中國的飲食文化有數千年的歷史，中國的烹飪技藝以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽世界，中國菜品，選料嚴格，加工精細，變化多端，講究拼配藝術，注重把握火候，烹飪方法多樣，菜品種類繁多。
隨著人們生活水準的不斷提高，人們在解決了溫飽以後，更加注重吃出健康、吃出營養、吃出品味、吃出花樣，提倡平衡膳食，合理營養。為滿足廣大家庭烹飪愛好者和年輕廚師的需要，我們精心編寫了這本《家常保健菜典》，內容包括養胃菜、保肝菜、降壓菜、補血菜、降糖菜、補腎菜、養心萊、潤肺菜、減脂菜、嬰幼兒健康成長菜、嬰幼兒智力開發菜、學生健康成長菜、學生健腦益智菜、女性美容瘦身菜、女性滋補養顏菜、女性調理保健菜、孕婦營養保健菜、產婦營養保健菜、男性強身健體菜、老年人延年益壽菜，共近1000道。所選萊品均療效確切，選材方便，製作簡單，色香味俱佳，既享受美味，又增進健康。每道菜講述了用料、製作方法、特點、功效和注意事項，使讀者一看就懂，一學就會。

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