21世紀是旅遊業迅猛發展的世紀，也是旅遊飯店競爭日益激烈的世紀。尤其是面對經濟全球化進程加快帶來的競爭環境的變化，中國的旅遊飯店企業必須在提高競爭能力的同時，關注財務管理能力的培育和提高，因為在目前旅遊飯店企業經營管理能力組合中，財務管理能力相對來講是薄弱的，財務管理實踐也存在著諸多誤區，影響了財務管理績效的最大化。如從財務管理的觀念來看，尚沒有確立其在飯店管理中核心地位的作用，其記帳的功能較強，管理的職能發揮較弱；從財務管理的組織來看，尚沒有形成全員理財的管理系統，更多地體現為財務部在進行財務管理；從增收節支的實踐來看，片面追求帳面收入的增加，實際的現金流卻不足，片面地強調成本的一味下降，卻斷送了績效成長的空間。所有這一切問題的存在，很大程度上與飯店管理者缺乏財務管理的知識和欠缺財務管理的能力有關。對於在校的學生來講，更需要在知識架構中打牢財務管理的基礎，以便於在今後的管理實踐中更好地發揮決策者的作用。基於這樣的考慮，本書在修訂過程中，既注意介紹財務管理的基本原理，又注意不忽略它的實踐性和可操作性，尤其是本書在各章結束後，都添加了與各章內容吻合的案例及其思考題，以引導讀者作進一步的思考，這是本書在修訂過程中的一大變化，希望能夠對讀者的學習和理解有所幫助

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