煲湯不是脫離了生活、神話了的烹飪，而是如鴻鵠翱翔般從生活中湧來的、自然而優美的感受。用心煲煮的湯，不僅能讓人如飲清涼甘甜的泉水，也能帶給人久遠的享受。好的湯，如同好的詩歌，韻律和諧，流轉不息。
用心煲湯，仿佛在聽一支歌。我們欣賞這歌，並不等待歌兒唱完。煲湯與健康的和諧與統一，滲透進生活的一部分。我們不尋求結尾，卻願意追隨它的腳步。我們對湯的理解與沉迷越深，來自身心的快樂與喜悅也就越寬廣……

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