《民族學概論》分為十三章。
“導論”（第一章），介紹了民族學的定義、研究範圍、主要內容、框架體系，以及學習意義和方法等。
“民族學的形成與發展”（第二章），介紹了民族學的形成、發展歷程及其學術理論，總結了民族學學科的發生、發展的基本規律，闡述了民族學學科在社會科學中的重要地位。
“中國民族學的學科建設”（第三章），闡明了中國民族學學科早期建設歷程和馬克思主義民族學理論的創新與發展，探討了中國民族學的學科發展問題。
“民族與種族”（第四章），回答了民族與種族的關係，剖析了種族主義的理論和行為，並在此基礎上說明了混淆民族與種族關係所帶來的社會問題。
“民族學研究方法”（第五章），從方法論、研究方式和技術層面三個方面介紹了民族學的研究方法。
“民族關係”（第六章），論述了民族關係的含義、影響因素、民族關係問題和調節手段，以及中國的民族關係。
“民族政治”（第七章），詮釋了民族政治的含義、民族政治制度、民族政策和中國的民族政治。
“民族經濟”（第八章），介紹了民族學學科有關民族經濟研究的主要內容，包括非工業社會的民族經濟類型及其演進模式，生態環境、民族文化與民族經濟的相互影響，當代多民族國家的少數民族經濟發展問題，並且重點論述了民族學關於民族經濟類型和民族經濟發展的基本理論，概要分析了中國的民族經濟。
“民族文化”（第九章），敘述了民族文化的含義、內容和變遷，簡要介紹了中國的民族文化。
“民族與宗教”（第十章），從民族學的角度分析了民族成員的宗教信仰，探討了宗教信仰與民族文化的關係，簡要介紹了中國少數民族的宗教信仰。
“民族習俗”（第十一章），介紹了民族習俗的含義、起源、功能與傳承，以及中國少數民族習俗的基本情況。
“中國民族學學科的應用”（第十二章），介紹了中國民族學學科應用的特色內容，具體包括民族識別、少數民族社會歷史和語言調查、民族區域自治、人口較少民族經濟和社會調查等。
“國外民族學學科的應用”（第十三章），介紹了國外民族學在政治、經濟、文化、教育和生態領域中應用的基本情況。
概而言之，民族學研究通常應具有五個方面的特點：一是現實性，即具有為民族社會現實服務的價值追求；二是理論性，即具有比較豐富和相對完善的學術理論；三是應用性，即強調理論與實踐相結合；四是廣泛性，即能夠突出民族學研究所涉及的基本領域；五是整體性，即強調從整體出發對民族及民族社會進行綜合性的研究。可以說，當前民族學研究的基本特點在本書中都有體現，而這也正是一本民族學教科書在新的時代環境中所追求的基本目標之一

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