給創意設計師的導讀：精品旅館設計手法新趨勢

旅館建築設計與室內裝修手法，在極上之宿裡不再原地踏步，各種吸睛新面孔企圖奪取國際目光，這些新創舉無疑是旅館生態衍變的未來學，值得關注。

一、舊有遺存建築活化再改造

中國和其他世界古文明國家相同，富有祖先遺留的有形珍貴資產，而舊有遺存活化再利用是現今顯學，古蹟變身旅館的繁多案例遍布各地。這樣的議題本身就是一個表演機會，擁有極大的創意發想空間，成就往往大於新建的設計案。養雲安縵、仁安悅榕莊、烏鎮盛庭會所、朱家角安麓酒店、成都博舍、成都釣魚台精品酒店、北京VUE Hotel、香港海利公館、上海嘉佩樂、上海和平飯店（上海費爾蒙酒店）……皆利用先人的資源再現風華，原本的物件早已註定成功之必然，設計師的創作只是臨門一腳。舉例來說，上海水舍酒店顛覆人們對舊倉庫的無感印象，令它蛻變為冷抽象的頹廢藝術品，新舊的反差吸引了現代人，舊物件再利用的成功機會愈來愈明顯。

二、都會高層建築「空中大廳」轉換層

世界著名的大都會城市，往往超高層大樓林立，土地使用強度高及使用項目的複雜性，複合式巨獸建築由此生成。旅館項目若要置身其中，往往配置於高樓上方部分，以取得隱私性，自我隔離於其他公共性空間，於是「空中大廳」（Sky Lobby）的概念於焉而生。一樓小廳直達電梯先將人送往頂樓大廳，再分送至不同目的地，如餐廳、夜店、水療中心、客房。「空中大廳」與傳統酒店的大廳，雖是同樣等級，卻有極大不同命運：傳統酒店大廳位於地面層，求的是最大、最高空間以達成氣派之目的，其實於今已顯得俗不可耐，也缺乏景觀畫面；然而一出「空中大廳」轉換層的電梯門，都市紋理景觀立現眼前，寬廣的視野壯闊而迷人，都市美景更顯清晰、一目了然，也是一種閱讀城市的方式。北京柏悅、上海金茂君悅酒店是「空中大廳」的最佳代表，這些品牌大多偏愛以此模式呈現其酒店性格。

三、打破衛浴空間封閉性

傳統酒店的客房配置傾向將衛浴空間置於入口處，無通風採光亦無景觀，視其為陰溼、需要被隱藏的空間。但現代客房設計趨勢則認為衛浴空間提供紓壓功能，只要收納極需隱私的衛生間及潮溼的淋浴間，其他的洗臉檯及浴缸都可當作雕塑品，直接呈現於客房當中。完全開放式或彈性推拉門隔間解放了浴衛空間，成為客房設計當中的革命性創意鋪陳，甚至將獨立裸缸直接置於客房中央或景觀窗邊，不再掩飾，宣言式概念直接針對「衛生間」這樣的消極傳統名詞進行反動：湖州月亮酒店客房的大圓浴缸即置正中央取最大景，成為室內焦點；黃山悅榕莊客房亦是如此，加入了活動橫移拉門使它成為彈性隔間，浴缸或可外露或可隱藏；上海養雲安縵則把浴缸置於天井院落之中，浴室內又再多設另外一只；上海月湖會館打造一個大型中庭空間，大量陽光由天而降，彷彿身處花園，在此布局了所有衛生設備，其配置當屬首見，相當具原創性；璞麗酒店、西溪悅榕莊亦有將浴缸擺設於床前的作法，床的乾屬性與浴池的溼屬性放在一起極富對比效果，至於是否實用則不必計較，畢竟只住一兩天而非一輩子。綜合上述設計趨勢，客房傳統框架已然改變。

四、建築異形表現提高吸睛度

旅館建築形體受客房面積經濟化及施工標準化影響，大概不超出四公尺、八公尺模矩上下，重複堆疊之後，長形量體的巨大盒子隨即落成，旅館建築若想要有標的性和吸睛性，除了比高度之外，好似別無他法。企圖心強的建築師不甘淪為大量生產的建築設計機器，期盼做出與眾不同的作品，於是異形體陸續出現，但首要條件是通過酒店管理營運單位固有死板的教條關卡，業者要有全然革命性的企圖，建築師才有發揮空間：湖州月亮酒店的玉環狀造形，沒人會聯想到那竟是旅館；燕棲湖日出東方酒店也為其扇貝造型付出大代價，選擇將造型置於經濟使用性之上。由此看來，中國在繁盛的經濟發展下，不太計較小虛耗，只要有話題性，沒有什麼不可能，讓建築師放膽去發揮。

五、藝術歷史文化的文創置入

愛好收藏古董、藝術品的酒店業者，若無場合一展身手，只得將藏品置於家中孤芳自賞，既然他們擁有酒店物業，酒店即順理成章成為藝術珍寶的展場，像是怡亨酒店裡最受人矚目的達利（Salvador Dalí）銅雕。此外，還有另一種更具積極性的類型，先有藝術園區，後來為服務旅客才設置了酒店，這便成為藝術主題酒店：桂林愚自樂園先有兩百位國際藝術家耕耘二十年才成氣候，業主不顧賠錢仍盼望一圓大夢，建造了旅館服務園區，證明堅持夢想可以成真，不只是曇花一現。類似情況也發生在上海的佘山月湖公園，經市政府的催生之下，建造了月湖會館。除了建築以外，建築師也該察覺到藝術文創異業結盟的潛藏機會，像是深具民族意識與歷史藝術創見的安麓，將六百年建築古文物拆解修復、重組遷移，古蹟的活化再利用深具意義。

六、地域性建築的堀起

中國地大物博，民族眾多，各式不同生態同時存在，這意味著中國相較其他國家擁有更豐富的「地域性」。在建築學上，地域性反應會因為環境氣候、生活方式、民族先祖傳承等不同元素，形成獨樹一格的建築形態學，真實反應在地文化。在旅行趨勢上，深度化旅遊現今已逐漸取代走馬看花，遊客要的是在地才有的罕見文化奇觀。例如，麗江悅榕莊及麗江大研安縵度假酒店，融入在地情感地複製了納西式民居建築，屬後現代主義的表現，重拾民族共同的集體記憶；安吉阿麗拉酒店及黃山悅榕莊仿建了徽派民居建築，讓外來的旅客生活於在地建築文化的氛圍；仁安悅榕莊選擇直接移築藏式牧舍，讓人體驗康巴族人自由的放牧形態；拉薩瑞吉則消費了布達拉宮的高能見度；騰沖石頭紀溫泉度假酒店反映了地域生態環境，利用火山溫泉吸引來客。這是一股強烈趨勢，都市人、外國人都想深入探索他處看不見的地域性文化，而地域性特質是可大作文章的議題，值得研究。

給創意設計師的導讀：精品旅館設計手法新趨勢

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給旅行觀察家的導讀：中國再發現
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第一部休閒度假風格
三亞三亞艾迪遜酒店
三亞三亞半山半島洲際度假酒店
三亞金茂三亞亞龍灣麗思卡爾頓酒店
三亞人間天堂鳥巢度假村
昆明昆明柏聯溫泉精品酒店
重慶重慶柏聯溫泉精品酒店
上海月湖雕塑公園及月湖會館
上海上海佘山世茂洲際酒店
南京南京涵碧樓

第二部地域鄉土建築
麗江麗江悅榕莊
德欽仁安悅榕莊
杭州西溪悅榕莊
安吉安吉阿麗拉酒店
黃山黃山悅榕莊
成都青城山六善酒店
拉薩拉薩瑞吉度假酒店
桂林喜岳雲廬度假酒店
騰衝石頭紀溫泉度假酒店

第三部頂級時尚精品
上海上海寶格麗酒店
上海上海水舍酒店
上海上海璞麗酒店
上海上海外灘W Hotel
北京北京瑜舍酒店
北京北京怡亨酒店
北京北京康萊德酒店
北京北京日出東方凱賓斯基酒店
湖州湖州喜來登溫泉度假酒店
廣州廣州南豐朗豪酒店
廣州廣州W Hotel
廣州廣州文華東方酒店
深圳深圳無印良品酒店
香港香港W Hotel
香港香港TUVE Hotel
香港置地文華東方酒店

第四部都會型超高層
南京青奧中心及國際青年會議酒店
南京南京費爾蒙酒店
成都雅詩閣來福士酒店
上海金茂君悅酒店
北京北京柏悅酒店

第五部老建築再利用
成都成都博舍
成都成都釣魚台精品酒店
北京北京VUE Hotel
香港海利公館
上海上海嘉佩樂酒店
上海和平飯店
上海上海朱家角安麓酒店
上海養雲安縵
杭州法雲安縵
烏鎮盛庭會所

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