名人推薦：【專業推薦】（依姓氏筆畫排序）

鄭永銘｜跟著鄭大師玩科學版主

盧俊良｜宜蘭縣岳明國小自然教師‧「阿魯米玩科學」粉絲頁版主

案件1：屍體上的蛆

爸爸的老同事秦老師退休後，就回嘉義老家定居，這幾天專程北上探訪老友，爸爸很高興，約他當天一起到一家位於桃園市蘆竹區農場的附設餐廳吃中飯。

當天上午約十一點時，爸爸開著車，載著全家人到板橋高鐵站接了秦老師，一起前往桃園蘆竹區。

預定的餐廳就設在農場中的小木屋，大夥坐定之後，餐廳的服務生先為每個人倒一杯茶，然後拿著一塊寫著菜單的黑板到桌前為大家解說。

明雪和媽媽對看了一眼：「用黑板代替紙張印製的菜單，滿特別的。」

黑板上寫了五種主菜：本餐廳提供的餐點都是個人簡餐，我們特別推薦宮保雞丁……今天的魚只有鯖魚……，附贈的飲料有茶和咖啡，我們特別推薦咖啡，因為都是用本農場自己種植的咖啡研磨而成。

服務生介紹完之後，就請每個人點餐，明安點了鯖魚，秦老師點了宮保雞丁，爸爸點了雞腿……眾人點好之後，在等候餐點時，便閒聊起來。

爸爸向家人介紹秦老師的本事：「秦老師退休前是學校的王牌生物老師喔，他對生物非常有研究，我印象最深刻的就是他光憑青蛙的鳴叫聲，就可以判斷那是哪一種青蛙。」

秦老師笑笑說：「這種本事也不值錢，倒是現在退休後回到鄉下，種一些水果打發時間，憑著生物學的知識，種得還不錯，本來這次要帶一些芒果來給你們品嚐的，但是實在太重，所以決定用郵寄的，大概過一兩天會到。」

聽到有水果可以吃，明安很開心：「謝謝秦伯伯。」

★★★★★

沒多久開始上菜了，先是一小盤水果，西瓜和哈密瓜各一片。接著是竹筍湯，很清淡。

再來就是主菜了，明安看見盤子裡有青菜、白飯還有半條鯖魚，鯖魚還蠻大片的，他很高興的大口咬下去，卻失聲喊出：「哎喲，好鹹。」

媽媽用筷子到明安盤子裡夾了一小塊鯖魚，放進自己的嘴裡嚐嚐。她笑了笑：「還好啦！ 鹽漬的鯖魚本來就比較鹹，這樣還算好，有些更鹹。」

「鯖魚一定要鹽漬嗎？」明安不解的問。

「因為鯖魚容易腐壞，又有腥味，所以臺灣人和日本人大多食用鹽漬鯖魚。就算不用食鹽醃漬，也會用香料或醋醃漬。像你們很愛吃的魚罐頭，就是用番茄汁醃漬的鯖魚。」媽媽不愧是烹飪高手，談起食材，頭頭是道。

明安追根究柢的問：「為什麼容易腐壞的食物，就要醃漬？」

「這個我知道！」明雪搶著回答：「食物會腐壞，是細菌造成的。如果在食物上撒上許多食鹽，一旦細菌落在食物上，細菌細胞內的水就會被吸出來，跑到食鹽上，細菌因為脫水就無法生存了。所以鹽漬的食物也就可以長期保存，不只是食鹽有這個功能喲，糖也可以，所以蜜餞不必放冰箱也不會壞。」

用餐時間就在眾人的談天中，愉快的流逝。

★★★★★

飯後大夥在荷花池邊走走，拍幾張合照作為留念。因為秦老師晚餐時和另一批老同學有約，爸爸看時間還早，提議到附近景點走走：「這裡離大園區的竹圍漁港很近，我們去走走，我再送你去晚上聚會的餐廳。」

秦老師欣然同意：「好呀，我只知道大園區有機場，不知道還有漁港，去看看也好。」

漁港就在機場旁邊不遠處，今天因為是上班日，所以沒什麼遊客，整個停車場只有兩三輛車，爸爸輕鬆的停好車，大夥便沿著港邊散步，一邊欣賞海景，一邊聊天。

這時有一艘漁船入港，在岸邊引起騷動，有許多尚未出海的漁民都跑過去圍觀。明安好奇的問一位圍觀的民眾，到底發生的什麼事。

那人回頭說：「這艘船下網撈魚時，撈到一具屍體，他們立刻以無線電通報，現在正在等候警方前來處理。」

明雪和明安兩位小偵探一聽到有命案，立刻奮力鑽到最前面觀看。由於警察還沒有到，現場並沒有拉起封鎖線，所以圍觀的民眾中，有的膽子比較大的，湊到很近的地方看，膽子小的則用手帕掩住口鼻，站在遠處看熱鬧。

有些人七嘴八舌地討論著：「哎呀，你看，初步看起來並沒有外傷，應該是意外落水溺斃的啦！」

案件1：屍體上的蛆

爸爸的老同事秦老師退休後，就回嘉義老家定居，這幾天專程北上探訪老友，爸爸很高興，約他當天一起到一家位於桃園市蘆竹區農場的附設餐廳吃中飯。

當天上午約十一點時，爸爸開著車，載著全家人到板橋高鐵站接了秦老師，一起前往桃園蘆竹區。

預定的餐廳就設在農場中的小木屋，大夥坐定之後，餐廳的服務生先為每個人倒一杯茶，然後拿著一塊寫著菜單的黑板到桌前為大家解說。

明雪和媽媽對看了一眼：「用黑板代替紙張印製的菜單，滿特別的。」

黑板上寫了五種主菜：本餐廳提供的餐點都是個人簡餐，我們特別推薦宮保雞...

科學之於生活，如影隨形

盧俊良／宜蘭縣岳明國中小自然老師･「阿魯米玩科學」粉絲頁版主

一提到偵探、推理，就想到許多名著，這些作品的主角們憑藉著細心的觀察、專業的推敲，鋪陳出一段又一段的轉折，最後總能在看似完美的犯罪案件中找到蛛絲馬跡，發現破案的關鍵。除了那些家喻戶曉的偵探、推理名著外，欣見科教前輩陳偉民老師集結專欄作品，推出「科學破案少女」系列。「科學破案少女」雖以偵探、推理為故事大綱，但文中沒有神祕的黑衣人、炫麗的爆破、密室殺人事件，以及看似荒誕不經的內容，只有滿滿的即視感，就像是發生在自己身邊的故事，當你讀著索然無味的生物、地科、物理、化學課本，心想著浪費時間讀這做什麼時，「科學破案少女」可以讓你豁然開朗，重拾學習科學的動力。

從小到大，科學知識的學習一直停留在「背多分」，不求甚解。小時候最喜歡的自然課，隨著年紀愈來愈大，科學課漸漸變得像張牙舞爪的怪獸，成了學子們最大的夢魘。閒暇聊天，一談到科學，就換個話題，深怕愈聊愈冷，成了句點王。但是科學的知識就像是魚和水，魚在水中優游，水看似不重要，但魚卻無法離開水而活。雖然我們可以逃避科學知識的學習，但是科學並沒有離我們而去，它隨時隨地、如影隨形，影響著我們生活的每一刻。

老師、家長常常耳提面命，到外面用餐要特別小心，尤其是飲料只要離開視線外，就不要再喝，以免喝入陌生人刻意放入的不明粉末，破財傷身；神祕的金光黨，只要靠近被害人，輕輕吹一口氣，就會讓人失去意識，把存摺裡的錢盜領一空。還有千面人事件、王水殺人事件……每一件不管是真或假新聞，總讓人擔心，深怕自己是下一個受害者，而這些都跟科學有關。

「科學破案少女」系列共有《日常生活有危機！》和《犯罪跡證在哪裡？》兩冊，涉獵極廣。糖尿病和丙酮、肉毒桿菌毒素、米氏線、一氧化碳、鉈、炭疽桿菌、羅眠樂、寧海準、丙烯酸纖維、長葉毛地黃苷、丙泊酚、烏頭鹼，還有近年很夯的3D列印等。在這些專有名詞中，些看都沒看過，也很少在課本中出現，不是化學專長的人大概連唸都唸不出來。這些陌生的詞彙，對人類而言，有些是藥物，有些是毒物，可以救人，也可以害人，如同霍夫曼在《迴盪化學兩極間》一書中提到「當代文明的許多成就少不了化學的貢獻，但許多災禍也離不開化學。化學就像刀的兩刃，能克敵，亦能行惡」。

透過「科學破案少女」精彩的解謎歷程，連結科學議題，將撲朔迷離的刑事案件，運用豐富的科學知識抽絲剝繭，讓我們正視這些生活上可能碰到的化學物質，內容精彩，值得細看。

觀察是理論所蘊含的，好奇心是驅使探究的動力。近年大學學測自然科題目更加結合時事，學習不再是閉關苦讀，更要能知天下事，運用所學解決生活上的難題。主角明雪和弟弟明安將對化學的愛好，運用在日常生活中，解決了懸疑的奇案，也幫助了周遭的人，他們憑藉的是對科學的熱愛、求知的渴望與靈活思考連結，正是善用知識的最佳典範。偉民老師透過明雪和明安兩姊弟，將搖頭丸、氧氣指示劑等社會新聞中常見事件融入故事中，除了貼近生活外，也讓我們一窺化學領域的神祕面紗，接近真實的感受，除了是一本讓人想一頁接著一頁讀下去的書外，也是實用的科普書、大學學測參考書，錯過可惜。

科學之於生活，如影隨形

盧俊良／宜蘭縣岳明國中小自然老師･「阿魯米玩科學」粉絲頁版主

一提到偵探、推理，就想到許多名著，這些作品的主角們憑藉著細心的觀察、專業的推敲，鋪陳出一段又一段的轉折，最後總能在看似完美的犯罪案件中找到蛛絲馬跡，發現破案的關鍵。除了那些家喻戶曉的偵探、推理名著外，欣見科教前輩陳偉民老師集結專欄作品，推出「科學破案少女」系列。「科學破案少女」雖以偵探、推理為故事大綱，但文中沒有神祕的黑衣人、炫麗的爆破、密室殺人事件，以及看似荒誕不經的內容，只有滿滿的即視感，就像是發生在自己身邊...

生於斯，長於斯

「科學破案少女」系列是由已停刊的《幼獅少年》中「大家來破案」專欄集結而成。《幼獅少年》創刊於一九七六年，是歷史悠久，多次獲獎的優良刊物，如今不敵大環境之變遷而停刊，令人不勝唏噓。

科學破案少女明雪誕生於臺北縣的《青年世紀》。後來被《中國時報》看中，刊登於該報北部版，成為有獎徵答的報紙專欄，讀者答題熱絡，每次刊載本專欄那天，報社的傳真紙都會用罄。結束與報社之合作後，本專欄又受《幼獅少年》之邀，轉移陣地，繼續刊載。

明雪在《幼獅少年》初次登場是二○○三年九月（三百二十三期），專欄名稱叫「科學偵探王」（年代太久遠，連我都忘了曾經有這個專欄名稱），篇名叫「大家來辦案」。一開始是每月一篇，後來因為我工作繁忙，曾暫停一段時間。再度恢復時，專欄名稱改為「大家來破案」。後來有幾期改以圖畫呈現，再度改回文字專欄後，迫於我無法撥出太多時間寫稿，改採隔月刊登，直到停刊。

這一路走來，時間十分漫長，漫長到臺北縣已經改制為新北市，《青年世紀》和《幼獅少年》都停刊了（咦？ 原來都是我害的！），只有明雪還在讀高中。既然雜誌已經停刊，將來也不會再寫這一系列的作品了，這次集結成冊，算是明雪的最後一舞了。

這個專欄寫了幾十年，一開始很容易，科學原理隨手拈來，就可以編成一段偵探故事。但是寫過的題材不能重複，加上個人才氣不足，就愈來愈難寫，愈寫愈複雜。題材不足時，就向社會新聞取材，反正社會上永遠不缺詐騙、搶劫、綁票等犯罪事件；專業知識不足時，就多讀書。為了寫作這個專欄，我定期閱讀國際鑑識科學期刊，不但作為寫作的題材，對我的教學也很有幫助。

為了避免故事場景侷限於校園，只好經常出外旅行（多麼好的藉口呀！），書中描繪的景物都是筆者日常或旅遊時的見聞。現在重讀這一系列的作品，當時寫作時的社會氛圍，構思時的掙扎，歷歷在目。

科學原理沒有國界，牛頓運動定律在英國、義大利和臺灣同樣適用。物理化學的原理和定律，就算拿到外太空或別的星系同樣適用。否則我們就無法推算出哈雷彗星的週期，也無法得知太陽裡有哪些元素了。但是景物風情則各地不同，撒哈拉沙漠和日月潭就是迥然不同的風景，西藏人的天葬習俗，不可能移植到臺灣來。

這本書裡，故事中的人、事、時、地、物完全是本土的。刑事案件大多是臺灣真正發生過的刑事案件，包括發生地點，也盡量符合實情，僅加以改編，使其適合情節的推展。時間上則穿插著這二十多年來臺灣陸續發生的大小事，包括臺中辦花博、COVID-19 疫情爆發等。明雪和我們同樣生於斯，長於斯！

在這世局紛紛擾擾之際，我在閱讀、寫作和教導科學原理時，心中往往生出一股令人安心的恬靜。因為科學的態度就是不偏頗，講證據。意見不同時，就用實驗檢驗誰是對的。而且許多科學研究十分細膩，可以為人揭去表面上那層面紗，看出事情背後的真相。

譬如在《科學破案少女2犯罪跡證在哪裡？》的案件〈繡球花的指證〉中，農場主人說，繡球花品種完全相同，只是因為土壤的酸鹼性不同，而呈現不同顏色，所以在栽培繡球花時，可以在不同區塊的泥土裡灑下不同的材質，例如石灰、咖啡渣和果皮等，讓土壤的酸鹼性不同，開出來的花顏色就不同。不過，這只是表面的原因，如果對事情的了解只有這麼淺薄，這個案子就破不了啦！ 因此藉由明雪的爸爸指出，使繡球花變色的真正原因是鋁，只不過酸鹼會影響鋁的溶解度，因而影響花青素與鋁的鍵結。所以找到硫酸鋁工廠，就找到肉票被囚禁的地點。在我看來，找出繡球花變色反應機構的科學研究，近乎優美。

書中介紹了不少科學知識，在我寫作過程中，帶給我很多喜悅，希望您在閱讀這兩本書時，也能有相同的感受。

陳偉民 謹識

二○二三年一月

生於斯，長於斯

「科學破案少女」系列是由已停刊的《幼獅少年》中「大家來破案」專欄集結而成。《幼獅少年》創刊於一九七六年，是歷史悠久，多次獲獎的優良刊物，如今不敵大環境之變遷而停刊，令人不勝唏噓。

科學破案少女明雪誕生於臺北縣的《青年世紀》。後來被《中國時報》看中，刊登於該報北部版，成為有獎徵答的報紙專欄，讀者答題熱絡，每次刊載本專欄那天，報社的傳真紙都會用罄。結束與報社之合作後，本專欄又受《幼獅少年》之邀，轉移陣地，繼續刊載。

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