公平貿易咖啡是指不經過其他國家的企業或者中間商人直接從第三世界國家的種植咖啡的農民手中以合理的價格購買到的咖啡。大部分咖啡除了那些大規模的農場外必定是由那些貧困國家的小作農生產的。但是大企業和中間商以低價購入又以高價賣出，從中賺取暴利，這是一種持續不斷的榨取，第三世界國家正是因此才一直無法擺脫貧困。

由此才產生了公平貿易咖啡，也就是生產者和消費者直接交易，對最低價格進行限制，並通過長期合作來幫助生產者取得經濟效益。所以這種咖啡與其他咖啡並不是香氣和味道上的區別，而是交易方法上的不同。現如今5000元的咖啡連10元都到不了生產者手中，為了改變這種現狀，交易人開始從第三世界生產者手中以適當的價格直接購入原豆，然後賣給消費者。

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公平貿易咖啡是指不經過其他國家的企業或者中間商人直接從第三世界國家的種植咖啡的農民手中以合理的價格購買到的咖啡。大部分咖啡除了那些大規模的農場外必定是由那些貧困國家的小作農生產的。但是大企業和中間商以低價購入又以高價賣出，從中賺取暴利，這是一種持續不斷的榨取，第三世界國家正是因此才一直無法擺脫貧困。

由此才產生了公平貿易咖啡，也就是生產者和消費者直接交易，對最低價格進行限制，並通過長期合作來幫助生產者取得經濟效益。所以這種咖啡與其他咖啡並不是香氣和味道上的區別，而是交易方法上的不同。現如今5...

作者語
製作咖啡前需要準備的東西
摩卡壺的使用方法
濃縮咖啡機的使用方法
提取濃縮咖啡的各種方法
Coffee for Base
咖啡的心臟，濃縮咖啡
濃縮咖啡　獻給了解咖啡本質的人
芮斯崔朵　讓人愉悅的酸味
潤戈　稍有苦澀的後味
雙倍濃縮咖啡　雙份濃縮咖啡
濃縮咖啡瑪琪雅朵細柔中略帶濃郁的味道
濃縮咖啡康寶藍濃縮咖啡與奶油的絕妙組合
濃縮咖啡達萬特最符合自身口味的Davant 咖啡
濃縮冰咖啡　一點點澀與苦的融合
濃縮巧克力咖啡巧克力和濃縮咖啡的幻想組合
Coffee for Beginner
初學者也能學會的簡單咖啡
美式咖啡在濃縮咖啡中加水而來的淡咖啡
維也納咖啡　甜苦且柔和的三種味道
咖啡拿鐵　牛奶與咖啡的融合
卡布奇諾覆蓋著豐富牛奶泡沫的咖啡
咖啡摩卡　咖啡和巧克力牛奶的組合
美式冰咖啡　冰爽的口感
維也納冰咖啡　清爽柔和的奶油咖啡
冰咖啡拿鐵　涼爽愉悅的咖啡拿鐵
冰卡布奇諾涼冰冰的牛奶泡沫之下濃郁的咖啡味
冰咖啡摩卡適合在酷夏品嚐的香甜巧克力咖啡
Coffee for Mania
咖啡愛好者們喜愛的咖啡
摩卡奇諾滿滿加入巧克力醬的卡布奇諾
焦糖咖啡香甜​​濃郁的味道解壓專用咖啡
焦糖瑪琪雅朵咖啡店中最熱賣的咖啡
咖啡白巧克力摩卡適合在酷夏品嚐的香甜巧克力咖啡
冰焦糖咖啡焦糖充分溶化後味道更加非凡
冰焦糖瑪琪雅朵蜂蜜水一般的解酒用咖啡
摩卡法布其諾牛奶、巧克力、冰塊的三重奏
Coffee for Master
咖啡高手們喜愛的特殊咖啡
愛馥卡朵　冰激凌上的濃縮咖啡
愛爾蘭咖啡在家中能夠喝到的雞尾酒咖啡
咖啡果凍　用勺子舀著吃的樂趣
咖啡可樂　加入可樂的碳酸咖啡
百利甜咖啡　有著咖啡香氣的酒
咖啡酒　可以讓人沉醉的白蘭地咖啡
薄荷巧克力咖啡拿鐵清爽的薄荷味巧克力咖啡
冰紅薯瑪琪雅朵一杯就十分滿足的紅薯味咖啡
Coffee for What
了解之後更美味
努瓦克咖啡從貓的排泄物中得到的咖啡
低因咖啡　去除咖啡因的減肥咖啡
有機咖啡　健康時代的健康咖啡
公平貿易咖啡幫助第三世界國家的小小實踐
Coffee for Bean
通過原產地了解咖啡
肯尼亞酸味、酒味、水果味的三合一
肯尼亞 AA　強烈的味道濃郁的香氣
肯尼亞皮伯利有著強大魅力的咖啡香精
肯尼亞 塔圖 AA　農場的味道
埃塞俄比亞大自然與野生孕育的咖啡
埃塞俄比亞哈拉用承載祝福的果實製作的咖啡
埃塞俄比亞耶加契夫馥郁花香的咖啡
埃塞俄比亞錫達莫G2　帶有深沉男性氣息的咖啡
坦桑尼亞　幹練溫柔的咖啡紳士
坦桑尼亞 AA　乞力馬扎羅咖啡
印度尼西亞　絕佳環境下生產的咖啡
印度尼西亞爪哇略酸的巧克力味咖啡
印度尼西亞蘇門答臘島曼特寧醇度高的咖啡
印度尼西亞蘇拉威西托拿加Arabica的最高峰
哥倫比亞　美味的頂級咖啡
哥倫比亞蘇帕摩初次遇到的絲柔咖啡
巴西桑托斯No.2　中性感十足的巴西代表咖啡
墨西哥阿爾圖拉最後一口回味無窮的咖啡
也門摩卡馬塔里梵高鍾愛的黑巧克力味咖啡
牙買加 藍山　咖啡之王
夏威夷科納馬克·吐溫極力稱讚的咖啡
印度季風馬拉巴AA　自然發酵的咖啡
附錄
有關咖啡的五種常識
決定咖啡味道的條件
咖啡用語

作者語
製作咖啡前需要準備的東西
摩卡壺的使用方法
濃縮咖啡機的使用方法
提取濃縮咖啡的各種方法
Coffee for Base
咖啡的心臟，濃縮咖啡
濃縮咖啡　獻給了解咖啡本質的人
芮斯崔朵　讓人愉悅的酸味
潤戈　稍有苦澀的後味
雙倍濃縮咖啡　雙份濃縮咖啡
濃縮咖啡瑪琪雅朵細柔中略帶濃郁的味道
濃縮咖啡康寶藍濃縮咖啡與奶油的絕妙組合
濃縮咖啡達萬特最符合自身口味的Davant 咖啡
濃縮冰咖啡　一點點澀與苦的融合
濃縮巧克力咖啡巧克力和濃縮咖啡的幻想組合
Coffee for Beginner
初學者也能學會...