本書以就業為導向、以酒店實際崗位操作為背景、以訓練職業技能為主要任務、並始終 重視職業意識、職業態度等職業素質的培養，堅持以“必須、夠用”為原則，實行模組化編 排。全書共分為前廳部服務實訓和客房部服務實訓兩部分，前一部分內容為9個模組分別是： 參觀酒店前廳部、預訂服務、禮賓服務、接待服務、收銀服務、問訊服務、總機服務、商務 中心服務和前廳服務專案綜合實訓；後一部分內容為4個模組：參觀酒店客房部、客房對客 服務、客房清潔整理和客房服務專案綜合實訓。 本書既適於高職高專和中等職業學校旅遊管理、酒店管理以及相關專業學生作為教材使 用，也適用於各旅遊企業、旅遊培訓部門對員工進行崗前培訓或在職培訓I，還可以作為飯店 從業人員的參考資料。

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