改革開放40年來，中國糧食發展取得了舉世矚目的成就，實現了從供給不足到供需平衡、階段性過剩的歷史性轉變。本書從中國糧食安全戰略的轉變入手，對40年來中國糧食消費結構、生產結構、儲備結構、流通體制、進出口貿易、糧食加工業的發展和糧食宏觀調控政策的演變等方面進行了分析和總結，力圖為讀者展現中國糧食發展的軌跡與成效，以便讓更多的人認識到要解決近14億人的吃飯問題是多麼不容易。

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