作者：朱堅, 鄧曉軍編著
定價：NT$ 294
優惠價：88 折，NT$ 259
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本書分別介紹了食品安全及其控制體系、農藥殘留的檢測、獸藥殘留的檢測、食品中毒素的分析、食品中食品添加劑的檢測、食品中有害元素及其他污染物的檢測等。
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