作者:邴吉和
定價:NT$ 234
優惠價:83 折,NT$ 194
市面難尋商品,已售完
●介紹近百種瓜果、蔬菜、豆類的常識、營養成分、功效、食用宜忌及烹調方法。
●講述300餘種家常風味和酒店流行菜品的用料、製作方法、特點和製作關鍵。
本書講解冬瓜、節瓜、葫蘆、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、攪瓜、蛇瓜、木瓜、佛手瓜、豌豆、蠶豆、扁豆、豇豆、毛豆、菜豆、刀豆、荷蘭豆、扁豆、芸豆、豆角等20餘種常見葉莖蔬菜食用特點、營養成分、功效、食用配伍宜忌,以及以以上食材為主料製作的菜餚250道,具有很強的實用性和知識性。
作者簡介:
邴吉和(阿邴)1969年1月出生,山東省青島市人,青島邴大廚酒店服務有限公司總經理。
中國烹飪大師,餐飲業國家級評委,中式烹調高級技師,青島市飲食文化研究會副會長,青島市食研會、名廚專業委員會主任。
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。作者:邴吉和
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邴吉和(阿邴)1969年1月出生,山東省青島市人,青島邴大廚酒店服務有限公司總經理。
中國烹飪大師,餐飲業國家級評委,中式烹調高級技師,青島市飲食文化研究會副會長,青島市食研會、名廚專業委員會主任。
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