作者:史正良
定價:NT$ 111
優惠價:83 折,NT$ 92
市面難尋商品,已售完
川菜自古以來就有著得天獨厚的自然條件。巴山蜀水既有山珍野味、魚蝦蟹鱉,又有四季不斷的新鮮蔬菜、各種筍菌,還有品種繁多、質地優良的種植調味料和釀製調味料。其實食材都是配角,麻辣的主角是調料。正是以下的調味料,為川式烹飪提供了變化味型的良好物質基礎。
作者簡介:
史正良,國家級高級烹調技師、國家職業技能鑑定中式烹調專家、餐飲業國家一級評委、全國烹飪大賽評委、世界廚聯國際評委、美國中餐廚師聯誼會顧問、中國烹飪協會副會長、四川省烹飪協會副會長、四川名廚聯誼會會長、中國烹飪大師、全國技術能手。
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。作者:史正良
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川菜自古以來就有著得天獨厚的自然條件。巴山蜀水既有山珍野味、魚蝦蟹鱉,又有四季不斷的新鮮蔬菜、各種筍菌,還有品種繁多、質地優良的種植調味料和釀製調味料。其實食材都是配角,麻辣的主角是調料。正是以下的調味料,為川式烹飪提供了變化味型的良好物質基礎。
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史正良,國家級高級烹調技師、國家職業技能鑑定中式烹調專家、餐飲業國家一級評委、全國烹飪大賽評委、世界廚聯國際評委、美國中餐廚師聯誼會顧問、中國烹飪協會副會長、四川省烹飪協會副會長、四川名廚聯誼會會長、中國烹飪大師、全國技術能手。
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