在茶樹的故鄉之國，茶之於中國人從來並非矜貴矯情物事，饒是“文人茶”流行的斯文有宋，茶同時也是普濟民情“等於米鹽不可一日以無”的“開門七件事”之常品。一種素索淡淡、樸樸實實、與天地接引而外在於物慾人情的常態生命。
茶並非只是人用以修身養性的道具——即使某些時刻可以充任這樣的道具。
茶自在那裡。
如今之世，茶的“品牌”很多，有名無名，難倒難在難以找到自自然然的、中上資質的、一張棉紙便可素面朝天的茶了。那些影響茶之生長的種種因素，那些環境的惡化與人力的造作，如此傷害到茶本。

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