為加快辣椒生產技術的推廣，儘早全面實現我國辣椒的安全化生產、四季化供應，同時促進廣大椒農增收和致富，筆者在總結幾十年的辣椒育種、教學及栽培經驗的基礎上，廣泛收集辣椒種植區椒農的栽培經驗，編寫了本書。
書中通過對栽培制度的概述，新優品種、不同生產模式及管理技術的介紹，希望能為廣大椒農和辣椒科研工作者，在辣椒高產、優質、高效生產及科研方面提供幫助。

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