【國泰綜合醫院營養師 羅悅伶◎審訂】

利用生薑力，徹底擺脫冷底體質，
這樣吃，排濕寒、消水腫，暖身又瘦身！
30道超效健康飲+54道暖身食譜+9種生薑外用法
完全掌握薑的神奇功效，守護全家人健康

你知道薑運用在中藥、料理上已有千年歷史嗎？俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生看藥方」驚人的薑療力就連醫書都有記載，以後可別再小看「薑」囉！

薑不僅是常用的辛香調味料，更具有促進健康的功效，做菜時加點生薑，不但可以提味、去腥、增添風味，還能排毒、暖身、助消化，提升人體抗病力。

薑的健康功效，報乎你知！
加速脂肪燃燒，瘦身效果加倍
改善手腳冰冷，擺脫冷底體質
調解血壓，預防動脈硬化
促進腸胃蠕動，嗯嗯超順暢
預防中風、心血管疾病
止暈止吐，緩解偏頭痛
降低膽固醇，血管不阻塞
防癌抗老，消除疲勞

★體寒是萬病之源，養身先養暖
老是手腳冰冷、肚子涼及畏寒怕冷，小心寒氣已經入侵！不僅會造成感冒、腹瀉等小毛病，嚴重者甚至可能造成中風、癌症、心肌梗塞等疾病，想要告別虛寒體質，不妨用薑來溫熱身體，達到溫中散寒、活絡氣血的目的。

★吃薑袪濕正好！助你告別虛胖水腫
長期喝冷飲或寒性食物吃太多，容易造成體內濕氣太重，水分無法順利排出，造成水腫、肥胖，薑能促進血液循環，幫助發汗，去除濕氣，進而利水消腫，身體自然加倍瘦。

★對症喝快快好，用「薑療力」解決惱人的症狀！
一洗、二切、三沖泡或攪打，做法簡單，食材取得容易，每天一杯，有效逆轉壞體質，提升身體修復力，擺脫小病小痛，馬上就有感。
【生薑蘋果汁】→甩開虛胖，打造完美S曲線
【嫩薑檸檬飲】→擺脫濕熱毒，身體輕鬆病痛少
【紅棗生薑茶】→增強體內保暖，促進末梢血液循環
【薑汁燕麥牛奶】→降低膽固醇，控脂更護心
【生薑小黃瓜汁】→抗氧化效果佳，癌病不上身

★暖身料理，就靠「薑」！主食、配菜、湯品、輕食樣樣有
擁有辛辣口感的薑，除了用來提味外，更能提升料理的保健養生效果，書中特別設計出薑
的暖身食譜，包含燉飯、義大利麵、炒年糕、捲餅、奶酪等，讓人直呼原來薑料理也能有這麼多的變化，就算天天吃也不膩。
【主食】：泡菜海鮮炒飯、薑汁豬肉珍珠堡、焗烤筆管麵、咖哩牛腩烏龍麵……
【配菜】：茄汁乾燒蝦、蔥燒鮮魚片、嫩薑炒牛肉、蒟蒻大阪燒……
【湯品】：辣豆腐鍋、蔬菜燉湯、麻油鮮菇湯、咖哩海鮮濃湯、味噌魚片湯……

★薑超強活用指南，從頭到腳不放過！
生薑具有行血化瘀、止痛消腫及去除風寒等健康效果。書中介紹在家即可進行的足浴、促進生髮的頭皮按摩、消除痠痛的熱敷法外，更特別收錄薑片保存法、薑泥冰塊自製法，做法簡單，隨用隨取，省時又方便。

本書特色
．獨家揭祕！薑的營養成分大解析
薑含有植化素，能抗老排毒、預防癌症，打造不生病好體質。
．完整公開！薑的10大健康功效
經常吃薑，燃脂瘦身、助消化、手腳不冰冷，擁有超強自癒力。
．做法簡單！30種超效特調飲品
蔬果汁、咖啡加點薑，立即感受排寒、清體、美肌的神奇效果。
．非學不可！54種生薑暖身料理
薑入菜，好吃又健康，調養、預防一次到位，輕鬆吃出滿滿元氣。
．徹底活用 ！薑的外用法全收錄
泡澡幫助血液循環，還能用來生髮、消除異味和止吐止痛。

作者簡介：

小曹很愛吃

沒有任何餐飲背景，寫食譜只是單純分享自家餐桌上的大小事，為家人做一道道美味的小確幸，因為「吃」本身就是一件令人快樂的事。認為每個人都有潛藏在內心深處的料理魂。

樂活廚房

致力於廚藝的精進，希望能透過食譜，讓人們在享受美味的同時，也能獲得健康，

目前很努力且有目標地在往前邁進中。

審定介紹

羅悅伶

國泰綜合醫院．汐止分院營養師

畢業於台北醫院大學保健營養學系，並進入靜宜大學食品營養研究所攻讀。曾服務於慈濟醫院/台中分院，針對食品的營養保健很有研究與規劃，經常受訪於國內健康雜誌。

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