名人推薦：想要了解時代的背景，讀一本小說勝讀一冊史書。這本書不要你用有色眼光看《金瓶梅》，而是從生活與經濟角度觀照那個時代，從而體現當代情景，然後發現《金瓶梅》不是情欲橫流而已，更可看見人性的真實面。

──余遠炫（作家）

富貴自是福來投，利名還有利名憂

螺獅拜恩（作家）

同列中國六大名著，蘭陵笑笑生所著《金瓶梅》，相較《三國演義》、《紅樓夢》、《儒林外史》等，總有些隱晦的曖昧。十二年國教中，國文老師殷殷鼓勵學子閱讀五大名著者多矣，然鮮少有人將《金瓶梅》列為課外讀物，命學生勤加溫習西門慶與眾妻妾日夜練習之109招寢技（比梁山泊108條好漢多了一條）（雙關語），隔日抽考彈打銀鵝、倒入翎花等名詞釋義（考了一百分該不該高興？）。

在多數人眼中，《金瓶梅》仍是本香豔膩情的淫書，猶記我剛考上中文系時，首件事便是打著研究大義，於系內圖書室細讀《金瓶梅》。閱讀那當下我震撼了，震撼的不是西門慶拴潘金蓮雙足於葡萄架上，如金龍探爪（那幹嘛細述）；而是震撼於字裡行間描述服裝衣飾之繽紛細膩；光潘金蓮壽宴上那襲「沉香色潞綢雁銜蘆花樣對衿襖兒，白綾豎領，妝花眉子，溜金蜂趕菊鈕扣兒」，叫人看了眼睛就飽。從此《金瓶梅》在個人心中扶搖直上，如搭101超高速電梯，端端提高了十幾個檔次。

本書研究精深通達，非但集前人之大成，談衣物、談餐食、鉅細靡遺談晚明時代市井生活的食衣住行，更談前人未曾涉獵之社會經濟景況，例如醫卜、接生、廚師等百業月薪皆詳細列明，供讀者穿越至晚明時期做個參考。西門官人還手把手教讀者如何賺大錢，經商獲利、做官受賄、放債娶媳、納妾得財，無一疏漏。

隨作者再探《金瓶梅》，是又一次的如夢初醒，《金瓶梅》不僅是部中國飲食文化百科全書、服飾文化十全大典，也是徹徹底底的諷刺小說和紀實文學，記錄晚明時代動盪下，新興商人何以動搖封建文化的階級制度，主子與奴才間之身分界線逐漸趨於模糊。你以前或許讀過《金瓶梅》，但透過本書，你方能實實在在讀通《金瓶梅》。

富貴自是福來投，利名還有利名憂

螺獅拜恩（作家）

同列中國六大名著，蘭陵笑笑生所著《金瓶梅》，相較《三國演義》、《紅樓夢》、《儒林外史》等，總有些隱晦的曖昧。十二年國教中，國文老師殷殷鼓勵學子閱讀五大名著者多矣，然鮮少有人將《金瓶梅》列為課外讀物，命學生勤加溫習西門慶與眾妻妾日夜練習之109招寢技（比梁山泊108條好漢多了一條）（雙關語），隔日抽考彈打銀鵝、倒入翎花等名詞釋義（考了一百分該不該高興？）。

在多數人眼中，《金瓶梅》仍是本香豔膩情的淫書，猶記我剛考上中文系時，首件事便是打著研究大義，於系內...

前言：

《金瓶梅》──一部晚明社會「食貨志」

還在讀小學的時候，家裡書少，經常翻看的，是一冊姊姊的語文課本。那是她讀書的那所中學自編的教材，所選篇目跟一般統編教材不同。例如選朱自清的散文，一般教材大多是《背影》、《荷塘月色》，這本教材卻額外選了一篇《加爾東尼市場》。

朱自清先生在一九三○年代旅歐期間，曾在英國住了七個月，加爾東尼市場是倫敦的一家舊貨市場。朱先生以他那一貫的親切筆調娓娓道來，講述他在市場中閒逛、購物的樂趣。說到舊書及一些有趣的小玩藝兒，還捎帶提到價格。像一套《莎士比亞全集》，「只花了九便士，才合五六毛錢」；「一個銅獅子鎮紙……要價三先令（二元餘），還了一先令，沒買成」。最後提到一冊「大大的厚厚的」賀年卡樣本，「問價錢才四便士，合兩毛多」；「回國來讓太太小姐孩子們瞧瞧，都愛不釋手；讓她們猜價兒，至少說四元錢。我忍不住要想，逛那麼一趟加爾東尼，也算值得了」。

如今想來，朱自清散文親切如口出的文字風格，正是他的平民思想、平民情感的自然流露。文學固然以談理想、抒壯懷為高，然而沒有「饑者歌其食、勞者歌其事」的天籟之音，沒有細數柴米油鹽的生活之味，文學也便失去了多樣性，甚至失去了生活的基礎和生命力。

這篇《加爾東尼市場》至少讓我們知道，朱自清這位大文學家的內心，不僅為父親的背影感動過，不只被荷塘的美色陶醉過，也不單因社會的不公而感憤激動過，其也有對平凡生活樂趣的尋求，甚至不乏因舊貨「撿漏」而引發的小小欣悅與滿足。我們並未因此減少對朱先生的尊敬，反而覺得他的一顆心與市井小民息息相同，與我們貼得更近。

一位西方學者總結說：「一部西方小說史，就是一部不斷淡化英雄的歷史。」此話不僅對小說而言，也可以理解為對整個文學發展歷程的總括：那應是一個脫離聖雄豪傑的神話傳奇、不斷向平民生活靠攏的過程。朱自清先生的文字，已經讓我們體會到了這一點。

其實中國的傳統文學又何嘗不是如此。明代「四大奇書」中，《西遊記》說佛論道，離世俗生活甚遠，可以存而不論。《三國演義》講說帝王將相的豐功偉略，讓下層讀者須仰視才見，不免脖子發酸。至《水滸傳》講說民間英雄豪傑的傳奇，已經向市井讀者大大跨近了一步，不過打虎的武松，拔楊的魯智深，到底還是身邊難覓的超人。至世情小說《金瓶梅》，則開創長篇小說專寫市井人物的先河，讀者在書中常常能發現左鄰右舍的影子，卻很難再見割據的雄主、超凡的英雄。作者視點放得愈低，文學進步的腳步就愈大。這可能就是學者把《金瓶梅》推為「白話小說里程碑」、甚至是「真正的小說」的重要原因吧。

詳細討論《金瓶梅》思想、藝術、文學史地位等等，不是這本小書所能勝任的。不妨就讓我們選擇一個小話題，談談《金瓶梅》中的柴錢米價，了解一下古代底層百姓的日常生活，以我們平日打工賺錢、養家糊口的平常心，來體諒古人、觀照人生，也不失為尋求閱讀之樂的一種角度和嘗試。

四月裡的一天，在山東清河縣富商西門慶家中，「五娘」潘金蓮鬥牌贏了三錢銀子。她又攛掇有錢的「六娘」李瓶兒添出七錢銀子，讓僕人興兒買來一隻燒鴨、兩隻雞、一錢銀子下飯（佐餐菜肴）、一罎子金華酒、一瓶白酒，另有一錢銀子的果餡涼糕。興兒的妻子把這桌價值一兩銀子的酒席整頓好，眾妻妾在花園卷棚下開懷暢飲，大快朵頤；又拿了酒菜，到假山亭子內下棋投壺、賞花觀景，度過了悠閑快活的一天。這是明代小說《金瓶梅》第五十二回中的一個場景。

這一篇看似瑣碎的飲食帳，讓每天難離「柴米油鹽」的讀者嗅到濃濃的生活氣息，被真實的生活細節所吸引，不知不覺融入小說人物的生活中。這正是《金瓶梅》的魅力所在。

的確，《金瓶梅》是一部讓人嘖嘖稱奇的小說，它在明萬曆年間問世後，吸引了眾多名人學者的關注，卻又遭遇了毀譽不一的尷尬局面。大文豪袁宏道說：「伏枕略觀，雲霞滿紙，勝於枚生《七發》多矣。」（《袁中郎全集》）文學家謝肇淛也盛稱：「（書中人物）不徒肖其貌，且並其神傳之；信稗官之上乘，爐錘之妙手也。」（《小草窗文集•金瓶梅跋》）清代小說評論家張竹坡乾脆把《金瓶梅》譽為天下「第一奇書」，放在「四大奇書」之首（另三部是《三國志通俗演義》、《水滸傳》、《西遊記》）。

但批評的聲音也不絕於耳。明人沈德符認為此書不宜流傳，一旦刻版印行，則「家傳戶到，壞人心術」，刻印者也將「以刀錐博泥犁（因貪圖小利而下地獄）」（《萬曆野獲編》）。清人袁照則直接批評：「鄙穢百端，不堪入目。」（《袁石公遺事錄》）連初版的序作者「東吳弄珠客」也不得不承認：「《金瓶梅》，穢書也。」

說它是「穢書」，主要因為書中有一些十分露骨的性事描寫，這讓「非禮勿視，非禮勿聽」的士大夫們難以接受，也遭到民間世俗輿論的普遍抵制。既然如此，這樣一部「穢書」又是如何出爐的呢？學者分析說，一是受十六世紀人欲橫流的淫靡社會風氣的薰染，二是被當時追求個性解放、掙脫禮教束縛的進步文化思潮所激發，三是受商業化娛樂機制的推動。對此，學者們撰有專文專著，作了洋洋灑灑的論述，本書不擬多談。筆者要說的是，其實書中的色情文字東鱗西爪、篇幅有限，加總起來不過一兩萬字，且與小說情節油水相隔，結合並不緊密。因此悉數刪除後，並不影響情節的連貫及閱讀的順暢。今天一些嚴肅的出版者，也正是如此處理的。

當人們的目光緊盯著《金瓶梅》中的「情色」主題時，卻往往忽略了書中另一個更重要的主題──「金錢」。小說的男主角西門慶是個商人，小說家所處的時代，又是商品經濟迅速崛起的明代後期，因此金錢成為小說中的重要話題，也便不足為怪。

我們今天所能讀到的所有中國傳統小說中，沒有哪一部像《金瓶梅》這樣，以全副精力關注著市井百姓的經濟生活。書中經濟資訊之多，堪稱中國小說之最，在世界小說苑中，恐怕也是首屈一指。作者在書中千百次提到物價、工價，不但西門慶做一筆買賣、置一所宅院、收一筆賄賂、送一份厚禮等「大事」，記述得價值詳明；就是書中人物沽酒、裁衣、剃頭、磨鏡、買汗巾、秤瓜子，乃至賞賜廚役、打發轎夫等細事，也都筆筆敘及、言必稱價，銀兩的計算甚至細緻到幾錢幾分。

我們前面所舉潘金蓮請客的文字，只是書中一個極平常的例子。而從這個角度看，《金瓶梅》不僅是一部文學名著，同時又可視為一部小說體的百姓「食貨志」了。

「食貨志」原指史書中的一種文章體例，是記述某一朝代財經狀況的專題文章。在「二十四史」中，最早列《食貨志》的是班固的《漢書》。而自班固首開體例，後世的官修正史也多列有《食貨志》專章。

「食貨」的「食」指的是糧食，「貨」則指布帛、財物等。食、貨是老百姓賴以生存的生活物質基礎，也是國民經濟的要素。一個國家，一個政權，其主要的任務就是解決老百姓的吃穿問題。搞好經濟，處理好「食貨」問題，讓老百姓吃飽穿暖，也就成了最大的國家政治。明代陽明心學有個命題：「百姓日用即道。」（《王心齋先生遺集•語錄》）什麼是「道」？什麼是治國執政的方針大略？那不是什麼玄而又玄的東西，說到底，就是讓百姓有吃有穿、和諧安定，這就是最大的治國之「道」了。

鑒古知今，是史學研究的出發點，也是文學研究的重要目的之一。史書《食貨志》是從大處著眼，記述一朝一代經濟發展及財經政策，重在評述帝王將相在經濟活動中的得失。至於百姓的生活細節、經濟活動，史書卻無暇涉及，也不屑一顧。要了解百姓的柴米油鹽、生活細事，就來讀讀《金瓶梅》這類的小說吧。

小說也是歷史，是生動細膩的百姓生活史，記錄著老百姓的吃飯穿衣、婚喪嫁娶、喜怒哀樂等種種活動和情態。尤其像《金瓶梅》這類「世情小說」，鏡頭對準市井底層，寫讀者身邊的普通人、尋常事，關注他們的衣食住行、生活瑣事。因此，作為涉及經濟金融資訊最多的作品，《金瓶梅》便成為人們了解封建社會底層百姓生存狀態的生動讀本。這也是本書的寫作初衷。

不過有一件事不能不事先釐清，即《金瓶梅》所反映的時代斷限問題。

《金瓶梅》所講述的故事，發生在北宋政和、宣和年間，也就是西元十二世紀初的十五、六年裡。不過小說作者蘭陵笑笑生是明代人，大約活動於嘉靖（一五二二至一五六六年）、萬曆（一五七三至一六一九年）年間。小說借古諷今之意甚明，書中人物、故事的取材及諷刺指向，自然應是明代嘉、萬時期的人物時事。具體而言，《金瓶梅》今存的最早版本是帶有「東吳弄珠客」萬曆四十五年（一六一七年）序的《金瓶梅詞話》；則小說所反映的，應即十六世紀末、十七世紀初這一段歷史時期的社會狀況及經濟資訊。

在以下的章節裡，我們將一同關注《金瓶梅》中一些有意思的話題。例如，作為彼時的市井百姓，他們的經濟生活與今天有何不同？他們使用何種貨幣？當時的物價水準如何？各階層人士的日常花費、衣食住行又是怎樣？尤其像西門慶那樣的商人，整天跟金錢打交道，他的金錢觀念如何？他的錢是怎麼賺的？又是怎麼花的？在那樣一個人文環境中，人的思想性格的形成，也一定程度受到經濟因素的影響。對於書中出現的眾多人物形象，我們也將試著從「食貨」的角度來推求他們的性格成因、人性善惡。

就讓我們戴上「食貨」的眼鏡，一同走進《金瓶梅》吧。

前言：

《金瓶梅》──一部晚明社會「食貨志」

還在讀小學的時候，家裡書少，經常翻看的，是一冊姊姊的語文課本。那是她讀書的那所中學自編的教材，所選篇目跟一般統編教材不同。例如選朱自清的散文，一般教材大多是《背影》、《荷塘月色》，這本教材卻額外選了一篇《加爾東尼市場》。

朱自清先生在一九三○年代旅歐期間，曾在英國住了七個月，加爾東尼市場是倫敦的一家舊貨市場。朱先生以他那一貫的親切筆調娓娓道來，講述他在市場中閒逛、購物的樂趣。說到舊書及一些有趣的小玩藝兒，還捎帶提到價格。像一套《莎士比亞全集》，「只花...

前言 《金瓶梅》──一部晚明社會「食貨志」

第一部 西門慶一家的「幸福生活」
白銀一兩價幾何？
饜甘飫肥談飲食
穿綢掛緞說衣飾
交通、起居及其他
再多說幾句

第二部 「經濟大鱷」西門慶

千萬富翁的商業收益──西門慶如何賺錢之一
行賄支鹽與偷稅獲利──西門慶如何賺錢之二
借官生財與放債取息──西門慶如何賺錢之三
財色雙得的「納妾工程」──西門慶如何賺錢之四
「小氣」的西門慶──西門慶如何花錢之一
「大方」的西門慶──西門慶如何花錢之二
層次豐富的投資──西門慶如何花錢之三
莫非是鱷魚的眼淚？──替西門慶說兩句話
一個難下定評的人──再替西門慶說兩句話

第三部 「窮」金蓮與「富」瓶兒的生死糾葛

潘金蓮營造「強汗世界」
李瓶兒的再嫁波折
「使錢撒漫」的富婆
關於一件金䯼髻的考量
潘金蓮：別人的天堂，是她的地獄
李瓶兒：風光之後是悲淒
「惟有感恩並積恨，千年萬載不成塵」
一件皮襖引發的戰爭
她在金錢面前保持了自尊

第四部 商人之家的堂上妻妾

「大姐」吳月娘的周到與失態
「把家虎」吳月娘
笑到最後的李嬌兒
富孀孟玉樓的「財」與「色」
一場金錢導演的文武大戲
「和事佬」孟玉樓
「挑撥者」孟玉樓
帶著別人的婚床改嫁
廚房裡的孫、龐之爭
娥為財死，梅因色亡

第五部 透過錢眼看奴才

奴才來保的兩副嘴臉
玳安承嗣：吳月娘的無奈選擇
宋惠蓮的短暫人生
一個出賣了貞操的「烈婦」
瞧這一家子──王六兒、韓道國的無恥人生

第六部 門裡門外眾生相

「人窮志短」話幫閑
應伯爵的幫閑「藝術」
應伯爵自有心機
應花子的最後表演
李家妓院的風波
朝秦暮楚的李桂姐
是什麼把西門慶吸引到妓院中？
「毀僧謗道」說金錢
從兩個尼姑看社會成見

尾聲 是誰動了苗員外的「乳酪」？
附錄一 《十五貫》系元代話本考
附錄二 疑《水滸傳》前半部撰於明宣德初年──試從小說中的貨幣資訊加以推斷

前言 《金瓶梅》──一部晚明社會「食貨志」

第一部 西門慶一家的「幸福生活」
白銀一兩價幾何？
饜甘飫肥談飲食
穿綢掛緞說衣飾
交通、起居及其他
再多說幾句

第二部 「經濟大鱷」西門慶

千萬富翁的商業收益──西門慶如何賺錢之一
行賄支鹽與偷稅獲利──西門慶如何賺錢之二
借官生財與放債取息──西門慶如何賺錢之三
財色雙得的「納妾工程」──西門慶如何賺錢之四
「小氣」的西門慶──西門慶如何花錢之一
「大方」的西門慶──西門慶如何花錢之二
層次豐富的投資──西門慶如何花錢之三
莫非是鱷魚的眼...