本書綜合中華傳統食物養生理論與現代營養知識，引入最先進的健康理念，結合中國人的日常飲食習慣，編寫而成。全面介紹了食物營養與健康的關係，針對人體常見疾病，提出了食物治療的方案，讓人們學會利用食物來保健養生。
本書共分五篇，第一篇“食物真相”，帶領讀者科學認識食物，講述食物的種類與營養價值分類，食物中的營養與人體健康密不可分的關係，以及食療的基本理論知識，並指導讀者學會充分發揮食物中的營養，為人體健康服務。第二篇“食物營養全解”，將我們日常所見的各種食物進行分類介紹，分為肉類、蔬菜、水果乾果、菌類、水產、五穀雜糧、蛋奶等七大類，每種食物的介紹均包括食物解密、營養介紹、健康功效、飲食秘訣，詳細介紹了它們的食物營養價值及如何利用食物來為健康服務。第三篇“食物是最好的醫藥”，介紹了呼吸系統疾病、消化系統疾病、循環系統疾病、神經系統疾病、生殖泌尿系統疾病、眼耳鼻喉疾病、小兒疾病等各類常見疾病的病因及表現症狀和日常飲食中的宜忌原則與注意事項。第四篇“藥補不如食補”，將藥膳按照其治病功效進行分類，分別介紹了呼吸系統疾病、消化系統疾病、循環系統疾病、神經系統疾病、生殖泌尿系統疾病、眼耳鼻喉疾病、小兒疾病等各種疾病食療藥膳的詳細製作方法與治病功效

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