插圖：楓樹是加拿大的國樹，因此，加拿大又稱“楓葉之國”，在加拿大的國旗和國徽上都有像徵楓樹的-2片紅楓葉。楓樹在加拿大隨處可見，其中以安大略省的魁北克最為著名。這種高大的落葉喬木在嚴寒的季節裡迎霜傲雪，頂風挺立，是北國嚴冬的一片生機。等到春暖花開時，樹葉翠綠，入秋則由黃泛紅，染遍大地滿山霞。由此，楓葉也為加拿大平添了一道五彩繽紛的自然風景。楓樹不僅僅是觀賞植物，更重要的是它的食用與經濟價值。楓樹的含糖量可高達10％，特別是糖楓和黑楓是兩種主要的產糖楓樹，加拿大全國楓糖產量佔世界總產量的70％左右。潤滑香甜的楓糖漿是加拿大人的美食，也正因如此，“楓葉之國”的人們選擇每年三四月，即楓糖盛產期定為節慶來慶祝。同時楓糖也深受全世界人的喜愛，或許這又是一個楓糖節譽滿全球的原因吧！每當傳統的楓糖節到來之時，農場都要粉飾一番，並向遊人開放，人們可品嚐大自然賦予他們的甜美的禮物——楓糖。楓糖節的慶祝一般在安大略省的聖雅各村——介於多倫多市與尼亞加拉瀑布之間的一座古老的鄉村小鎮舉行。在慶祝楓糖節期間，楓葉糖漿自然就成了主角，人們吃楓葉糖，品味甘甜。從早上7點開始，人們就開始了“狼吞虎咽吃薄餅”的活動。每年這樣的活動都會供應15000個薄餅，並配上606升楓糖，讓遊客們盡情享受。楓糖的製作過程：先在樹上打個眼，然後用導管把樹汁弓l到一個個桶裡，再集中在一起蒸發，在蒸發的過程中大部分的水分失掉後，就剩下了濃而甜的糖漿了。楓糖節除了與楓糖有關的活動外，還有丟薄餅趣味競賽、逛戶外集市、逛跳蚤市場、手工藝品展、玩具展、狗兒秀、農場展、小鎮風情巡禮等活動都會一一登場。遊人們可以選擇任何自己喜歡或感興趣的活動，盡情享受楓葉糖的甜蜜，充分體驗楓糖節的歡樂。

插圖：楓樹是加拿大的國樹，因此，加拿大又稱“楓葉之國”，在加拿大的國旗和國徽上都有像徵楓樹的-2片紅楓葉。楓樹在加拿大隨處可見，其中以安大略省的魁北克最為著名。這種高大的落葉喬木在嚴寒的季節裡迎霜傲雪，頂風挺立，是北國嚴冬的一片生機。等到春暖花開時，樹葉翠綠，入秋則由黃泛紅，染遍大地滿山霞。由此，楓葉也為加拿大平添了一道五彩繽紛的自然風景。楓樹不僅僅是觀賞植物，更重要的是它的食用與經濟價值。楓樹的含糖量可高達10％，特別是糖楓和黑楓是兩種主要的產糖楓樹，加拿大全國楓糖產量佔世界總產量的70％左右。潤滑...

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