「Ca Marche」麵包店的創立過程&人氣商品
新時代來臨，越來越多年輕人和中年人甘願捨去朝九晚五的穩定工作，不辭辛勞也希望藉由創業來開啟屬於自己的一遍天，但往往不少人在沒有充份的準備之下貿然行事，導致最後結果不勝唏噓。位於日本神戶中央區的人氣麵包店「Ca Marche」，主人西川先生早在結婚前就想著總有一天要開一間屬於自己的店，直到2006年才有了具體想法，並和太太丹生真理子展開熱烈討論。地點的選擇、店鋪動線的設計、資金面的考量、必要的器材、環境設施…等，最重要的還有販賣商品的決策。全誌收錄「Ca Marche」從計劃到正式開店為止的四年間創業過程，另附上麵包的調配比例，提供所有想要創業的朋友們參考。

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