《大師教做家常菜》是從2007年10月底開始，由《天天飲食》欄目組推出 系列節目，讓烹飪大師們貢獻出他們的廚藝“絕活”，讓觀眾朋友們輕鬆學會製作各種簡便、健康、營養的菜品。讓您做的“家常菜”取材于平常，成就於不平常，在家也能做出五星級美味。節目開播以來，持續飆升的收視率給了我們莫大的鼓舞和動力，觀眾朋友們提出的許多回饋意見讓我們很受感動。
　　自古道：好菜民間，好味家常。何為家常菜呢？從字義上講，無非是指一些家庭式的、平常的、近乎自然的可口菜肴。品嘗獨具特色的“家常菜”實在是一個很溫馨、很享受的過程。難怪如今消費者進飯店直奔可口的家常菜也成為了一種時尚。
　　家常菜誰不會做？但您是否常常覺得做完一道菜後品嘗，味道還不錯，但似乎還缺點什麼？抑或是面對一堆再普通不過的蔬菜，‘想做出點新花樣，卻無從下手？怎樣能把家常菜做到特色鮮明，唯我獨有？家常菜看似簡單，卻仍有無窮奧妙蘊含其中。所謂小搭配裡也有大學問，也許只需要在平時的烹調過程中再加一個步驟，就能把“家常菜”做出新意，讓您家的餐桌上多一份意想不到的美味。

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