嚐盡壽司裡的美味精髓
一片魚料加上一握醋飯，在職人的料理用心與精湛手藝造就下，竟成為如斯深奧迷人的美味，這，就是壽司魔法一般的魅力！隨著日本和食被列入世界文化遺產，以及壽司在歐美掀起的健康飲食旋風，也讓越來越多人愛上壽司、進而想要探索隱藏在小小壽司裡頭的料理精神與日本文化。

現在生活品味雜誌「SARAI」特別急結了過去的人氣壽司特集報導並追加全新內容，匯整這冊【日本在地精選美味壽司完全解析讀本】，MOOK中走訪了銀座名店、淺草老字號以及札幌、金澤、名古屋等地的人氣壽司店，還針對大家最愛的壽司之王：鮪魚製作了全面解讀美味特集，甚至還請到傳說級名店「數寄屋橋次郎」名人小野二郎進行特別對談，探索「壽司之神」掌中的壽司精髓。

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