瑞瑞很好奇，好想跟著去聞一聞，家鄉味是什麼味？

他每次問阿米娜，阿米娜就拿出很多東西給他看，但是瑞瑞不懂，那些東西包裝比較特别，跟臺灣的不一樣，為什麼阿米娜會感到那麼開心，為什麼可以治療阿米娜的辛苦和心情，一包包的，跟7-11賣的很像呀，瑞瑞舉手說他也可以帶阿米娜去7-11，阿米娜聽了往往輕輕一笑。

今天阿米娜回來的時候一邊唱著印尼歌，將大袋小袋的點心放到冰箱和儲藏櫃。他又問阿米娜同一個問題，阿米娜居然跟他說：「瑞瑞看！」

她打開冰箱，一把綠色的大草被冰得閃閃發光，像是被施展了魔法的力量。

等阿米娜一刀切下去，瑞瑞鼻子充滿了奇妙的香氣，跟以前去公園跑步，踩上泥土草地的味道完全不一樣，有點涼涼的，像藥膏，又帶點乾淨的芋頭味，就是他以前在公園被蚊子咬了，覺得很癢的時候，外婆替他擦的綠色藥膏，擦了香香涼涼舒舒服服的。

奇妙的香氣讓阿米娜變身成另一個人。她哼著歌，忙著將綠色的水、白色的粉、比牛奶顏色淡一點的水、還有好多糖，全部混成一盆。那罐很像牛奶的水，罐子貼著毛毛的椰子殼圖片，阿米娜說是裡面裝著「椰—子—漿」。

瑞瑞用自己的小手指沾了一點，嘗了一口，濃濃的椰子味，好甜好甜喔！瑞瑞好想試試看，阿米娜似乎忽聽到他的心聲，拉了一張椅子，讓瑞瑞站上去，這樣他才可以碰到廚房的料理臺。瑞瑞拿著攪拌棍攪啊攪的，粉和水混合起來，冒著泡泡，咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕。

他現在是臺灣最偉大的魔法師，不，是全世界，最偉大的家鄉味藥膏魔法師，因為這種藥每個星期天都讓阿米娜很開心，他要作一碗給外婆聞聞看，讓外婆笑著醒過來，身體好起來，不要再睡囉！

阿米娜把施了魔法的家鄉味藥膏倒入模具，再放入電鍋裡，插上電按下開關。阿米娜說，等著電鍋冒出白白的煙，就可以吃了。

什麼，不是藥膏，居然可以吃？瑞瑞有點失望。

等電鍋開關「蹬」的一聲跳起來，白白的煙在透明的空氣裡變成了好多形狀飄走，有動物的尾巴，有兔子蹦蹦跳跳，有一股煙變成了香甜的味道直接鑽進他的鼻子裡，身體都要酥軟地融化了。

阿米娜告訴瑞瑞：「Pandan Wangi（斑蘭葉）」，然後把電鍋的綠色甜點端出來，阿米娜拿筷子戳一下，軟綿綿、QQ嫩嫩的。

「瑞瑞，燙，要等！」瑞瑞貪心地深呼吸，好特別的香味，是他和阿米娜合作的魔力甜點喔！

媽媽也聞到了，走進廚房，睜大眼睛：「阿米娜在教瑞瑞做斑蘭糕呀？好漂亮的顏色，一定很美味！」

阿米娜時常買印尼的泡麵，也會帶著家鄉點心給瑞瑞爸爸媽媽吃。

他知道了，原來這就是家鄉味，能讓阿米娜和全家人都高興。

瑞瑞很好奇，好想跟著去聞一聞，家鄉味是什麼味？

他每次問阿米娜，阿米娜就拿出很多東西給他看，但是瑞瑞不懂，那些東西包裝比較特别，跟臺灣的不一樣，為什麼阿米娜會感到那麼開心，為什麼可以治療阿米娜的辛苦和心情，一包包的，跟7-11賣的很像呀，瑞瑞舉手說他也可以帶阿米娜去7-11，阿米娜聽了往往輕輕一笑。

今天阿米娜回來的時候一邊唱著印尼歌，將大袋小袋的點心放到冰箱和儲藏櫃。他又問阿米娜同一個問題，阿米娜居然跟他說：「瑞瑞看！」

她打開冰箱，一把綠色的大草被冰得閃閃發光，像是被施展了魔法的力量。

等阿米娜一刀切...

【自序】

一開始關於阿米娜的事情 何逸琪

亞妮來到我們家族的時候，我的外公處於半老狀態。

她第一次出國到遠方，不懂臺灣任何語言，除了勞力就是眼力，在最短的時間滿足這個家庭的需要，外公好好的時候，她打掃、拖地、分類回收，年紀輕輕的肩膀膽大的開展羽翼，像是天使照亮一方天地，哄著外公、適應環境。親友們到外公跟前問候時，亞妮略顯黃赭色的臉上充滿膠原蛋白，含笑地跟大家打招呼，在這個家紮下根。印尼人大多早婚，她的家庭在大海遠方，孩子等她寄錢回去，三年期滿即可返家。才剛進入千禧年，沒有手機視訊，她買了電話額度，由市話撥給總機，再轉接到印尼，每週兩百元儲值講不到半小時就用光了，她依依不捨握著話筒。

外公於九十歲睡夢中故去，亞妮想留下來，可是家族人人身手靈活，我們淚眼婆娑地分別。十年之後家族一瞬間老化，曾經同時有兩位印尼籍看護。外婆一輩子對於外國的認知大概僅止於日本，可能有客家諺語的「呂宋加剌吧」，印尼有多遠？外婆依稀記得是舅舅壯年外派到巨木叢林，長河滾滾，一年到頭尋找紙漿的地方。將近三十年後，換成她和她的兒子每日面對印尼看護。她跟亞妮長得不大像，卻一樣的年紀，她會朝著外婆嫁妝的黑檀木櫃子，一日五次拜功，外婆饒有興味地聽她解釋真神阿拉的方向；每年齋月到了，看護摸黑趁早喝水吃東西，替外婆準備午餐，自己不吃不喝直到落日，吐著舌頭說：「好餓！好餓！」外婆這時羞怯地恢復日治時代的少女樣貌，小心翼翼握著餐碗，不讓她看見，像小雞啄米一點一點的。

當外婆養育了一輩子的兒孫各自出門上班，足以當孫子的看護陪她說話解悶，其實客家腔的華語並不容易懂，而印尼腔的華語，老人家耳背也不見得聽得全，兩人相處久了，心意相通，摸索出直覺回應。只在周日，她們和差不多的小姐妹出去走走，逢年過節應該很難記住這一百人的親屬關係吧？也唯有那個時節，是她們真正的休息時間，她們協助兒孫的義務，是長者暮年的那道晴空晚霞，給幽居於家的生命添了一抹鮮豔色彩。

不免聽見小學生說，我家的傭人如何，我知道言者無心，小孩還不能掌握詞彙，他們眼中的看護大多很忙，可是陪上陪下比家人更忙；有的時候新聞報導惡雇主逼迫吃豬肉的事情，臺灣那麼多印尼看護，我們怎麼能錯待人呢？我透過《我的朋友阿米娜》稍稍介紹印尼信仰，以及家庭生活樣貌，特別感謝照顧外公、外婆和舅舅、舅媽的看護們。我從小在外婆家長大，多謝舅媽餵養，將這本書獻給我的大舅媽廖梅嬌女士，以及遠在印尼的阿玲A-ling。

【自序】

一開始關於阿米娜的事情 何逸琪

亞妮來到我們家族的時候，我的外公處於半老狀態。

她第一次出國到遠方，不懂臺灣任何語言，除了勞力就是眼力，在最短的時間滿足這個家庭的需要，外公好好的時候，她打掃、拖地、分類回收，年紀輕輕的肩膀膽大的開展羽翼，像是天使照亮一方天地，哄著外公、適應環境。親友們到外公跟前問候時，亞妮略顯黃赭色的臉上充滿膠原蛋白，含笑地跟大家打招呼，在這個家紮下根。印尼人大多早婚，她的家庭在大海遠方，孩子等她寄錢回去，三年期滿即可返家。才剛進入千禧年，沒有手機視訊，她買了電話額度...