作者簡介：
李美怡 Cathy Lee
喜歡一切有滋味的事物，藝術嘗新者，廚藝新鮮人，尊重生命，我走肉（非肉食）但不走肉（無感殭屍人，嗯，但薑絲是好的）。
當年，心口帶著個勇字，從保險界走進藝術界，繼而創作食譜寫文章，為的不過是體驗人生的真滋味。天生不是吃素的，不過多年前的某一天，意念萌生，把所有肉類連自己嗜食的海鮮也戒掉。
2015年4月，為了進一步體驗人生的真滋味，分享這些年來，吃（蛋奶）素以來的感受與食譜，並寫成首本名為《走肉朋友》的素食食譜書。2017年，續推出《走肉家人》，鼓勵跟家人分享吃素之便的純素食譜書。
於我，走肉（吃素）不光是一種飲食方式，亦是一種生活態度。但願大家愛自己、愛身邊的人事與動物，更學懂惜食。
■ FB搜尋：「你的走肉朋友 Your Vegan Friend - Cathy Lee」
■ IG搜尋：@cathy_yourveganfriend
■ 友好聯繫：cathyleewriting@gmail.com
名人推薦：
人有人味，菜有菜味（小心，有洋蔥）［節錄］
◎李焯雄（作家、作詞家）
……《走肉之味》是Cathy的食光劇場，正文寫的是已然走進生命的食物，每讀一次，又會重新放映一次的時光。附錄的食譜則是不日上演、那些可以試着親手做的食物。在Cathy的小劇場，食材甚至味道本身都是個性鮮明的角色，各有各的故事。像她寫「鮮」，是「脂肪酸和金屬與水的味道」、不起眼但為每道菜點睛的香港大澳辣椒黑豆豉，是小小的黑眼睛、母親做過的銀針粉，穿過了光陰的虛線，延後地，「縫合了人生記憶中的缺口」、〈露絲瑪莉和貝索〉更是由香料領銜主演。
〈味（未）分高下〉寫道：「味道，是情感記憶交雜的驚嘆號。」當中有一段像極了人間眾生：「鬆軟的海綿蛋糕裡，多多少少加了檸檬汁和鹽巴。令人垂涎的酸辣湯，酸和辣以外，沒了糖和鹽，根本幹不出什麼大事來。苦甘的啤酒，要感謝的不只酵母，還有經過發酵達到甜味的大麥。天地間和農作物，早已分配好了甜酸苦辣鹹：西瓜的甜不等於玉米的，但它們都是甜的代表；奇異果的酸稍稍跟檸檬的不一樣；苦瓜的回甘和羽衣甘藍的有層次的不同；就連花椒跟紅辣椒，嗆辣的程度高低立見；鹹亦不只藏於海鹽，還若隱若現於海蘆筍這綠色的蔬菜中。美味佳餚裡，天然的食材配料中，找不到單一的甜酸苦辣鹹。」這段味覺的光譜，信手拈來，一觸即覺，像不像在寫自己熟悉的朋友或是家人？先天上有人甜，有人酸，也有人辣，但天底下並沒有單一面向的人。
她還有一篇，篇名是〈雞有雞味 菜有菜味〉，看似同語重複，但其實是敬雞如雞，敬菜如菜，尊重各自的生命，不自我膨脹，不扭曲對方。
食物是召喚也是陪伴，這讓《走肉之味》多了人味。書中出場最多應該是媽媽，然後是那頭當家的家貓小黑，爸爸，哥哥和我也次第入鏡，當中也有一些和我印象不太一致的，但有些我讀了，感覺彷彿就是昨天。像我妹寫母親做蘿蔔糕，我突然就穿越地走進了快要過年的家裡，裡面是白蘿蔔刨絲的清腥、牆壁重新刷白後油漆未乾的氣味、還有我媽一年一度新燙過頭髮的阿摩尼亞味：過年家裡一切到她自身，從上到下，裏裏外外，都是我媽一個人完成的，那是年輕健康的她。回家的時候，鐵門一拉，她戴着金絲眼鏡，露着牙齒地笑着，抱住才幾個月大的小黑來應門。她偶爾會抱怨雙手龜裂破皮，但又年復年地在柴米油鹽鍋碗瓢盆之間、為子女丈夫慣性的擔心之中耗損着自己，為了這個家。
Cathy 沿着氣味虛實交織，不一定按照事情真實的次序來處理她的經驗與情感，她有好幾篇甚至是平行時空的跳接。不要忘記，這是書寫，她在〈味道的堅持〉反省着：「兩年前寫關於家人的書，寫完以後，覺得有點對不起爸爸。篇中的爸爸不懂煮菜，像個沒了媽媽就不成的男人，實際上，爸爸對於食物有種執著，對味道頗有其堅持。」真實與呈現之間總有挪移。但從食譜中的「三米香粥」、「李媽蘿蔔糕」、「印度五香南瓜秋葵咖哩」，依稀可以看出爸爸、媽媽、哥哥們的身影，看出一個家譜來。
洛爾納‧克羅茲爾（Lorna Crozier）有一首帶點戲謔的詩《洋蔥》（Onions）：
洋蔥愛洋蔥
自己擁抱着許多重的自己
喘息着：O,O,O,
每一個母音都小於
上一圈
有人說它沒有心
它其實不需要
它自己環抱着自己
感覺完整。原初。
蔬菜中的第一
如果當初夏娃咬一口的是它
不是蘋果
會是怎樣不同的
樂園
什麼是初心？也許就是無心。我們自己誰都擁抱着許多重的自己，感覺完整。原初，不必捨有尋無。
我妹剛來台灣的時候，差不多是聖誕節前後，她在我家練習烤聖誕小餅乾，那張放進烤箱墊底用的烘焙紙我還留着，泥黃色的土地上，長出了小小的象形的樹，有點像是遠古的原始人在山洞裡的壁畫，那是有話要和大家分享，希望大家都能看見，沒有防備心的，我手寫我心，或口，對象是所有人。
這裡面，就有Cathy這書的語氣與初心。
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作者：李美怡
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定價：NT$ 350
本商品已絕版
作者簡介：
李美怡 Cathy Lee
喜歡一切有滋味的事物，藝術嘗新者，廚藝新鮮人，尊重生命，我走肉（非肉食）但不走肉（無感殭屍人，嗯，但薑絲是好的）。
當年，心口帶著個勇字，從保險界走進藝術界，繼而創作食譜寫文章，為的不過是體驗人生的真滋味。天生不是吃素的，不過多年前的某一天，意念萌生，把所有肉類連自己嗜食的海鮮也戒掉。
2015年4月，為了進一步體驗人生的真滋味，分享這些年來，吃（蛋奶）素以來的感受與食譜，並寫成首本名為《走肉朋友》的素食食譜書。2017年，續推出《走肉家人》，鼓勵跟家人分享吃素之便的純素食譜書。
於我，走肉（吃素）不光是一種飲食方式，亦是一種生活態度。但願大家愛自己、愛身邊的人事與動物，更學懂惜食。
■ FB搜尋：「你的走肉朋友 Your Vegan Friend - Cathy Lee」
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名人推薦：
人有人味，菜有菜味（小心，有洋蔥）［節錄］
◎李焯雄（作家、作詞家）
……《走肉之味》是Cathy的食光劇場，正文寫的是已然走進生命的食物，每讀一次，又會重新放映一次的時光。附錄的食譜則是不日上演、那些可以試着親手做的食物。在Cathy的小劇場，食材甚至味道本身都是個性鮮明的角色，各有各的故事。像她寫「鮮」，是「脂肪酸和金屬與水的味道」、不起眼但為每道菜點睛的香港大澳辣椒黑豆豉，是小小的黑眼睛、母親做過的銀針粉，穿過了光陰的虛線，延後地，「縫合了人生記憶中的缺口」、〈露絲瑪莉和貝索〉更是由香料領銜主演。
〈味（未）分高下〉寫道：「味道，是情感記憶交雜的驚嘆號。」當中有一段像極了人間眾生：「鬆軟的海綿蛋糕裡，多多少少加了檸檬汁和鹽巴。令人垂涎的酸辣湯，酸和辣以外，沒了糖和鹽，根本幹不出什麼大事來。苦甘的啤酒，要感謝的不只酵母，還有經過發酵達到甜味的大麥。天地間和農作物，早已分配好了甜酸苦辣鹹：西瓜的甜不等於玉米的，但它們都是甜的代表；奇異果的酸稍稍跟檸檬的不一樣；苦瓜的回甘和羽衣甘藍的有層次的不同；就連花椒跟紅辣椒，嗆辣的程度高低立見；鹹亦不只藏於海鹽，還若隱若現於海蘆筍這綠色的蔬菜中。美味佳餚裡，天然的食材配料中，找不到單一的甜酸苦辣鹹。」這段味覺的光譜，信手拈來，一觸即覺，像不像在寫自己熟悉的朋友或是家人？先天上有人甜，有人酸，也有人辣，但天底下並沒有單一面向的人。
她還有一篇，篇名是〈雞有雞味 菜有菜味〉，看似同語重複，但其實是敬雞如雞，敬菜如菜，尊重各自的生命，不自我膨脹，不扭曲對方。
食物是召喚也是陪伴，這讓《走肉之味》多了人味。書中出場最多應該是媽媽，然後是那頭當家的家貓小黑，爸爸，哥哥和我也次第入鏡，當中也有一些和我印象不太一致的，但有些我讀了，感覺彷彿就是昨天。像我妹寫母親做蘿蔔糕，我突然就穿越地走進了快要過年的家裡，裡面是白蘿蔔刨絲的清腥、牆壁重新刷白後油漆未乾的氣味、還有我媽一年一度新燙過頭髮的阿摩尼亞味：過年家裡一切到她自身，從上到下，裏裏外外，都是我媽一個人完成的，那是年輕健康的她。回家的時候，鐵門一拉，她戴着金絲眼鏡，露着牙齒地笑着，抱住才幾個月大的小黑來應門。她偶爾會抱怨雙手龜裂破皮，但又年復年地在柴米油鹽鍋碗瓢盆之間、為子女丈夫慣性的擔心之中耗損着自己，為了這個家。
Cathy 沿着氣味虛實交織，不一定按照事情真實的次序來處理她的經驗與情感，她有好幾篇甚至是平行時空的跳接。不要忘記，這是書寫，她在〈味道的堅持〉反省着：「兩年前寫關於家人的書，寫完以後，覺得有點對不起爸爸。篇中的爸爸不懂煮菜，像個沒了媽媽就不成的男人，實際上，爸爸對於食物有種執著，對味道頗有其堅持。」真實與呈現之間總有挪移。但從食譜中的「三米香粥」、「李媽蘿蔔糕」、「印度五香南瓜秋葵咖哩」，依稀可以看出爸爸、媽媽、哥哥們的身影，看出一個家譜來。
洛爾納‧克羅茲爾（Lorna Crozier）有一首帶點戲謔的詩《洋蔥》（Onions）：
洋蔥愛洋蔥
自己擁抱着許多重的自己
喘息着：O,O,O,
每一個母音都小於
上一圈
有人說它沒有心
它其實不需要
它自己環抱着自己
感覺完整。原初。
蔬菜中的第一
如果當初夏娃咬一口的是它
不是蘋果
會是怎樣不同的
樂園
什麼是初心？也許就是無心。我們自己誰都擁抱着許多重的自己，感覺完整。原初，不必捨有尋無。
我妹剛來台灣的時候，差不多是聖誕節前後，她在我家練習烤聖誕小餅乾，那張放進烤箱墊底用的烘焙紙我還留着，泥黃色的土地上，長出了小小的象形的樹，有點像是遠古的原始人在山洞裡的壁畫，那是有話要和大家分享，希望大家都能看見，沒有防備心的，我手寫我心，或口，對象是所有人。
這裡面，就有Cathy這書的語氣與初心。
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