為了提高前廳部與客房部的服務和管理水準，增強這兩個部門員工的素質，使其服務和管理真正與國際水準接軌，我們特地邀請了一批在行業內有較大影響力、對國內外酒店前廳與客房管理都比較熟悉、從理論到實踐都有獨到見解的專家，編寫了這本能體現前廳與客房較高服務和管理水準的教材。
本書針對高職高專培養應用性高技能人才和一線管理人才之需，內容實用，能滿足前廳與客房兩個部門服務與管理的實際需要。理論上以夠用為尺度，講解簡明易懂，注重新穎性、應用性和可操作性。本書在內容的選取和安排順序上，儘量與酒店實際的管理和操作保持一致，有關的工作程式、表格等均來源於酒店實例，具有很強的實用性。本書可用作高職高專學生學習前廳和客房服務與管理知識的教材，也可用於酒店員工培訓或各類人員自學之用。

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