內  容簡介
    本書是為配合生物技術、生物工程等專業的學科建設而編寫的本科生
教材，在《微生物工程》(第二版)基礎上壓縮諸多知識點編寫而成。全
書將理科的有關知識與必要的工程技術知識有機結合，使學生既能掌握比
較專業的理論知識，又能掌握基本的計算和設計工藝流程的原理和方法。
    本書在保持原書編寫特色的同時，重視生產應用開發實例，保留了衛
生保健產品、食品和飲料發酵、食品添加劑和補充劑、微生物生物量的生
產、微生物酶類、燃料和工業化學品、環境微生物技術等專題的核心內
容。對原書部分拓展性內容、公式推導、參考文獻、圖片表格等進行壓
縮，從而使課時較短的院校有針對性地提高教學使用效率。
    全書共分四大部分26章：第一部分微生物工程原理(8章)，第二部
分微生物工程下游加工工程(7章)，第三部分微生物工程生產設備(4
章)，第四部分微生物工程生產工藝和產品舉例(7章)。

退換貨說明：

會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。

辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。