一、物質與化學
原子 010
電子／質子／中子 012
電子雲 014
原子說／元素 016
原子量 018
COLUMN 以「碳」作為元素基準的理由 020
週期表 022
短式週期表／長式週期表 024
電子殼層／價電子 026
氫 028
碳／矽 030
鹼金屬 032
焰色反應 034
惰性氣體 036
稀土 038
鉨040
化學鍵 042
自由電子 044
氫鍵 046
凡得瓦力 048
COLUMN 源自壁虎的魔術膠帶 050

二、生活中的化學
擴散 054
熱傳導 056
溫度 058
物質的三態 060
蒸發 062
汽液平衡／飽和蒸氣壓 064
過冷 066
凝固點下降／沸點上升 068
COLUMN 雪是天堂稍來的信件 070
臨界溫度 072
壓力 074
壓縮／膨脹 076
波以耳定律 078
查理定律 080
亞佛加厥定律 082
離子 084
陽離子／陰離子 086
離子鍵 088
游離能／電子親和力 090
溶解 092
電解質／非電解質 094
COLUMN 有益健康﹖「負離子」的真相 096
氧化／還原 098
燃燒 100
蠟燭的燃燒 102
COLUMN 水無法滅火﹖認識各種的滅火劑 104

三、化學與人體
酸／鹼 108
酸鹼度 110
石蕊 112
阿瑞尼斯的定義 114
布忍斯特-洛瑞的定義 116
中和 118
胃酸 120
酸蝕齒 122
構成人體的元素 124
血液 126
腎臟 128
汗 130
滲透壓 132
COLUMN 礦泉水真的對身體有益嗎？ 134
腦 136
皮膚 138
細胞 140
去氧核糖核酸 142
COLUMN 洗髮精跟潤絲精有何差異？ 144

四、化學與科技
電池 148
鋰離子電池 150
離子化傾向 152
水的電解 154
燃料電池 156
燃料電池電動車 158
COLUMN 眼蟲將拯救人類的未來？ 160
晶體 162
非晶質 164
液晶 166
半導體 168
LED（發光二極體） 170
藍光LED 172
陶瓷 174
有機EL 176
有機化合物／無機化合物 178
元素分析 180
碳的四隻手 182
碳的共價鍵 184
官能基 186
異構物 188
直鏈澱粉／纖維素 190
聚合物 192
石油化學 194
藥品與有機化學 196
COLUMN 塑膠該何去何從 198
分子式與有機化合物的命名法 200

基本用語解說 202
索引 204

一、物質與化學
原子 010
電子／質子／中子 012
電子雲 014
原子說／元素 016
原子量 018
COLUMN 以「碳」作為元素基準的理由 020
週期表 022
短式週期表／長式週期表 024
電子殼層／價電子 026
氫 028
碳／矽 030
鹼金屬 032
焰色反應 034
惰性氣體 036
稀土 038
鉨040
化學鍵 042
自由電子 044
氫鍵 046
凡得瓦力 048
COLUMN 源自壁虎的魔術膠帶 050

二、生活中的化學
擴散 054
熱傳導 056
溫度 058
物質的三態 060
蒸發 062
汽液平衡／飽和蒸氣壓 064
過冷 066
凝固點下降／沸點上升 068
COLUMN 雪是天...