第 一 章 國家品牌玉山獎傑出企業 打造上億綠金產業龍頭

中國大陸飲用水產業龍頭農夫山泉董事長鍾睒睒，靠賣水累積身價高達兩兆新台幣，蟬聯中國首富、躍升全球排名第十五富豪，緣起水覆蓋七一％地表面積，屬於所有生命蘊育的泉源，也蘊含無限商機。

如同走過一甲子歲月的華生水資源生技，桶裝水年銷量逾兩百萬桶，董事長胡端圓堅持「讓水不僅僅是水」，更透過無菌的生產流程、全台GPS車隊運送的一條龍服務，成為業界領頭羊。

華生率先將桶裝水與預防醫學、美妝生醫做完美結合，強調「華生水水，內外皆美」。華生於二○一一年邁入多角化經營，不但成功轉型生技公司，跨足生技、物流、電商等事業，二○一五年更將製水技術導入美妝生醫，創立「華生水水體驗館」、「水與面膜」雙主題的觀光工廠。總經理鄭玉鳳強調，「喝純淨的水，有助新陳代謝，達到體內保健；而面膜成份有九○％是純水，是外敷的體外美妝。」一語道出華生核心理念。

近期更致力ESG永續經營，自建容器循環回收系統、開發玻璃瓶純水，華生成為環保減塑典範，不僅一舉抱回第十九屆國家品牌玉山獎「傑出企業」和「最佳產品」兩大殊榮，重視ESG的台積電、台北文華東方酒店更首選華生飲用水，讓華生一躍成為綠金產業專家。

手工生產到全自動化 突破性改革找新利基

華生是台灣首家產銷桶裝水的廠商，前身是副總裁鄭玉鳳的公公在一九五九年一手創立的華笙行，當時還是採手工生產蒸餾水，提供駐台美軍與外僑飲用。

「古有明訓，出門在外會水土不服，但全世界只有一種水都一樣，就是蒸餾水，因此深受美軍和外僑喜愛。」胡端圓與妻子鄭玉鳳一起在內湖華生水科技大樓共事，偌大的辦公室、大片透明窗，不時看到飛機劃過天際，彷彿也帶兩人飛往過去的記憶。胡端圓侃侃而談：「父親是退休空軍，商業嗅覺靈敏，觀察到蒸餾水市場大有可為，就展開創業。當時還是用人力三輪車，將玻璃瓶裝的蒸餾水，從台北建國南路的工廠運送到天母與陽明山地區。」

一九五六年出生的胡端圓，三歲起就浸淫在台灣桶裝水產業，十六歲即進入公司幫忙，熟悉家族事業，至今超過半世紀。夫妻倆早期與父親共事時，便試圖爭取許多突破性改革。「我們在出國留學期間，見識國外桶裝水業的自動化設備，深深了解傳統手工生產已不符合時代需求，所以在一九八六年拍板投下鉅資，自國外引進最新自動化機具生產，並同時汰換掉沈重、易碎又不安全的玻璃瓶，改用較為輕便、安全的PC塑鋼瓶」。這個決策幫助華生脫胎換骨，並在台灣經濟快速發展的時期，找出新利基。

然而家族企業第一代掌門人，常認為「守成」高過一切，抗拒改變；身為第二代的胡端圓與鄭玉鳳，卻深知「創新、變革才是企業永續經營的基石」。因此台灣家族企業世代間「轉骨、轉腦」過程的拉扯與陣痛，也曾發生在華生身上。兩人坦言有時「很煎熬」，但他們都堅持企業改革腳步不能停，「商業模式不能一成不變、企業也不能固步自封，否則會難以為繼，淹沒在時代浪潮中。」

「創二代」重掌家業 從單一據點拓展全台

格外讓胡端圓印象深刻的是，當他好不容易推動公司生產設備自動化，想再幫公司升級電腦化時，卻又遇到障礙，「當年一套286電腦要台幣十多萬元，和父親僵持許久，終於成功爭取購買電腦，為了省錢，我還自學寫程式軟體。但即使公司已升級到運用電腦報表，卻因老一輩習慣用算盤，衍生好幾年的過渡期，公司併存著製作電腦報表和手工報表的員工。」他苦笑憶述。

胡端圓、鄭玉鳳夫婦可謂台灣早期的「創二代」，原本不希望只守著家業，因此一度外出創業，直至二○○一年，兩人決定直接承擔，將華生股份買回整併，重掌並延續家族事業生命，用現代創業精神，將上一代基業發揚光大，再造顛峰。

「在我公公經營的時代，華生員工約二十至三十位，主要耕耘台北地區的客戶；我們接棒後，希望拉高格局，放眼全台，如今在台北、桃園、新竹、台中、台南等縣市都能看到華生建置的水廠。」夫妻聯手讓華生成功轉型升級、開創新局，從原本區域型的小工廠，拓展為資本額超過一億五千萬元、員工逾百位、到五大縣市擴廠，服務遍及全台的企業集團。

對於接棒後締造的輝煌經營實績，鄭玉鳳語氣謙和、充滿感恩，因為她知道，這張漂亮成績單並非從天而降，而是夫妻倆胼手胝足、一步一腳印拼來的。「我們也曾有忙到天天通宵加班，周末假日無法休息的時候。」回想起來，鄭玉鳳感激那段歲月：「每個階段都有它辛苦的地方，也都有困難和任務要去解決，很感恩都一一克服了。」

夫妻同心合作無間 改革包裝引領業界前行

曾在日本奶粉公司擔任公關人員的鄭玉鳳，婚後成為丈夫事業與家庭最溫柔強大的後盾，兩人也是合作無間的最好夥伴，他們一心一體，如鄭玉鳳所形容：「我倆相當互補，董事長是決策的大腦，我如同四肢，協助將腦中計畫完成。」

鄭玉鳳在公司主掌高層管理、人力資源、市場營銷、財務會計，早期不僅為華生開拓加油站贈送瓶裝水的市場，二○一○年看到國外新聞報導，加拿大政府禁用有雙酚A致癌疑慮的PC瓶時，就與先生積極創新研發產品包裝，二○一一年率業界之先，全面汰換PC瓶，改為安全衛生、環保可回收的PET寶特瓶。當時的時空背景，台灣政府尚未禁用PC瓶，這項創舉還被同業視為「異類」，但她堅持以顧客健康為第一優先考量，事後也證明鄭玉鳳的遠見，並為華生再創成長動能。

鄭玉鳳分享，包裝飲用水產業的生態很特別，改革和容器包裝密不可分，「華生從傳統手工玻璃瓶、塑鋼瓶PC，後來到食用安全的PET瓶，近年再回到可循環使用的玻璃瓶，都是我們帶領著同業前行。」

堅持品質打造品牌力 自產自銷一條龍配送

華生主要生產容器循環使用的大容量PET桶裝水（一二．五｜一七．五公升）、玻璃瓶裝水（四五○｜五○○毫升），以自產、自銷的直接銷售（D2C）方式，服務長期使用消費者，其中桶裝水年銷量逾兩百萬桶，不僅提供一般家庭，許多公司行號、金控產業都是華生長期的忠實客戶。

究竟華生憑什麼走過一甲子屹立不搖？它突圍勝出的祕訣是什麼？鄭玉鳳不藏私分享經營之道：「水要做到不等同水，必須讓消費者感受到它的附加價值，品質顧好是基本，還要靠品牌力，唯讓消費者認可華生這個品牌，才能做到價格差異化，不讓華生淪落競價的紅海廝殺。」

魔鬼就藏在細節裡，每道環節都不能鬆懈，才能做出市場區隔，因此在華生製水廠內，不僅水處理設備相當精密，重金屬檢測與致病菌檢測更是每日執行，其中最重要的RO逆滲透膜管每日檢查數據、並且每周更換做定期維護，為顧客的健康把關，也讓顧客每天能品嚐到最純淨口感的水質，讓喝水成為生活中的享受。

鄭玉鳳補充，華生是直接赴五縣市設專業水廠，上下游整合，自產自銷一條龍配送，不透過經銷商水店，能杜絕貼牌假水，保障消費者喝的每一口水。此外，華生有全台超過八十部，配有GPS衛星定位系統的車隊，能全程掌握配送狀況提供客戶專業服務。

獲得HACCP國際品質認證 跨足生技成立觀光工廠

基於夫妻倆多年來對品質、服務近乎苛求的堅持，讓華生成為桶裝水產業龍頭之一，不僅獲得ISO22000、HACCP國際品質認證，二○一一年時還取得「食品GMP」認證，為台灣唯一桶裝水取得認證廠商。尤其建立媲美金控公司的客服中心CALL CENTER，同時導入ERP系統，提供數十萬客戶專屬VIP級的服務，更讓華生與顧客間有極高的黏著度與信賴感。

「透明、誠信是華生的經營理念，就像我們生產的水。」鄭玉鳳形容得很貼切，她舉例，華生推出的麥飯石礦質水，是在逆滲透水製程，加入麥飯石層層過濾，麥飯石具離子交換能力，能吸附水中的重金屬、雜質，同時釋出微量礦物質；而鹼性離子水是採日本OSG電解水生成機製造，可保留微量元素。「這些都是依科學根據的製程而來，華生不會去做能量水、機能水等奇特的水，這是走過一甲子的企業責任，我們堅守穩定、精密、科學的製程，讓顧客喝得安心。」

胡端圓也提到：「我們公司蠻透明的，幾乎所有的資訊都PO在網上，因為我覺得，做生意還是要誠信一點比較好。」難能可貴的是，華生不僅是業界領頭羊，更是受人尊敬的良心企業，當台灣面對缺水危機時，華生拒絕坐地漲價，賺災難財，「我們感謝一路支持的長期客戶，缺水時都會請他們叫平常水量即可，別因擔心缺水而囤水，華生絕不會哄抬價錢。」鄭玉鳳溫柔而堅定表示，正如同董事長胡端圓所言：「企業一定要經營得心安理得，睡覺才能睡得安穩。」

二○一一年華生邁入多角化經營，轉型成生技公司，二○一五年將製水技術導入美妝生醫，創立「華生水水體驗館」—「水與面膜」雙主題的觀光工廠。鄭玉鳳表示，經營觀光工廠，有助華生建立品牌知名度，增進消費者信任感，民眾在參觀過程中，可獲得飲用水的正確知識，親睹實際產線透明、專業的製水流程，並將全自動的面膜生產線大公開，還設立超微米親肌水的體驗區、面膜DIY課程等，讓民眾見識到原來「喝水學問大、喝水不無聊」，疫情前還是學校校外教學與親子同遊的熱門景點。

落實ESG開發綠色環保產品 結合商業模式打造循環經濟

近年全球企業吹起ESG風潮，華生也得利於這股減碳、減塑的環保趨勢，洞察敏銳的胡端圓看得清楚：「通常大容量的桶裝水是循環使用，小容量的瓶裝水是一次性使用，寶特瓶包裝本身沒問題，重點是任何一次性東西太多，就會變垃圾，形成環保災難，才會讓寶特瓶被環保團體撻伐。」

因此鄭玉鳳強調，華生主要產品賣的是水，並非容器，因此切合ESG潮流，尤其華生多年來發展出的上下游整合、一條龍製造服務的優勢，無形之中發揮綜效，造就出獨特的循環經濟與商業模式，能解決一次性瓶裝水的環保痛點，「華生產品開發依據環保四R原則，即Reduce（減量）、Reuse（復用）、Recycle（再生）、Recovery（能源回收利用），因此無論是自行研發的大容量PET桶裝水，還是二○二○年推出的玻璃瓶裝水，都是綠色環保減碳、減塑、垃圾減量的產品。」況且，華生有自建的「物流宅配的容器回收系統」，容器均可由華生回收清洗重複使用，回收率更達九○％以上。

如何評價華生在ESG上的投入與成果？鄭玉鳳眼神綻放自信：「華生除了製水，還有自己的容器生產線、物流配送車、粉碎機台，是台灣少數能做到自己生產的產品、容瓶器都能自行回收的廠商。」她說得坦白：「這樣才能達到循環經濟效果，若只是淨個灘、捐個錢誰不會？」更一針見血直指：「要真正實踐ESG，必須結合產品、商業模式與社會責任，否則只是『漂綠』，讓ESG淪為空談口號。」

面對這樣的機會與窗口，華生主動進攻，鄭玉鳳分享，二○二○年華生全新上市的玻璃瓶裝水，是市面上唯一一支回收玻璃瓶的飲用水，待水飲盡後，華生會將空玻璃瓶回收，經過專業程序處理、清洗、再利用，還可少量「客製瓶標」，能取代目前會議、訓練、活動常用的塑膠瓶裝水。

為符合循環使用、方便清洗，必須增加玻璃厚度，瓶蓋是特規的三八口徑，「如此一來會增加許多成本，但華生一支玻璃瓶裝水售價還不到三十元，目的是希望以合理價格，讓環保政策普及，吸引更多民眾從喝水開始，打造減塑生活，這是華生身為品牌領導者的社會責任。」

台積電、文華酒店用水首選 國家品牌玉山獎「雙獎」肯定

就是看到華生在「綠金產業」和永續上的努力，許多關注永續議題的企業，例如台積電選擇華生供應一級大廠用水，台北文華東方酒店也將客房內塑膠瓶裝飲用水，全面改為華生玻璃瓶裝純水。

鄭玉鳳讓專業數據說話，「華生的玻璃瓶裝水，相較他牌PET瓶裝水，每瓶大約減碳一百公克；而華生桶裝水，比起他牌瓶裝水，碳排放每公升也不到他牌的十分之一。」她眼神發亮估算，「假如一個酒店，原本一個月要用掉一萬個寶特瓶飲用水，現在若改為循環使用的玻璃瓶裝水，一個月就能減碳一百萬克、一年可減碳一千二百萬克，對環境有莫大助益！」

跨入綠金品牌經營的華生，充分體現「循環經濟、重複使用、物料再生」等現代環保新概念，也確實做到「環保減碳、減塑、垃圾就源減量」的訴求，不僅為企業找到下一個成長引擎，還在第十九屆國家品牌玉山獎勇奪「傑出企業」獎，華生玻璃瓶純水更榮獲「最佳產品」的肯定。而政府近年來積極推動「減少使用一次性產品」，他們希望透過「以公帶私」，宣導機關團體、學校、一起推廣這一環保政策。

善於溝通和關懷員工 穩定第一線配送人力

胡端圓與鄭玉鳳夫妻檔攜手共治，帶領華生集團展翅高飛，已是企業界的一段佳話。鄭玉鳳遺傳母親柔中帶剛的堅韌特質，氣質優雅、溫婉端莊，待人親切有禮，這樣的風範讓她在人事管理上，相當受到基層員工愛戴。她就像溫暖的光源，常常向公司的配送同仁表達關心，疫後各界都出現缺工問題，華生也不例外，但鄭玉鳳善解包容，又不失原則的管理風格，為華生穩定不少第一線配送人力。

「樂於學習，一同成長」是這對夫妻檔的最佳寫照，兩人很早就攜手參加中國生產力中心（CPC）開辦的中小企業領袖班，提升領導視野與管理思維。鄭玉鳳語帶感激：「能進EMBA進修，最感謝我先生。」原來胡端圓相當體貼，會在鄭玉鳳假日上課時，主動承攬家中超市採買工作，默默以實際行動支持她重返校園。

鄭玉鳳就讀中山EMBA後，她發現中山人的「凝聚力很強」，課程豐富實用，「我獲益最多的是行銷策略相關課程，不僅訓練邏輯性思考，也讓我看得更遠，想得更深。」她像塊海棉般渴求、吸收新知，還大嘆「學習時間太短」。

低調行善熱心公益 朝百年企業昂首前行

這對賢伉儷贊助公益不遺餘力，包括中華身心障礙服務協會、罕見疾病基金會等數十個單位，都有兩人低調獻愛心的身影，鄭玉鳳說：「舉凡公益活動、節目贊助、公益園遊會、義賣，只要我們能做到的，必定全力以赴，目的只有一個，為社會盡一份心力。」

「我快七十歲了，已屆退休年齡。」胡端圓一句話，點出昔日的創二代，也將面臨企業傳承與接班課題。是否期待三代回台接棒？一切會尊重孩子的選擇。目前華生正著手組織再造，計畫未來採取「專業經理人」制度，透過所有權、經營權分離，家族成員在董事會監督績效的方式，與外部人才共治，替企業注入活水，延續核心競爭力。

「華生的經營哲學為透明、誠信，如同我們生產的水一樣。」總經理鄭玉鳳一席話，道出華生贏得台灣桶（瓶）裝飲用水第一領導品牌的關鍵，在她和夫婿董事長胡端圓這對「創二代」領軍下，華生不斷創新、變革，「我們希望走過六十多年歲月的華生永續經營，繼續朝百年企業昂首前行。」

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【推薦序】

推薦序 創新與創業的關鍵條件 許士軍

這是一本記載十六位「素人企業家」的創業故事。就這題材而言，首先，人們只要聽到說故事就會眼睛一亮，尤其它們是真實的「創業」故事，而不是夢幻中的，更會令人感動。況且令人好奇的是，這些故事主角並不是什麼商場老手，而是「素人」，相信這一稱呼會帶給讀者更大的好奇心。

創業是一種無中生有的展現

談到「創業」，幾乎就是「無中生有」的同義詞；所不同的，此處所創造的，不是文學、藝術或思想之類，而是一個事業。也許在許多人心目中，這種創造比不上文學藝術或思想之千古不朽，但它卻能帶給現實生活中眾多人群的滿足愉悅，甚至生存。

大約八十年前一位偉大經濟學者熊彼得（Joseph A. Schumpeter）提出創業作為人類經濟發展之主要推動力量，而且決定了不同國家間之差異。自此以後，創業成為各國政府在形成經濟政策上的一個重要著力點。

五十年後，管理大師杜拉克又推出一本《創新與創業》鉅著，將創業和創新結合，指出一國經濟由「成長型經濟」轉變為「創業型經濟」後，創業必須具有創新的內涵，才是真正的創業，使得創業更上層樓。

至此以後｜尤其近若干年｜有關創業之研究或報導，在一般報章雜誌和學術論著中，層出不窮，汗牛充棟，除了無數成功創業的故事外，在學術論著方面，有的分析成功要素，有的歸納創業過程和階段，有的探究外在環境和制度的影響等。

創業代表一個和現有事業不同的情景，所面臨的，是一種高度不確定的外界環境，這時所創事業究竟應何去何從，並無一定成規可循，尤其如何建立外界對事業的脈絡和信任，這些都沒有現成的答案，也不是一家既存多年企業的問題。基本上，當前主流的EMBA教育｜幾乎也沒有涵蓋這方面的問題。

網路世界中的創業精神

不過在此也要指出的，到了今天，隨著外界環境變化劇烈，市場結構因網路發展帶來不同的經營典範，儘管人們擔心，原來屬於由人所擔任的工作，甚多將被人工智能或自動化所取代。但可以肯定的是，這種創業精神不但不會被取代，反而更凸顯其主導地位，仍然是決定一家企業能否因應變化謀求生存的關鍵條件。

（本文作者現為逢甲大學人言講座教授）

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目錄
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緣　起 從智賦到致富：自我提升．唯變所適　林豪傑
第 一 章 國家品牌玉山獎傑出企業 打造上億綠金產業龍頭
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與教授對話：中山大學企管系教授 方至民
第 二 章 台灣隱形冠軍紗窗王 打造品牌進軍世界第一
清展科技監察人 陳白沼
與教授對話：中山大學企管系教授 黃明新
第 三 章 台灣再生醫學拓荒者 打造細胞基因新產業
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第 四 章 全球不銹鋼異形管龍頭 行銷世界五十多國
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第 五 章 建構「有愛無礙」醫療環境 打造屏北最佳醫院
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第 六 章 亞洲最強古生物清修團隊 合作全世界博物館策展
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第 七 章 現代化藥局推手 台灣角色IP先趨
羅絲歐尼爾丘比國際智權董事長 楊進雄
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第 八 章 交通號誌工程南霸天 五十年國寶級技術傳承
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第 九 章 南台灣建材裝潢翹楚 替全台公共工程把關
理捷工程董事長 蔡淑娟
與教授對話：中山大學企管系教授 吳基逞
第 十 章 從球場霸主到商場巨頭 羽球王子的創業之道
久奈司體育董事長 李鑑珉
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第十一章 打造蘭花生技王國創櫃板 榮獲世界品質評鑑大賞金獎
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第十二章 推動中西醫整合疼痛治療 創立亞太抗衰老健康管理協會
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第十三章 龍達藉「成人之美如蝶蛻變」 讓世界認識台灣美容沙龍
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第十四章 自創煞車品牌揚名海外 外銷美中日義各國
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第十五章 開發預警系統防追撞 創建緩撞車台灣版圖
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第十六章 全球工廠的隱形供應商 鋼管百貨公司
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