本書打破傳統思路，首先介紹了酒店管理制度、表格設計的依據和要求，以及如何設計與管理；然後再一一提供各個管理版塊一一前廳管理、房務管理、餐飲管理、康樂管理、營銷管理、財務管理、工程管理、安全管理、人力資源、質量管理、節能環保管理等方面規範化的製度與表格範本。本書所收錄的製度與表格大部分來源於高檔星級酒店 ​​，實用性極強，完全可以拿來即用。
　　本書可供星級酒店 ​​管理者或部門經理，以及致力於從事酒店行業的人士閱讀，並可供相關培訓機構及專業院校教學使用。

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