內容簡介   

    本書緊密結合我國食品工業發展實際，詳細介紹食品加工廠常用機械與設備的基本工作原

理、基本結構、性能特點以及操作注意事項等。

    本書主要介紹食品加工常用機械與設備，按照食品生產工藝實際需要先後順序編排各章

節，比較全面地包括了食品加工中常用的機械設備。全書共分10章，分別介紹物料輸送機械與

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