本書分為三大部分9章，主要從品質管制體系內部審核的策劃、內部審核的準備、內部審 核的實施幾個方面詳細地介紹了品質管制體系內部審核的全過程，對內審員應具備的知識、能 力、技巧與方法作了詳細說明。具體內容包括品質管制體系國際標準介紹，ISO 9001：2008標準 在食品行業的理解，審核概論，內容審核員，內部審核的策劃，內部審核的準備，內部審核的 實施，內審中糾正措施的跟蹤管理，管理評審。 本書非常注重實用性和可操作性。可供ISO 9001標準體系食品行業內審員及相關培訓1人員 閱讀使用。

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