除了可口菜肴，從書還輯錄了不少廚房小竅門，為讀者提升廚藝提供了許多巧妙方法。為了讓飲食更科學、安全，從書還在每一分冊後增加了一個附錄，歸納整理了生活中不宜混食的各種飲食列表，您可以方便地索引查閱。本書是叢書之一《家常好湯1000樣》，讓您有一手煲湯的好手藝，給您全家美味和健康。內容提要湯是極富魅力的美味佳餚，古今中外的飲食，大都離不開湯。人們常說：“吃飯喝碗湯，脾胃不受傷”。營養和美食專家們更是把湯奉為“鮮之母，味之源”。 一碗看似簡單的“湯”，卻包含著養生保健的大學問。從購買原料，到烹飪製作，再到喝的方法，都有諸多講究。本著營養、美味、經濟、易學的原則，我們精心編寫了本書，力求使您盡享鮮美醇湯。 好營養：本書所選湯品均以富於營養為選擇標準，不僅富含人體所需要的多種維生素和微量元素，還具有保健、美容、塑身、療疾等多重功效。 好滋味：本書所選湯品味道香濃、口感醇鮮，百喝不厭。 經濟實惠：本書所選湯品用料簡單、購買方便，力求將成本控制在10元以內。 千變萬化吃不膩：本書所選湯品近1000種；如搭配食用，四五年內都不會喝煩、喝膩！

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