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駐瑞典代表處代表/廖東周大使

中研院史語所研究員/陳昭容

風傳媒主編/夏珍

關鍵評論網資深編輯/羊正鈺

《瑞士不簡單》作者/瑰娜（陳雅惠）

料理生活家/蘿瑞娜Lorina

「透過作者生動且流暢的文筆，具體介紹了瑞典日常生活的須知與方法！」──駐瑞典代表處代表/廖東周大使

「對於子女的教養問題、學校教育、社會福利、環境保護等議題，作者都細心觀察思考，並帶著人類學式的參與，將觀察所得，娓娓道來。」──中研院史語所研究員/陳昭容

「要擁有國際觀，我們都該先放下各種『標籤』。一直以來，作者透過在瑞...

FIKA，來杯咖啡吧！

Fika 是個很獨特的瑞典單字，它是個名詞也是個動詞，就算是三四歲的小孩，在他們有限的詞彙裡也一定有個Fika。當你問他們Fika是什麼，他們也說不上來，更沒辦法用另一個語言準確翻譯出來，但孩子們可以表演給你看：玩累了，休息一下，拿出漂亮的餐巾鋪在桌上、挑選合適的餐具，擺出心中最屬意的杯子和點心盤、端出一壺燒好的咖啡和滾燙的熱水，還有……一定得從秘密小櫃裡找出幾款搭配的小甜點。

「Ska vi fika?」（我們要Fika嗎？）

「Kaffe eller te?」（咖啡或者茶？）

在瑞典，當有人問你這一句話，不管什麼時候，千萬要大聲回答「Ja!」（要），這個字是大家一種心領神會的共同默契，也是瞭解瑞典文化的第一個開始。

兒童版的Fika

雖然瑞典幼稚園一般不會有Fika時光，但在早午餐、放學前（約早上九點半及下午三點），各有一次Mellanmål。Mellanmål就像是兩餐之間的點心時間，有趣的是，這個時間剛好跟大人的Fika時間點一樣，只是小孩吃的起司、硬餅乾、牛奶搖身一變成為大人愛的甜點、咖啡和茶而已。

看著小小孩的Mellanmål，我們就不難理解深植瑞典餐桌的社交文化，究竟得多早啟蒙？兩歲、三歲？還是從嬰兒坐上餐桌，牙牙學語那刻起就得開始培養？瑞典人深諳休息、八卦對人生的重要，從手上有多少張精靈寶可夢卡、兄弟姊妹闖了什麼禍、誰離婚又再婚、工作上遇到什麼瓶頸，到運籌帷幄下一個大項計畫的新點子，在聊天的過程中，大家總能藉此宣洩情緒、放鬆身心，甚至激發創意。

激發創意的Fika

外子的主管Jens是物理學家，也是個自然生態攝影師，看著他揹著各式攝影行頭，全身大地色服裝、頭戴漁夫帽，就知道他又要出發去哪個不知名野地，潛伏拍攝各式各樣蟲鳴鳥獸。當這個正經八百的教授在Fika時，他不是一個主管，而是像變色龍一樣，瞬間切換成專業攝影師模式，大談他的野地經驗，聽他生動地描述那次為了拍攝野鶴飛起的瞬間，在泥地中趴了半天之久、經歷了多麼艱辛的過程……光是用聽的，就很過癮。

當然，有時他也會把天馬行空的想法，變成一個點子隨口說出來。有一次，研究團隊根據他當時對甲蟲的觀察，在他們所研究的奈米螺旋柱上，藉由控制光線的反射光和穿透光，成功模擬出跟甲蟲殼顏色基本上一致的仿生結構。

我問外子：「那研究到底是消遣用的，還是對現實生活真的有幫助？」

外子笑笑地說：「這研究很好玩呀！它也可以延伸應用到3D電視的顯色，或者類似太陽眼鏡的光學鏡片上。」

儘管他們一群物理學家耗費極大的力氣向我解釋何謂「仿生結構」，但我仍丈二金剛，毫無頭緒。

在這個非正式的場合裡，不管你從哪裡來，文化背景又是如何不同，透過Fika，大家你一言我一語的閒聊，拉近了彼此的距離，甚至還可以將一群不同思維、不同特長的學者們，變成一支有默契的工作團隊。

瑞典人如何享受Fika？

瑞典人一向很早上班，大概七點多便會到辦公室，然後一路專心工作到九點半。注意力集中到一個緊繃狀態後，如果沒有其他非常重要的事，大多都會放下手邊的工作到Fikarum（Fika room）喝杯咖啡、吃點小點心、和同事互動閒聊一下，這樣放鬆的時間通常約半小時，下午三點還會再來一次。除了辦公室有固定Fika時間外，不上班時彼此也會相約Fika，這是一種從工作中場暫停，藉由食物及與人面對面交談得到療癒的一種儀式。

外子在一所大學裡工作，該研究單位約六十人，類似這樣的工作群組，往往在年初就會規劃好製作Fika點心的分配名單。我們一年約有兩次要負責準備Fika點心，可能是烤個蛋糕或是小餅乾就可以了。一開始，我都很害怕把自己烤得殘破不堪的蛋糕拿出來，甚至還想貪圖便利，去超市買現成的點心交差了事。

不過有一次，外子的同事說：「你太太上次烤的檸檬戚風蛋糕真好吃，讓我念念不忘，下回輪到你準備時，可以請你太太再做一次嗎？」

又有一回，一位同事的法國太太做了蘋果派，她用了十五顆新鮮蘋果，將蘋果削成一片片〇．一公分厚的薄片，再將這些薄片層層堆疊在塔皮上，最後神來一筆的淋上夢幻焦糖，用刀子切下時，還可以清楚看到漂亮的橫切面，那味道更是好吃到連舌頭都想吞下去！就在這樣明亮又溫暖的房間裡，大家緩下腳步，歇一歇，喝杯咖啡，吃著自己烘焙的小點心，這樣的舒適時光就是Fika。

瑞典人的Fika要素：食物＋八卦

我們常說瑞典人不在意「吃」，但是瑞典的飲食文化卻在樸實中，摻雜了很多情感元素在裡頭，那種「吃」帶點撩人的情感，像是很神秘地告訴你「這是家族密傳的食譜」或是「這是我好不容易從奶奶那挖出來的點心配方」。一段小故事，再加上親手烘焙的心意，就是瑞典飲食的精髓。

每個會下廚的人都明白，烹飪得配合節氣、氛圍，才能設計出最合適的料理。食物不只是食物這般簡單而已，而是將心放進食物裡，變成一種撫慰人心的溫度。食物，讓原本不熟悉的彼此有了最好的開場白，疲憊、思鄉、失戀、喜悅、衝勁，在幾杯苦甜咖啡和幾份點心之間，挑透了舌尖味覺，同時也慰藉了對方。

晚餐後，我和外子常會在餐桌上一同Fika，一杯茶、一杯咖啡，外子冷不防地說：「聽說上次那個做點心的法國太太又懷孕了，要生老四了。」

我正吃著私下和法國太太訂購的蘋果派，張大眼睛看著他：「第四個寶寶啊！那我們再跟他們多買幾次蘋果派，補貼他們家用吧！

瑞典Fika，怎能讓人不想八卦。

Fika：把心串起來的活動

瑞典常見點心通常是：肉桂捲、巧克力餅乾、巧克力球、薄餅、大量鮮奶油、果醬。不同國家的移民也會各自展現不同的點心文化，透過Fika的飲食交流，素昧平生的人可以在同一張餐桌上認識彼此，如果幸運的話，還可以藉此發展出一生的友情。

＊

LAGOM：剛剛好的處世哲學

到瑞典沒多久，我便開始學習瑞典語的漫漫長路。某堂課上，老師教了「Lagom」這個新單字，我聽完老師的解釋後還特地查了字典。字典寫著︰Lagom：just right, just enough，翻成中文就是「恰當的」、「適宜的」，字典上只有一個例句：Lagom är bäst（恰到好處就是最好的︶。瑞典語老師除了解釋這個詞的字面含義外，還告訴我們，Lagom也可以用來描述瑞典人對待生活的一種態度：過猶不及。

聽完老師的解釋，思緒一下子回到多年前在大學裡曾讀過的《禮記‧中庸》。

＜中庸＞記載：「仲尼曰：『君子中庸，小人反中庸。君子之中庸也，君子而時中；小人之中庸也，小人而無忌憚也。』」荀子在＜不苟篇第三＞也曾說過：「君子寬而不僈，廉而不劌，辯而不爭，察而不激，直立而不勝，堅強而不暴，柔從而不流，恭敬謹慎而容，夫是之謂至文。」

大學唸的是中文系，所以這兩段關於「君子之德」的描述對我來說不陌生，只是沒想到在畢業數年後，在一個完全陌生的城市、兩種完全不同語源的國家，讓我意外體會到兩種文化的相通！那真的是一種很奇妙的感覺，猶如他鄉遇故知般的欣喜。

根據傳說，Lagom源自維京時代，當時的維京人是海上的霸主，在漫長枯燥的航行中，為了確保船上的每個水手都能得到等量的蜂蜜酒，Lagom這個詞便應運而生。在當時，Lagom的意涵更趨近「平均」的分配理念，每個人得到的東西都必須是不多也不少的，而隨著時代的發展，這個詞所代表的意義也更加豐富多元。

在當代瑞典社會裡，Lagom常被用來形容一種「剛剛好」的狀態，可以用在物質生活方面，也可以用於精神生活層面。Lagom在很多時候也成了表述「完美」的另一種說法。舉例來說，跟一個瑞典朋友聊天，問起他最近的生活，他很可能就會用這個詞回覆，表示他對現在的一切都滿意極了，就如同瑞典冬日裡的陽光，溫暖柔和，不過分絢麗，也不消極黯淡，Just prefect。

瑞典人這種平和、中庸的生活哲學在日常生活裡被詮釋得十分完美，若在瑞典生活一陣子後，就會發現大多數的瑞典人即使擁有很優越的物質條件，也不熱衷於「炫富」，而且愈富有的人，更傾向於質樸簡潔的生活。

很多富甲一方的企業家們在日常生活中都是很低調的，比如IKEA總裁開了十幾年的Volvo卻不曾更換，或是資本帝國典範的瓦倫堡（Wallenberg）家族是如何低調、謙遜地隱匿在瑞典社會裡等等。這樣的生活方式，也正是瑞典人Lagom價值觀的一種體現。

生活中的Lagom應用

Lagom也應用在生活其他方面，若曾留意過瑞典設計師的作品，便會發現瑞典設計中，設計師不會刻意追求華麗浮誇的外形，而是將更多的心思用在選材、人體工學的細節上。自然、舒適，簡約卻不簡單，是瑞典工業設計中幾個很顯著的特點。

在生活節奏的安排上，瑞典人更將Lagom這個詞展現得淋漓盡致。一般來說，瑞典人習慣提前規劃，好讓自己的日子過得不疾不徐，安穩而有秩序，比如耶誕節的滑雪旅行，很可能在仲夏節（每年六月十九至二十五日之間的星期五︶就已經規劃好行程，並且預訂好機票跟旅館。一場說走就走的即興旅行，不大符合多數瑞典人的生活哲學。

在工作方面，除非十萬火急，否則瑞典人是不會加班的，瑞典人也很難理解亞洲常見的「自願加班」。曾有個亞洲朋友在公司被瑞典同事「投訴」：第一，工作效率太高；第二，每天太晚下班！這些行為都讓他的同事受到了莫名的壓力，他知道此事後，覺得匪夷所思、莫名其妙極了，難道工作效率高也是一種錯？更出乎意料的是，他的主管還就此事認真地約談他，經過三方共同的溝通討論，他才明白同事的意思：希望他「不要太快，也不要太慢」，總歸就是那句Lagom är bäst。

雖然瑞典人的Lagom跟我們傳統的中庸之道不盡相同，但我們還是能從其中看到兩種文化的隔空應和──天人合一的中和、從容是其中的共性。幾年前剛學到Lagom這個詞的時候，曾雀躍地跟大學好友分享「瑞典版的中庸」，然後一起慨歎地說：「就像我們各自奔向不同地方，但總是能有再次相逢的機會。」

看似完全不同根源的文化也是一樣，總會有交會的時候。

＊瑞典瓦倫堡家族

1856年，安德列•奧斯卡•瓦倫堡（André Oscar Wallenberg）在斯德哥爾摩創辦了瑞典首間私人銀行Stockholms Enskilda Bank（現簡稱為SEB）後，瓦倫堡家族就在瑞典奠定了富可敵國的知名度。

除了銀行外，瓦倫堡家族還成立了投資者集團（Investor AB），專門負責管理瓦倫堡家族在各大公司的股份及投資項目，如愛立信（Ericsson）、伊萊克斯（Electrolux）、薩博（Saab）等。如今，投資者集團已是瑞典最大的控股集團。瓦倫堡家族也將資金分配到二十個不同的「瓦倫堡基金」（The Wallenberg Foundations）中，並運用其基金，資助瑞典及遍佈世界各地的優秀研究學者。由於這些基金屬於非營利團體，因此，也不常在世界財富排行榜中看到瓦倫堡家族的名稱。

因瓦倫堡家族低調的生活態度及其對社會的貢獻，此家族在瑞典乃至全世界都享有極高的聲譽。傳記作家凱蒂•瑪律頓（Kati Marton）在《消失的英雄》（Wallenberg: Missing Hero）一書中曾這樣描述瓦倫堡家族：「在瑞典，這個名字（瓦倫堡）不僅代表著資本主義的權力，也是其回饋社會的代名詞。」

FIKA，來杯咖啡吧！

Fika 是個很獨特的瑞典單字，它是個名詞也是個動詞，就算是三四歲的小孩，在他們有限的詞彙裡也一定有個Fika。當你問他們Fika是什麼，他們也說不上來，更沒辦法用另一個語言準確翻譯出來，但孩子們可以表演給你看：玩累了，休息一下，拿出漂亮的餐巾鋪在桌上、挑選合適的餐具，擺出心中最屬意的杯子和點心盤、端出一壺燒好的咖啡和滾燙的熱水，還有……一定得從秘密小櫃裡找出幾款搭配的小甜點。

「Ska vi fika?」（我們要Fika嗎？）

「Kaffe eller te?」（咖啡或者茶？）

在瑞典，當有人問你這一句話，不管什麼時...

最近幾年北歐國家在全球幸福指數排行榜總是名列前茅，居高不下，引起各方的興趣，想一窺其中原委，研究探討斯堪地那維亞地區種種美好的文章與媒體報導，比比皆是，一時蔚為顯學。

瑞典作為北歐國家的龍頭，與我國的貿易、投資、文化與學術等各項交流冠於各國，藉由宜家傢俱及富豪汽車等優良品牌的號召，正面形象受到國人高度的關注與歡迎，不論政府或民間，前來考察、觀光、工作或依親居留的團隊與個人有增無減，有關瑞典政經結構運作與社會語言、風俗習慣等資訊的蒐集與提供，顯得實惠而需要。

本書的作者謝夙霓女士，隨著擔任教授的先生，帶著兒女來到瑞典，經過一段時日的親身體驗，對於瑞典的特質有了第一手而獨到的認知與見解，由於曾是中文系高材生，透過生動且流暢的文筆，具體介紹了瑞典日常生活的須知與方法，圖文並茂，深入淺出，對於國人進一步遠距了解或計畫前來瑞典，都能有所裨益，減少摸索與搜尋時間。

在此感謝本書作者在相夫教子、自我學習的忙碌生活之餘，不藏私、發揮所長辛辛苦苦寫下這些利益群倫的篇章，謹祝出版成功，廣為流傳，也盼望購書的文友們享受豐盛愉快的閱讀。

駐瑞典代表 廖東周謹誌

＊

認識夙霓女士已經超過十五個年頭了。我們曾一起埋首在商周青銅器的細緻紋飾與古奧銘文中。那時，我知道她有纖細的心，敏銳觀察的雙眼，卻不知她有一支清新可人的筆。

九年前，夙霓為家庭而遠走瑞典。初始的異鄉適應總是艱苦的，夙霓一面苦讀撰寫博士論文，一面照顧初生的幼兒，還要學習瑞典語文。終於有一天，她想清楚了，家庭、生活、孩子的教養，這一切都比博士論文更重要。她放下學院的桎梏，快樂迎接每一個異鄉的日子。

為學習瑞典語文，夙霓到當地的古董店打工。這個選擇自是有跡可尋，長期浸淫在青銅器的世界裡，她已經建立了敏銳觀察的習慣。當了全職母親的夙霓，對於子女的教養問題、學校教育、社會福利、環境保護等議題，她都細心觀察思考。隨著逐漸深入瑞典的日常，她更體會到瑞典人的生活哲學，那種自適與自在，與長期生長在台灣的我們，大異其趣。夙霓帶著人類學式的參與，將觀察所得，娓娓道來，與朋友分享。

夙霓與Fiona在他鄉相遇，來自不同的成長環境，同樣中文系出身的背景，同樣有著清麗流暢的文筆。兩位女士對異鄉生活充滿熱情與關懷，展現在這一本清新溫柔的小書中，處處引人入勝。讀者可以認真反思，也可以只是慵懶消暑。MYSIG，LAGOM，誰都喜歡。

中研院史語所研究員 陳昭容

最近幾年北歐國家在全球幸福指數排行榜總是名列前茅，居高不下，引起各方的興趣，想一窺其中原委，研究探討斯堪地那維亞地區種種美好的文章與媒體報導，比比皆是，一時蔚為顯學。

瑞典作為北歐國家的龍頭，與我國的貿易、投資、文化與學術等各項交流冠於各國，藉由宜家傢俱及富豪汽車等優良品牌的號召，正面形象受到國人高度的關注與歡迎，不論政府或民間，前來考察、觀光、工作或依親居留的團隊與個人有增無減，有關瑞典政經結構運作與社會語言、風俗習慣等資訊的蒐集與提供，顯得實惠而需要。

本書的作者謝夙霓女士，隨著擔任教授的先...

Chapter 1剛剛好的生活哲學
瑞典的十個關鍵字
Fika，來杯咖啡吧！
整個夏天，瑞典人都在放假
Lagom：剛剛好的處世哲學
你的時間有多貴？
洋特法則下的瑞典社會
瑞典的彈性工時銀行

Chapter 2共生共享的權利與義務
ALLMANSRÄTTEN：浪漫的行走自由
高稅收制度下的美麗與憂愁
平權的父母假
瑞典婚姻之外的關係
新瑞典人：瑞典的難民潮
居住正義：房子是必需品，不是奢侈品

Chapter 3剛柔並濟的教育哲學
瑞典小孩不吵鬧？
瑞典孩童的「興趣課」
童話故事的啟示
瑞典的休日學
瑞典人的失敗學
教育裡的獨立哲學

Chapter 4 瑞典的生活日常
吃在瑞典
二手文化：時尚品味背後的精算師
瑞典超市：溫暖、互信的烏托邦
瑞典人的購物學
無紙鈔消費的時代
北歐五國的愛恨情仇

Chapter 5 瑞典四季節慶與食譜
懺悔星期二：殺死瑞典國王的致命甜點
復活節：耶穌復活紀念日
篝火節：迎春慶典
仲夏節：迎夏慶典
螯蝦節：張燈結彩的螯蝦派對
諸聖節：瑞典的清明節
露西亞節：冬至迎光
耶誕節：團聚的好日子

後記

Chapter 1剛剛好的生活哲學
瑞典的十個關鍵字
Fika，來杯咖啡吧！
整個夏天，瑞典人都在放假
Lagom：剛剛好的處世哲學
你的時間有多貴？
洋特法則下的瑞典社會
瑞典的彈性工時銀行

Chapter 2共生共享的權利與義務
ALLMANSRÄTTEN：浪漫的行走自由
高稅收制度下的美麗與憂愁
平權的父母假
瑞典婚姻之外的關係
新瑞典人：瑞典的難民潮
居住正義：房子是必需品，不是奢侈品

Chapter 3剛柔並濟的教育哲學
瑞典小孩不吵鬧？
瑞典孩童的「興趣課」
童話故事的啟示
瑞典的休日學
瑞典人的失敗學
教育裡的獨立哲學

Cha...