作者:角田真秀
定價:NT$ 320
優惠價:88 折,NT$ 281
本商品已絕版
以下特質,您符合幾項?
• 想用一把鍋包辦整桌菜餚
• 想快速上菜而味道不失精準
• 喜愛味道濃郁的料理又不想加太多調味
• 想減少清洗鍋碗瓢盆的勞務
• 想簡單料理,奢華上桌
• 想學習醬料調配
……您需要的,就是這本平底鍋必備食譜!
一把平底鍋,打造奢華幸福食堂!
快速 × 簡單 × 夠味 × 天然 × 省力
提到平底鍋,總會想到炒菜。備料完成後一鼓作氣拌炒、盛盤上桌,料理的關鍵是搶在食材出水前快速翻炒,抓準時機就能做出可口的料理。疲憊的時候,適合用雪平鍋做清淡料理。碰上想炒煮奢華的料理時,則以平底鍋的表現更為優秀。
◎炒煮燜燒,一鍋搞定!
平底鍋的優勢是底部面積廣,導熱快,特別適合運用在快炒及快煮料理上。購買尺寸合適的鍋蓋,更能靈活這道優勢,保持肉質鮮嫩及蔬菜的水份。
◎堅持食材原味,靈活運用食譜!
選用適合的料理方式,自然能牽引出食材的原味,即便最後沒用上任何調味料也很正常。食材的味道還會因季節不同而改變,常買的蔬菜或魚也有個別差異。本書收錄的77道食譜與24種醬汁都能讓您自由發揮。
◎簡單的料理方式,奢華的餐桌饗宴!
紙包料理、蒸白酒料理、醃漬燒烤,白醬、蠔油醬料理,想讓餐桌上的菜色香味俱全,原來只需要一把平底鍋,還有一本優秀的食譜書!
作者簡介:
角田真秀(SUMIDA MAHO)
料理研究家。父母一邊經營著位於東京九段下的餐飲店,一邊將自己養育成人。曾從事銷售業,在咖啡廳和自家餐廳工作過,目前和丈夫一起經營Food Unit「SUMIYA」。除了為餐飲業或企業監修食譜、擔任料理教室的講師外,也活躍於雜誌與書籍。簡單且夠力,能夠巧妙運用醋或柑橘類果汁打造清爽的料理,深受廣大讀者的支持。著作有《開飯囉!下班食堂!上班族、小家庭適用,雪平鍋終極料理》(柏樂出版)、《用基本調味料製作每日菜單和配菜》(日本由Mynavi出版)。
http://sumiya-nikki.blogspot.jp
譯者簡介:
朱以文
喜好文字,熱愛推理小說,大啖美食。在字裡行間探索真意,現為兼職譯者。
聯絡信箱:losebee213@gmail.com
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會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
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快速 × 簡單 × 夠味 × 天然 × 省力
提到平底鍋,總會想到炒菜。備料完成後一鼓作氣拌炒、盛盤上桌,料理的關鍵是搶在食材出水前快速翻炒,抓準時機就能做出可口的料理。疲憊的時候,適合用雪平鍋做清淡料理。碰上想炒煮奢華的料理時,則以平底鍋的表現更為優秀。
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◎簡單的料理方式,奢華的餐桌饗宴!
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角田真秀(SUMIDA MAHO)
料理研究家。父母一邊經營著位於東京九段下的餐飲店,一邊將自己養育成人。曾從事銷售業,在咖啡廳和自家餐廳工作過,目前和丈夫一起經營Food Unit「SUMIYA」。除了為餐飲業或企業監修食譜、擔任料理教室的講師外,也活躍於雜誌與書籍。簡單且夠力,能夠巧妙運用醋或柑橘類果汁打造清爽的料理,深受廣大讀者的支持。著作有《開飯囉!下班食堂!上班族、小家庭適用,雪平鍋終極料理》(柏樂出版)、《用基本調味料製作每日菜單和配菜》(日本由Mynavi出版)。
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譯者簡介:
朱以文
喜好文字,熱愛推理小說,大啖美食。在字裡行間探索真意,現為兼職譯者。
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辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
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