中國有一句流傳甚廣的俗語“民以食為天”，足見“吃”在中國人生活中的重要地位。吃，不僅為飽腹，有得吃、能吃、會吃被視為一種“福氣”。後世推崇飲食文化的人常常引用中國古代思想家孔子的話“飲食男女，人之大欲存焉”，為自己享受生活的態度找到積極、正面的思想依據。世界上可能再也沒有一個地方像中國這樣有著如此眾多的美味佳餚。講吃福的中國人，不僅在自己的廣闊疆域內開創了種類繁多的地方口味，在日常生活中體現出視生活為藝術的人生態度；還將飲食文化​​遠播海外，在天涯若比鄰的今天，在世界各大國際都市均可吃到中國菜。

作者簡介：

劉軍茹，畢業於北京師範大學中文系，新聞學碩士。現任教於北京語言大學文化學院，從事新聞傳播學與寫作學的研究與教學工作及對外漢語教學工作。主要著作有《應用文寫作》 (傳播類應用文)、 《應用寫作學》 (涉外類應用文)。

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