中華飲食文化博大精深、源遠流長,在世界上享有很高的聲譽。中國人講究吃,不僅僅是 日三餐,解渴充饑,吃在國人心中早已演變成一種文化。每一道精美肴饌講究的都是“色香味形意養”,色是視覺的顏色盛宴,香是嗅覺的連綿悠長,味是品嘗的美味享受,形是形態的精雕細琢,意則是意境的回味雋永,最後個“養”字,把“藥食同源”的理念點透,回歸了飲食文化的根本,道出了現代飲食的精髓。
俗話說,“民以食為天”,飲食文化已經在人們的日常生活中得到了很大的普及和弘揚。“吃什麼”,這恐怕是大多數人需要每天面對的一個問題,選擇合理而且適合自己的食材,當然很重要,但人們對於每天所食用的食物是否屬於科學合理的膳食搭配卻不甚瞭解。“怎麼做”,很多人的飲食還在不斷的重複自己從小養成的飲食習慣,殊不知食材的合理搭配和正確的烹飪對於飲食是最重要的一個環節。忙碌的上班族、優雅的主婦、退休閒適的老人、茁壯成長的孩子,每個人都希望能有適合自己且營養美味的食譜,本系列書籍的出版,解決了困擾您的“吃什麼”和“怎麼做”的兩大難題,幫助您在忙碌的生活、學習、工作之餘,輕鬆找到適合您和您家人、朋友的精心搭配、營養美味的菜譜。
清代李漁在他的《閒情偶寄·飲饌部》中提到,“湯即羹之別名也”,“養生之法,食貴能消;飯得羹而即消,其理易見。故善養生者,吃飯不可不羹”。古語又日,“寧可食無肉,不可食無湯”,自古以來,在中國人的餐桌上,湯始終佔據著不可替代的位置。它不僅是養人的補品,還能幫助消化,增加食欲。因此,即使在美食家的眼中,湯也是他們心目中的美味佳餚。我國大江南北種類繁多的風味名湯,其花色口味之多,不勝枚舉。本書所列湯菜,均是日常飲食生活當中湯菜精品,按不同功效索引,美味可口,營養滋補,一定能為您提供豐富的選擇,引導您走向正確的養生之道。
商品資料
出版社:吉林科學技術出版社出版日期:2007-05-01ISBN/ISSN:7538414584 語言:簡體中文For input string: ""
裝訂方式:平裝頁數:155頁
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