同的力量，第二部
「完整排毒」的一天
「完整排毒」餐飲計畫：額外的支援
快要開始了！
你的每日計畫

Chapter 11 「完整排毒」21天計畫
第一天：「根源」 ── 身體的覺醒與本能
第二天：「根源」 ── 社群
第三天：「根源」 ── 蛋白質
第四天：「心流」 ── 情感
第五天：「心流」 ── 創造力
第六天：「心流」 ── 脂肪與油脂
第七天：「火焰」 ── 壓力
第八天：「火焰」 ── 想法
第九天：「火焰」 ── 碳水化合物與糖
第十天：「愛情」 ── 自我關心
第十一天：「愛情」 ── 活動
第十二天：「愛情」 ── 蔬菜
第十三天：「真相」 ── 真相
第十四天：「真相」 ── 肯定
第十五天：「真相」 ── 液態食物
第十六天：「洞見」 ── 情緒與認知
第十七天：「洞見」 ── 視覺化
第十八天：「洞見」 ── 辛香料
第十九天：「精神」 ── 連結
第二十天：「精神」 ── 冥想
第二十一天：「精神」 ── 斷食

Chapter 12 一生的「完整排毒」
在計畫執行完成之時：食物的再導入與彩虹攝取
一個月之後：啟動每月的檢視工作
六個月之後：再完成一次「完整排毒」
從此以後
系統的力量
完整排毒追蹤圖表
完整排毒食物再導入症狀追蹤表
彩虹追蹤表
完整排毒系統追蹤表
完整排毒情緒日誌

前言一
前言二

介紹：為何選擇《21 天排毒計畫》
為何大部分的排毒方法都不持久
排毒的新領域
重新定義「毒素」
發現完整排毒
完整排毒能為你做什麼
完整排毒的威力
你的21天計畫
21世紀的排毒方法
度量衡換算表

Chapter 1 給完整自我的《21 天排毒計畫》
賀爾蒙：心理與身體交錯的地方
案例研究：壓力賀爾蒙
更進一步了解「全彩光譜健康的七個系統」
系統一：根源（The Root）
系統二：心流（The Flow）
系統三：火焰（The Fire）
系統四：愛情（The Love）
系統五：真相（The Truth）
系統六：洞見（The Insig...