“思鄉忽從秋風起,白蜆莼萊膾鱸羹。”“莼鱸之思”是每一個中國人都感到親切的情感。故鄉,童年,親人,無盡的滋味,每每在舌尖縈繞,百轉千回,鮮活如昔,無法淡去。本書精選名家描寫家鄉食物的美文,共分四輯:“家鄉情,家鄉味”,是籍貫不同的作者寫各自故鄉的美食——家常菜、風味小吃、地方名吃等,湖北的珍珠丸子、北京的秋果、紹興的野菜,客家味、關中味、東北味、新疆風味……天南地北的食趣在此交流;“點滴在心的滋味”,是關于諸如一碗蛋炒飯、幾粒花生米、一塊豆酥糖、一盤豌萊頭、一叢灰灰萊的親切記憶,塵封的點滴私藏在這里閃光;“家鄉茶”,“家鄉酒”,兩種特殊的食品,與果腹之外的心緒與情感有更多的關聯,總是讓人述說不盡……品味林海音、王世襄、陸文夫、汪曾祺、林斤瀾、周作人、琦君、莫言、阿城等人的舌尖記憶,會讓人認同古清生先生的這句話——“人都有一種味覺固執,品嘗新鮮的愿望是永久的,堅守故鄉的味覺是比永久還久。”
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作者:黃發有
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“思鄉忽從秋風起,白蜆莼萊膾鱸羹。”“莼鱸之思”是每一個中國人都感到親切的情感。故鄉,童年,親人,無盡的滋味,每每在舌尖縈繞,百轉千回,鮮活如昔,無法淡去。本書精選名家描寫家鄉食物的美文,共分四輯:“家鄉情,家鄉味”,是籍貫不同的作者寫各自故鄉的美食——家常菜、風味小吃、地方名吃等,湖北的珍珠丸子、北京的秋果、紹興的野菜,客家味、關中味、東北味、新疆風味……天南地北的食趣在此交流;“點滴在心的滋味”,是關于諸如一碗蛋炒飯、幾粒花生米、一塊豆酥糖、一盤豌萊頭、一叢灰灰萊的親切記憶,塵封的點滴私藏在這里閃光;“家鄉茶”,“家鄉酒”,兩種特殊的食品,與果腹之外的心緒與情感有更多的關聯,總是讓人述說不盡……品味林海音、王世襄、陸文夫、汪曾祺、林斤瀾、周作人、琦君、莫言、阿城等人的舌尖記憶,會讓人認同古清生先生的這句話——“人都有一種味覺固執,品嘗新鮮的愿望是永久的,堅守故鄉的味覺是比永久還久。”
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