肝臟是人體內非常重要的器官，在養肝、護肝的過程中，飲食非常重要，可適量增加黑米、糯米以及芝麻、核桃等高蛋白質食物的攝入，多增加新鮮蔬菜的攝入量。常吃奶類、豆類及其製品，有助於養肝血、提高人體免疫力；同時可以適量食用紅棗、柑橘、白菜、山楂等富含維生素c的食物，促進肝臟的代謝，增加肝臟的動力。魚類含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，具有降脂以及降膽固醇的作用。可適量食用禽肉、瘦肉等，多吃水產尤其是深海魚，爭取每週食用2次以上。少食用動物脂肪，過量食用會引發脂肪肝等常見病，飲食中注意清淡少鹽，多運動。戒煙忌酒，宜多食含有粗纖維的食物，可以加速毒素的排出，少吃辛辣刺激的食物。
本圖解選擇了水果、蔬菜、豆類、穀物及水產等58種食材，從滋補養肝功效、每日用量、食用宜忌、食療妙方4個方面逐一分析，希望幫助肝病患者在享受美食的同時，有效地控制病情，強健身體

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