這世上有什麼樣的人，什麼樣的食物，又有什麼樣的味道呢?

　　我想用皮膚、鼻子、舌頭和胃袋好好吸收，讓世界在自己心中展開。

　　每一道食物，都是一場相遇。

　　阿拉斯加的帝王鮭和非洲桑吉巴島的生猛海膽，何者最奢華?雨中從小丘上送下來熱乎乎的現烤麵包，與玻利維亞沙漠中救命的洋甘菊茶，哪個更能安慰旅人?在荒涼的世界盡頭，老爺爺默默打磨著椅子，等待不知會不會出現的訪客;法國豪門招待客人的晚宴，竟是麥當勞的漢堡套餐。

　　七年半的環球之旅，石田秉持著最樸素的單車騎士精神：能釣魚就不上超市，能吃路邊攤就不進餐館，一有美食就勇敢赴約，即便上吐下瀉也在所不辭。

　　這是一段緊貼大地的旅程。他要用全身呼吸，流下汗水，讓自己融入當地;和當地人在同樣的地方吃同樣的食物，聞同樣的味道，過同樣的生活，然後把這一切刻進體內。

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