《養生保健叢書:食》內容簡介：“吃飽”這個飲食的基本功能實現後，人們便有了更高層次的需求。這種需求的提高至今經歷了三個階段：物資匱乏的時候，只能“什麼能吃吃什麼”，以“吃飽”為追求；當溫飽解決後，可選擇的食物大大豐富，人們便“什麼營養吃什麼”，追求“吃精”；隨著經濟的飛速發展，那些曾經高價格的精美食物已經越來越多地走上普通家庭的餐桌，不再是“稀罕”東西，人們的飲食觀念開始理性，於是“什麼健康吃什麼”、“怎麼健康怎麼吃”，追求“吃好”，要吃得身體好。可見，今天的人們賦予了“民以食為天”新的內涵，那就是“膳食是關乎生命健康的大事，不光要吃飽，還要吃出健康來”。這正是此書竭力呈現給大家的食養之道。
作者簡介：
馬烈光：四川人，生於1952年3月，1997畢業於成都中醫藥大學。現為成都中醫藥大學教授、研究室主任、博士研究生導師；兼任中華中醫藥養生康復學會常務理事、四川省中醫養生康復學分會會長、日本自然療法協會和東洋學術出版社特邀學術顧問。工作30餘年來，集中醫養生康復教學、升研、學術交流於一身，成績顯著，馳譽中外。長期筆耕不輟，著述較豐，在國內外刊物上公開發表學術論文50餘篇，參編出版學術專著10餘部，主編新世紀全國高等中醫藥院校本科規劃教材《養生康復學》(第一版)，擔任《美國中華醫學雜誌》(中文版)第一副總編；熱衷於學術研究和交流，主持、主研國家級和部省級重點科研共5項；多次參與主持召開國際國內大型養生康復學術會議；經常舉行養生保健專題講座；多次出國講學。
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《養生保健叢書:食》內容簡介：“吃飽”這個飲食的基本功能實現後，人們便有了更高層次的需求。這種需求的提高至今經歷了三個階段：物資匱乏的時候，只能“什麼能吃吃什麼”，以“吃飽”為追求；當溫飽解決後，可選擇的食物大大豐富，人們便“什麼營養吃什麼”，追求“吃精”；隨著經濟的飛速發展，那些曾經高價格的精美食物已經越來越多地走上普通家庭的餐桌，不再是“稀罕”東西，人們的飲食觀念開始理性，於是“什麼健康吃什麼”、“怎麼健康怎麼吃”，追求“吃好”，要吃得身體好。可見，今天的人們賦予了“民以食為天”新的內涵，那就是“膳食是關乎生命健康的大事，不光要吃飽，還要吃出健康來”。這正是此書竭力呈現給大家的食養之道。
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馬烈光：四川人，生於1952年3月，1997畢業於成都中醫藥大學。現為成都中醫藥大學教授、研究室主任、博士研究生導師；兼任中華中醫藥養生康復學會常務理事、四川省中醫養生康復學分會會長、日本自然療法協會和東洋學術出版社特邀學術顧問。工作30餘年來，集中醫養生康復教學、升研、學術交流於一身，成績顯著，馳譽中外。長期筆耕不輟，著述較豐，在國內外刊物上公開發表學術論文50餘篇，參編出版學術專著10餘部，主編新世紀全國高等中醫藥院校本科規劃教材《養生康復學》(第一版)，擔任《美國中華醫學雜誌》(中文版)第一副總編；熱衷於學術研究和交流，主持、主研國家級和部省級重點科研共5項；多次參與主持召開國際國內大型養生康復學術會議；經常舉行養生保健專題講座；多次出國講學。
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