本書介紹了如何使用沒有摻雜任何化學添加劑的天然肉類、湯類來做美味的料理，並著重介紹了可以預防高血壓、糖尿病、過度肥胖、癌症、高膽固醇症等疾病的料理以及對戒煙戒酒有很好輔助作用的料理。書中介紹了如何選用時令食材、預防病的食物及健康的生活方式，如何通過色澤解讀健康及對料理材料分析來預防疾病等等，諸如此類在製作料理時會產生的困惑本書將為您一一解說，同時還介紹了一些簡單而美觀的裝盤方法。

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