甘蔗是重要的製糖原料，在我國，蔗糖佔食糖總量的80％。種植甘蔗，其單位面積的光能利用率和土地生產率較高。與種植糧食作物相比較，甘蔗是一種經濟收益較大的作物。尤其是作為果品食用的果蔗，其單位面積的經濟收入一般比供製糖的甘蔗的收入要高出3倍或更多。本書為“新農村建設叢書”之一，主要介紹了甘蔗的生物學特性；甘蔗產區和優良品種；甘蔗的栽培技術；甘蔗的水肥管理技術；果蔗高效益栽培技術；甘蔗病蟲害的發生防治等內容。

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