內容簡介
    本書由我國從事營養和臨床醫學工作的多位資深專家合作編寫完成。
在2003年第一版的基礎上，補充了近年營養學研究的新進展，特別介紹了
一些營養相關疾病防治上的觀點，因此與臨床醫學的關係更加密切。全書
分為營養學基礎與疾病的營養防治兩部分，第一部分介紹了植物化學物、營
養與基因表達、營養與免疫功能、營養與自由基損傷等近年來發展較快的領
域，第二部分繼續關注與營養緊密相關的慢性非傳染性疾病的防治。編寫
專家根據本人科研與臨床實踐的經驗，結合我國國情，參考國外最新資料，
提供f臨床營養方面較新的資訊，具有臨床與基礎結合、理論與實際結合、
國內與國際結合的特點。
   

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