和以前相比，我們的生活變得富裕、方便和舒適。但不可否認的是，今天方便舒適的生活，是建立在很多化學物質的基礎上的，食品也是這樣。在物質生活極大豐富的今天，由於食品安全和飲食不當帶來的疾病，越來越多地困擾著現代人。食物，不只能養人，也能害人!
本書結合人們日常飲食的實際，通過揭露形形色色的食品安全隱患與衛生問題，圍繞著日常飲食的搭配，介紹了非常有用的食物禁忌知識，並把許多人們習以為常的飲食習慣，重新進行科學的分析，幫助您瞭解基本的營養和保健知識，培養良性健康的飲食習慣，建立科學合理的飲食結構，同時針對一些需要重點關愛人群的飲食管理、特殊情況下的飲食方案，均給予細緻貼心的指導。
本書內容全面，實用性強，易於操作，是現代家庭生活中必備的一本健康飲食安全和禁忌管理全書，希望讀者通過閱讀本書，在吃出美味的同時，吃出一生好健康!

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